• листья вишни — 10 шт;
• листья черной смородины — 10 шт;
• хрен (листья) — 5 шт;
• чеснок (зубки) — 5 шт;
• соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) — 50 г.
Рецепт приготовления:
Помидоры моют и удаляют плодоножки. Чеснок чистят, моют, разрезают каждый зубок пополам.
Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена.
В подготовленную мытую емкость выкладывают, чередуя слоями: листья вишни, черной смородины и хрена, измельченный чеснок, болгарский перец и помидоры.
Из холодной воды и соли готовят рассол, которым и заливают помидоры.
Емкость закрывают крышкой: и убирают в прохладное помещение для дальнейшего хранения.
Помидоры, сделанные по данному рецепту, готовы к употреблению спустя 25–30 дней.
♦ Соленые патиссоны с яблоками
Для приготовления потребуется:
• патиссоны — 2 кг;
• яблоки — 0,5 кг;
• листья смородины — 25 шт;
• соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) — 50 г;
• сахар (из расчета на 1 л воды) — 25 г;
• горчичный порошок — 30 г.
Рецепт приготовления:
Патиссоны моют, удаляют плодоножку, плоды нарезают кружочками толщиной в 2 см.
Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают крупными дольками.
В чистую тару поочередно укладывают: листья смородины, дольки патиссонов и яблок.
Готовят рассол: в воду кладут соль, сахар и горчицу, все хорошенько перемешивают.
Заливают патиссоны, закрывают тару крышкой и убирают на хранение в холодное помещение.
Через 25–30 дней патиссоны готовы к подаче на стол.
Совет: Маленькие патиссоны можно не разрезать, а использовать для засолки целиком.
♦ Соленая капуста с медом
Для приготовления потребуется:
• капуста белокочанная — около 2 кг;
• тмин (либо семена укропа) — 1 ст. ложка (без горки);
• морковь — 2 шт;
• соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) — 25 г;
• мед (на 1 л воды) — 20 г.
Рецепт приготовления:
Капусту моют и нарезают большими кусками.
Морковь чистят, моют и нарезают кружочками толщиной 0,3–0,5 см.
Емкость для приготовления солений моют. Затем в нее выкладывают капусту и морковь, посыпают тмином (укропом).
В воду кладут мед и соль, размешивают до полного растворения.
Приготовленным рассолом заливают капусту.
Через 2–3 дня капусту уже можно есть.
♦ Квашеные огурцы с эстрагоном
Для приготовления потребуется:
• огурцы — 2 кг;
• холодная вода — 1,5 л;
• соль крупнокристаллическая — 60 г;
• эстрагон — 7–8 веточек;
• чеснок (зубки) — 10 шт;
• укроп (зонтики) — 3 шт.
Рецепт приготовления:
Огурцы моют, на 2 часа замачивают в холодной воде.
Эстрагон и укроп тщательно моют. Чеснок очищают от шелухи.
В чистую тару для засолки складывают послойно: огурцы, травы, чеснок, пока емкость не наполнится доверху.
Соль полностью растворяют в холодной воде.
Огурцы заливают готовым рассолом, следя за тем, чтобы он покрывал их полностью.
Емкость закрывают крышкой и переносят в погреб для хранения.
♦ Огурцы соленые «как из бочки»
Для приготовления потребуется:
• огурцы — 5 кг;
• укроп — 4 пучка;
• листья вишни — 30 шт;
• хрен (листья) — 15 шт;
• листья дуба — 20 шт;
• перец (стручковый острый) — 1 шт;
• перец душистый — 10 шт;
• чеснок — 3 головки;
• лавровый лист — 5 шт;
• соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) — 50 г.
Рецепт приготовления:
Огурцы хорошенько моют и на несколько часов замачивают в холодной воде.
Чеснок чистят и разрезают каждый зубок пополам.
Хорошенько моют зелень укропа, острый стручковый перец, листья хрена, дуба и вишни.
На дно емкости для засолки укладывают чеснок, половину укропа, половину листьев дуба и вишни, лавровый лист, а также измельченный чеснок, душистый и стручковый перец.
Затем плотно укладывают огурцы, наполняя емкость практически доверху. Если плоды не одинакового размера, то сначала (на дно) закладывают самые крупные, потом средние, в верхних слоях — самые мелкие.
Поверх огурцов выкладывают оставшийся укроп, листья вишни, дуба и закрывают все листьями хрена.
В холодную воду кладут соль (50 г на 1 л), размешивают до растворения.
Заливают зеленцы так, чтобы рассол покрывал их полностью.
Сверху устанавливают гнет (банку с водой, например, поставленную на тарелку) и оставляют огурцы при комнатной температуре на 7-10 дней.
Когда на поверхности будет образовываться пена, ее нужно каждый день снимать, а тарелку, на которой стоит гнет, мыть.
Как только огурцы приобретут оливковый цвет, гнет убирают. Верхний слой зелени аккуратно достают, тщательно промывают и кладут обратно.
Емкость закрывают крышкой и убирают на хранение в прохладное помещение.
Примерно через месяц ароматные огурчики полностью готовы к употреблению.
Несмотря на то, что преможенные рецепты относятся к «ленивому консервированию», качество готового продукта вас приятно удивит, а времени на приготовление потребуется совсем немного. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь с нами рецептами своих любимых солений!
https://7dach.ru/recepty/Expert/solenya-15-originalnyh-receptov-866094.html
Маленькие хитрости укладки стеклоблоков
Многим известно, что стеклоблоки «сажают» на раствор цемента, словно самые обыкновенные кирпичи, но стоит обратить внимание, что они стеклянные, поэтому монтаж стеклоблоков требует соблюдения некоторых нюансов. Мастера рекомендуют:
Хитрость 1-я
Большое количество стеклоблоков, особенно матовых, покрываются специальной защитной пленкой, которую необходимо снимать не перед установкой, а после ее завершения — это очень важно. В противном случае на стеклоблоках могут появиться дефекты. Если же пленка была удалена, положение может спасти обычный скотч. Также обратите внимание на цемент, так как в нем не должны находиться вкрапления крупного песка или мелких камней, дабы избежать царапин на изделии. В случае попадания необходимо удалить включения водой.
Хитрость 2-я
Для более профессиональной укладки стеклоблоков рекомендуется использовать специальные пластмассовые распорные крестики. Их использование позволяет быстрее и аккуратнее сделать работу, поскольку они оставляют расстояние между стеклоблоками ровно 1 см.
Хитрость 3-я
Для того чтобы стеклянная стена была еще прочнее, а монтаж стеклоблоков не доставлял проблем, необходимо установить в цементных швах стержни из металла сечением 4–6 мм (купить их можно на любом строительном рынке). Также необходимо помнить, что данные стержни требуется укреплять вертикально и горизонтально в стыках между стеклоблоками.