«Раньше мне всегда было трудно сидеть на диетах – постоянно что-то мешало. 2-дневная диета оказалась намного легче, потому что она легко вписывается даже в самый напряженный ритм жизни. Вы можете ходить на вечеринки, свадьбы, встречаться с друзьями и все равно терять вес!»
Пейте достаточно жидкости
Нужно пить достаточно жидкости, особенно когда вы худеете. Мы рекомендуем как минимум 8 стаканов жидкости каждый день (2 л), чтобы предотвратить обезвоживание и запоры. Люди часто путают жажду с чувством голода, поэтому прежде чем перекусить, выпейте сначала что-нибудь и посмотрите, не прошло ли ваше чувство голода. На самом деле, некоторые исследователи утверждают, что, выпив воду перед едой, во время приема пищи вы съедите уже меньше, а выпив холодной воды, вы сможете ускорить обмен веществ примерно на час после приема жидкости[41]. Однако не стоит слишком радоваться! Таким способом вы сжигаете только 5 лишних калорий в день, но если посчитать за целый год… мелочь, а приятно. Некоторых людей беспокоит, что они могут выпить слишком много жидкости (более 5 л в день), потому что это может привести к водной интоксикации и разбавлению жизненно важных солей в организме. Но этого можно бояться, только если вы пьете большие объемы воды в короткие сроки; чтобы этого не произошло, вы должны употреблять не более 1 л в течение часа.
Обычные, недиетические газированные напитки являются основной проблемой западной системы питания. Они содержат сахар (около 10 ч. л. на банку), около 150 калорий, но при этом в них нет никаких питательных веществ, и они быстро превращаются в жир в организме.
Что нужно пить
В течение дня вам нужно выпить по меньшей мере 8 стаканов или 2 л жидкости:
• Вода (обычная или газированная).
• Чай – черный или зеленый, с кофеином или без него.
• Кофе – с кофеином или без кофеина.
• Травяные или фруктовые чаи.
• Фруктовые напитки без сахара, или диетические, или газированные (менее 3 л в неделю – см. с. 99).
Ограничьте употребление следующих напитков
• Алкоголь.
• Напитки с добавлением сахара.
• Недиетические газированные напитки.
• Фруктовые соки (максимум 200 мл).
• Овощные соки (максимум 200 мл).
Фруктовый сок
Люди считают, что стакан чистого, неподслащенного фруктового сока является здоровым дополнением к еде. Вы можете выпить стакан фреша в день, но помните, что будет намного лучше, если вместо него вы съедите кусочек самого фрукта. Фруктовый сок не только содержит много калорий, но в нем нет клетчатки, и он не такой сытный, как мякоть. Во время одного исследования людям дали на выбор яблоко и яблочный сок, а потом попросили съесть столько, сколько они захотят. Те, кто выбрал перед едой яблоко, съели меньше и получили на 15 % меньше калорий, чем те, кто выпил перед едой сок[42].
Почему клетчатка так важна для здоровья и веса
Клетчатка содержится в растительной пище, которую мы едим, и является жизненно важной для всех, кто сидит на 2-дневной диете и пытается сбросить вес. Клетчатка помогает вам испытывать чувство сытости дольше, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает кишечнику функционировать в оптимальном режиме. Существует два вида клетчатки, и они оба важны для тех, кто сидит на 2-дневной диете.
Содержится в зерновых и бобовых. Предотвращает запоры и поддерживает кишечник в здоровом состоянии, предотвращая накопление токсичных веществ (побочных продуктов расщепленного белка), которые приводят к раку кишечника. Так как 2-дневная диета включает много белков, очень важно, чтобы вы употребляли достаточное количество этого вида клетчатки в дни сбалансированного питания.
Содержится в овсяной и ячменной крупе, фасоли, фруктах и овощах. Замедляет процесс выведения пищи из желудка.
Почему клетчатка жизненно важна для вашего здоровья
Клетчатка играет ключевую роль в поддержании баланса полезных бактерий в вашем кишечнике. У каждого из нас в кишечнике находится около 100 триллионов бактерий (которые весят около 1,8 кг). Их количество позволяет судить об их важности для нашего здоровья. Недавнее исследование показало, что неправильное питание может разрушить здоровые бактерии в кишечнике, и это может привести к разным болезням и даже ожирению. Бактерии вызывают брожение клетчатки, которую мы едим, и вырабатывают жиры, известные как жиры «короткой цепи». Все больше исследований показывают, что употребление большого количества клетчатки приводит к образованию в кишечнике правильных бактерий, которые затем вырабатывают правильные жиры. Они выполняют три главные защитные функции:
41
Stookey JD et al., “Drinking water is associated with weight loss in overweight dieting women independent of diet and activity”,
42
Flood-Obaggy JE et al., “The effect of fruit in different from on energy intake and satiety t a meal”,