Хранение культур без агара.
Недавно засеянные картонные диски могут быть извлечены стерильным пинцетом и сохранены в стерильном ziplock[65]-e. После перенесения, дайте мицелию вырасти в течение недели или двух. В качестве альтернативы — узкие стерилизованные увлажненные полоски картона можно привить маленьким кусочком агаровой культуры, затем, с помощью стерильного пинцета, поместить в пробирку для хранения. Когда придет время восстанавливать культуру из хранения, данная полоска может быть помещена в чашку Петри со средой для культивации. Еще один способ состоит в увлажнении и стерилизации небольших бумажных гранул в пробирке в течение 10 минут, и прививки небольшим количеством агаровой культуры. После того как мицелий вырастет, культура может быть сохранена в течение длительного периода.
Я еще не проверял, как долго такие культуры способны сохранятся, но подозреваю, что дольше, чем агаровые, так как влажная бумага и картон, больше походят на природные условия существования грибов. Если вы не будете добавлять никакого дополнительного питания, то среда будет скудной, что обычно и рекомендуется для длительного хранения.
Пересылка культур по почте.
Культуры, посеянные на бумаге или картоне, могут быть легко отосланы по почте. Сделайте бутерброд мицелия между двух картонных дисков, поместите его в ziplock и прорастите несколько дней. Поместите его в пакет или книгу.
Такой метод отправки мицелия вероятно ограничен разновидностями грибов способными переносить низкие температуры, действию которых мицелий может подвергнутся, путешествуя в багажном отделении самолета. Теплолюбивый мицелий грибов, таких как Миндальный гриб (Agaricus subrufescens), должен быть дополнительно защищен в теплоизолирующем контейнере.
Субстрат — «восьми минутка»
В «Выращивании грибов простым способом» я описал процедуру для подготовки субстрата в стеклянных банках или контейнерах. Это мой любимый метод подготовки субстрата, но я решил немного видоизменить его.
Возможно, вы не располагаете стеклянными банками, но у вас есть полиэтиленовые пакеты. Вы свободно можете использовать их как емкость для субстрата — фактически они имеют преимущество перед банками. Субстрат в пакетах проще перемещать, чем в стеклянной таре.
Другое преимущество пакетов состоит в лучшем снабжении субстрата кислородом. Так же процесс стерилизации в пакетах идет быстрее.
С другой стороны, полиэтилен пакета не съедобен для гриба (пакет можно вымыть после окончания роста гриба и снова использовать). Пакеты могут получить крошечные отверстия незаметные невооруженным глазом. Так же пакеты неудобны для отсыпания части субстрата (из банки проще вытряхнуть часть субстрата в контейнер).
Создание субстрата.
Вот мой рецепт приготовления шести пакетов с субстратом в течение 8 минут. Одного пакета субстрата достаточно для засева 20 литрового ведра, или примерно 3–4 килограмма сухого веса субстрата.
∙ 700 г. бумажных гранул (или другого материала не разрушающего перекись), совместимых с перекисью источника азота (варианты см. том 1)
∙ 6 г. гашеной извести (или 11,4 г. молотого известняка)
∙ 6 г. гипса.
∙ 990 мл. горячей воды из под крана.
∙ 110 мл. 3 % перекиси водорода.
1. Засыпьте гранулы в ведро и залейте их жидкими компонентами, перемешайте.
2. Добавьте оставшиеся компоненты и размешайте до распада шариков на отдельные опилки.
3. Разделите субстрат на порции примерно 250–300 г. и насыпьте в 6 полиэтиленовых пакетов.
4. Поместите пакеты в большую кастрюлю, налейте в нее воды до уровня примерно 10 см и закрепите горловины пакетов.
5. Закройте крышкой и кипятите примерно 8 минут.
6. Выньте пакеты из кастрюли и охладите их под струей воды, стараясь не намочить их содержимое.
7. Когда пакеты остынут, выньте их из воды и перевяжите горловины пакетов на расстоянии 3–4 см. от субстрата.