Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки

Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки
Кулинария
Язык: русский
Год: 2003
Издатель: СПб филиал ГосНИИХП
ISBN: 5-98052-006-6
Город: Спб
Статус: Закончена
Добавил: Admin 5 Сен 16
Проверил: Admin 5 Сен 16
Формат:  FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

  • Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Для любителей ржаных заварных хлебов эта книга может быть любопытной. Книга написана специалистами Санкт-Петербургского филиала ГосНИИ хлебопекарной промышленности, которые много лет занимались вопросами обобщения опыта работы хлебопекарной промышленности и исследованиями по совершенствованию технологии и развитию ассортимента заварных сортов хлеба. Кроме всего прочего, в книге представлены около 20-ти разных рецептур ржаного заварного хлеба.

Похожие книги

Комментарии к книге "Производство заварных сортов хлеба с использованием ржаной муки"

Комментарий не найдено. Будьте первыми!
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться