Заболевания, протекающие с аутоиммунным компонентом, могут быть очень разнообразными: это и любой воспалительный процесс, бронхиальная астма, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, заболевания нервной системы, в том числе эпилепсия и т.д.
5. Избыточная вязкость крови способствует возникновению и усилению аллергических реакций. Напомним, что аллергия — это чрезмерно бурная реакция иммунной системы на попадание в организм веществ с чужими антигенными свойствами (т.е. имеющими не свойственный данному организму антигенный рисунок). Эти вещества называются аллергенами. В результате аллергической реакции повреждаются и собственные ткани организма. Вязкая кровь затрудняет выведение аллергенов и усиливает аллергическую реакцию. В процессе чистки вместе со слизью уходят и аллергены, что уменьшает аллергические реакции.
6. Избыток полисахаридов способствует образованию отеков и задержке лишней воды в организме. То, что слизь удерживает воду, известно всем. Не случайно в пироги с ягодами добавляют крахмал, который удерживает сок от вытекания. Отеки усугубляют течение любой болезни.
7. Избыток полисахаридов в желудочно-кишечном тракте нарушает переваривание и всасывание пищи в кишечнике. Переваривание и всасывание пищи происходит в основном в тонком кишечнике. В нем можно выделить два вида пищеварения: полостное и пристеночное. В процессе полостного пищеварения ферменты выделяются в полость кишки и разделяют крупные молекулы питательных веществ на (более мелкие фрагменты. В процессе пристеночного пищеварения эти фрагменты разделяются на еще более мелкие составные, способные всосаться в кишечные клетки, а затем в кровь. Пристеночное пищеварение идет на поверхности микроворсинок, покрывающих кишечник. При достаточном увеличении видно, что микроворсинки покрыты полисахаридными щеточками как мехом. Этот «мех» носит название гликокаликса и играет двойную роль. Во-первых, он как фильтр задерживает крупные, недостаточно обработанные ферментами молекулы питательных веществ и пропускает только готовые для пристеночного пищеварения мелкие фрагменты. Во-вторых, он, как в сетях, удерживает пищеварительные ферменты, участвующие в пристеночном пищеварении на поверхности микроворсинок.
При злоупотреблении высокорафинированными углеводами количество и длина полисахаридных нитей увеличивается, фильтр уплотняется, и проникновение фрагментов молекул в зону пристеночного пищеварения затрудняется. В результате пища плохо переваривается и всасывается. Когда непереваренная пища попадает в толстый кишечник, она подвергается гниению и отравляет весь организм. Высокорафинированные углеводы перевариваются и всасываются намного легче, чем белки. Так как они являются основной причиной уплотнения гликокаликса, то степень усваиваемости белков обратно пропорциональна количеству поступающих в организм высокорафинированных углеводов. Т.е. чем больше человек ест сладкого и мучного, тем хуже усваиваются белки. Особенно выражена эта закономерность у детей. Как правило, у детей-сладкоежек проблемы с мышечной системой бывают гораздо чаще.
8. Избыточное питание и, в первую очередь, злоупотребление высокорафинированными углеводами вызывает уплотнение эластичных элементов суставов — хрящей, связок, суставных сумок, менискоидов. Очевидно, это происходит за счет уплотнения полисахаридной части гликопротеинов и потери хрящом воды. Уплотнение межпозвонковых дисков, уменьшение их высоты и потеря эластичности лежит в основе остеохондроза позвоночника и его осложнений.
Увеличение вязкости внутрисуставной жидкости способствует накоплению в полости сустава солей (продуктов обмена), ухудшает питание хряща и способствует его дегенерации. Не случайно артриты и артрозы так распространены в наше время. Ухудшение смазывающих свойств внутрисуставной жидкости, скопление в ней солей в сочетании с потерей эластичности хряща ведет к механической травматизации последнего, особенно во время физических нагрузок. Практика показывает, что эластичность и гибкость суставов после чисток и курсов разгрузочной диетотерапии увеличивается. Также уменьшаются отеки суставов и боли в них.
9. Увеличение вязкости слизи, выделяемой слизистыми поверхностями, способствует их воспалению. В норме слизь выполняет защитную и очистительные функции: непрерывно выделяясь слизистыми поверхностями, она обволакивает и захватывает инородные частицы — микроорганизмы, пыль, аллергены и вместе с ними выводится из организма, т.о. поддерживается чистота слизистых.