Типичный пример рефлюкса — изжога, при которой соляная кислота желудка забрасывается в пищевод. Забрасывание желчи и щелочного содержимого 12-перстной кишки в желудок вызывает' гастрит. Гипотония (снижение тонуса) мышц желчного пузыря и повышение тонуса мышц
желчевыводящих протоков (дискинезия) приводят к застою желчи в желчном пузыре и его воспалению (холециститу). Кроме того, застой желчи многократно увеличивает вероятность образования в желчном пузыре камней. Изменение тонуса мышц выводного протока поджелудочной железы приводит к застою в ней пищеварительного сока и ее самоперевариванию. Повышенное давление в 12-перстной кишке, вызванное общим снижением тонуса кишечника, может вызвать все вышеперечисленные заболевания. Замедленное продвижение каловых масс по толстому кишечнику приводит к самоотравлению организма.
От чего же зависит правильная работа гладкой мускулатуры пищеварительной системы? Конечно, от правильного питания, но в не меньшей степени от количества и ячества физической нагрузки на скелетную мускулатуру. Как уже говорилось, непосредственно воздействовать на внутреннюю гладкую мускулатуру пищеварительной системы командами головного мозга обычный человек не может. Однако благодаря тому, что через нервную систему эти два вида мышц взаимосвязаны, поддерживать нормальный тонус внутренних мышц возможно, если правильно воздействовать на скелетную мускулатуру. Лучше всего для этого подходят лечебные растяжки.
Желудок
Специальные клетки желудка выделяют пепсин и соляную кислоту. Их основная функция — переваривание белка. Стенки желудка тоже состоят в основном из белка, поэтому желудок имеет систему защиты от самопереваривания. Один из элементов системы защиты — специальная снизь, покрывающая стенки желудка.
При правильном питании защитные системы желудка успешно защищают его стенки от агрессивного действия суточного сока. Однако большинство людей или запивает пищу, или пьет после еды. При этом концентрация кислоты, естественно, уменьшается, и переваривание останавливается. В ответ на это специальные клетки вынуждены с новой силой вырабатывать соляную кислоту. В результате желудок наполняется избытком кислоты, разъедающей его стенки.
В результате мы имеем:
1) воспаление желудка (иногда язву) — обычно из-за постоянной перегрузки желудка и воспалений гастрит с повышенной секрецией постепенно переходит в гастрит с пониженной секрецией;
2) воспаление или язву 12-перстной кишки — в норме содержащаяся в пище кислота при поступлении после желудка в 12-перстную кишку нейтрализуется щелочным содержимым кишки и не приносит вреда; однако при переизбытке кислоты щелочных резервов 12-перстной кишки не хватает, и кислота вызывает воспаление;
3) часто — изжогу — при избытке кислоты и пониженном тонусе мышечного клапана между желудком и пищеводом кислота забрасывается в пищевод и воспаляет его;
4) неполное переваривание пищи — при разбавлении переваривающие возможности кислоты уменьшаются;
5) изменение кислотно-щелочного равновесия в организме и, как результат этого, нарушение обмена веществ.
Поэтому не пейте во время и после еды пить можно за I 15—20 минут до еды и через 1,5—2 часа после нее. За это время пища переварится и покинет желудок. По этой же причине рекомендуется ограничить употребление супов.
Содержание белка в продуктах различно, поэтому различные продукты перевариваются в желудке не одинаково. Так, мясо, состоящее в основном из белка, переваривается в желудке долго и требует выделения большого количества j кислоты и пепсина, а углеводистая пища — картофель, хлеб, каша и т.п. — наоборот, находится в желудке недолго, не нуждается в большом количестве кислоты и переваривается в основном в тонком кишечнике. При одновременном употреблении эти продукты затрудняют переваривание друг друга — углеводистая пища впитывает желудочный сок, и его не хватает на переваривание мяса, а мясо, в свою очередь, до тех пор, пока не переварится само, не позволяет угливодистой пище покинуть желудок, в результате чего последняя «закисает», и ее дальнейшее переваривание затрудняется. Желудку приходится увеличивать выработку кислоты, что опять же приводит к неприятным последствиям описанным выше.