Хлеб с маслинами и кунжутом
• 250 г пшеничной муки
• 200 г ржаной муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 200 мл воды
• 80 мл молока
• 0,5 ч. ложки соли
• 30 г размягченного сливочного масла
• 60 г маслин без косточек
• 0,5 ч. ложки кунжута
• Для посыпки готового хлеба: щепотка кунжута
Маслины предварительно мелко порежьте. Ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте основной режим, корочка средняя. Готовый хлеб можно посыпать сверху кунжутом.
Чесночные багеты
Хлеб с кунжутом и сыром
• 150 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 250 мл обезжиренного молока
• 0,5 ч. ложки кунжута
• 70 г сыра твердого сорта
• Для украшения готового хлеба: 1 ч. ложка взбитого яичного белка
• 2 ч. ложки кунжута
Сыр предварительно натрите на мелкой терке. Все ингредиенты осторожно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки компонентов, следуйте ему. Режим выпечки выберите «Основной», корочка средняя. Готовый хлеб смажьте сверху яйцом, посыпьте кунжутом.
Хлеб по-деревенски
• 250 мл воды
• 100 г смеси «Деревенская»
• 200 г пшеничной муки
• 150 г ржаной муки
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ст. ложки сухой закваски
• 1,5 ч. ложки клейковины
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
Все ингредиенты поместите по порядку в ведерко хлебопечки. Затем можете включить программу для замеса дрожжевого теста. Выключите, дайте 2–2,5 часа тесту побродить. После этого выпекайте в основном режиме около 70 минут. Корочка средняя.
Ржано-пшеничный хлеб
• 100 г ржаной муки
• 200 г пшеничной муки
• 200 мл воды
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• 2 ч. ложки соли
• тмин или кунжут по вкусу
Растворите сахар в теплой (но не горячей) воде и соедините в хлебопечке с подсолнечным маслом. Сверху насыпьте муку и сухари, добавьте семена тмина или кунжута. В середине горки сделайте небольшую ямку и поместите туда сухие дрожжи. Выпекайте в режиме «Зерновой хлеб».
Белый хлеб
• 500 г пшеничной муки
• 250 мл теплой кипяченой воды
• 1 ст. ложка подсолнечного масла
• 50 мл молока
• 3 ч. ложки сухих дрожжей
• 3 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
Налейте в теплую воду подсолнечное масло и молоко. Затем высыпьте муку, добавьте сахар и соль, в последнюю очередь — дрожжи. Выпекайте в режиме «Белый хлеб».
Хлеб «Семейный»
• 250 г пшеничной муки
• 250 г ржаной муки
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 яйца
• 3 ст. ложки сахара
• 100 г измельченных орехов
• 100 г изюма
• 300 мл воды
Компоненты для теста поместите в ведерко хлебопечки в порядке, указанном выше, орехи и предварительно вымоченный изюм — в диспенсер. Готовьте в основном режиме, корочка средняя, но можно сделать и посветлее.
Хлеб «Дачный»
• 250 г пшеничной муки
• 200 г ржаной муки
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла
• 150 мл теплого молока • 150 мл воды
• 1 яйцо
• 0,5 ч. ложки соли
• 50 г сушеной зелени
Ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в последовательности, в которой они перечислены выше, или согласно инструкции к вашей хлебопечке. Используйте основной режим выпечки, корочка темная или средняя.