При наличии дома всего ассортимента бытовой техники, роль аэрогриля не так и велика. Но для дачи аэрогриль – прекрасный вариант. Все же каждый день жарить шашлык на углях и питаться «быстрыми супами» из пакетиков не будешь. А при наличии аэрогриля можно разнообразить меню.
Также важно, что этот прибор компактен и весит всего несколько килограммов, поэтому его легко можно привезти с собой. И не надо будет мучиться с газовыми баллонами или с дровами. В маленькой компактной печке можно будет приготовить даже кашу и суп, про шашлык мы уже упоминали, также можно приготовить суфле из свежих ягод, стерилизовать банки для заготовок, высушить грибы и зелень на зиму и еще многое другое. Ну и тот факт, что аэрогриль сам себя моет – важная деталь для суровых условий на дачных участках.
Первые блюда
Гороховый суп «Летний» а аэрогриле
Горох, 1 стручок болгарского перца, 2 сосиски, 1 луковица, немного капусты, топленое масло, имбирь, карри.
Горох предварительно замочить. Лук порезать и обжарить на топленом масле.
Овощи и сосиски порезать и вместе с луком сложить в посуду для варки. Туда же переложить горох и добавить специи. Залить горячей водой. Готовить в аэрогриле 40 мин при температуре 250 °C и при высокой скорости вентиляции.
Суп луковый
6–7 головок репчатого лука, 100 г корня сельдерея, 1 корень петрушки, 1 стебель лука-порея, 1,5 л мясного бульона, 3 ст. ложки сливочного масла, 2–3 ст. ложки зелени укропа, специи (лавровый лист, душистый перец, соль) по вкусу.
Репчатый лук и коренья почистить, нашинковать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
Жареные овощи разложить равномерно в три порционных горшочка. Добавить нарезанный колечками лук-порей, залить горячим бульоном, положить рубленую зелень, пряности и соль.
Горшочки закрыть, поставить на нижнюю решетку аэрогриля и готовить 12–15 мин при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции. Подавать в горшочках с гренками из черного хлеба.
Щи из свежей капусты вегетарианские
100 г белокочанной капусты, треть средней моркови, половинка клубня картофеля среднего размера, половинка головки репчатого лука, соль по вкусу, зелень.
Нарезать соломкой капусту, натереть на терке морковь, очищенный картофель порезать кубиками. Лук мелко порезать полукольцами. Поместить подготовленные продукты в горшочек, залить кипящей водой на 2/3. Посолить. Закрыть крышкой.
Готовить в аэрогриле на нижней решетке, при высокой скорости и температуре 260 °C 40 мин. Посыпать зеленью, при желании добавить пряности.
Суп-лапша грибная
1 стакан лапши (желательно домашней), 1 л воды, 4–5 сушеных белых грибов, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка топленого масла, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, специи и соль по вкусу.
Сушеные грибы тщательно промыть и замочить в 1 л чуть теплой воды на 3–4 ч. Затем грибы нашинковать и выложить в керамический горшок. Добавить обжаренный в топленом масле лук, лапшу, залить нагретой водой, в которой замачивались грибы, и посолить.
Горшок накрыть крышкой, поместить в аэрогриль и готовить 20–25 мин при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции. После завершения заданной программы в суп добавить рубленую зелень и пряности и готовить еще 10 мин при тех же параметрах. Подавать со свежей зеленью и сметаной.
Суп грибной с курицей
300 г курицы, 2 ст. ложки топленого масла, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1–2 стручка сладкого красного перца, 200 г свежих белых грибов, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томатной пасты, 0,25 стакана сухого белого вина, 1,2–1,5 л воды, специи (перец душистый, лавровый лист, соль) по вкусу.
Грибы почистить, обдать кипятком и нашинковать кусочками. Курицу нарезать небольшими кусочками, обжарить в топленом масле до образования румяной корочки, затем положить нашинкованный лук и морковь и обжарить вместе с мясом.
Обжаренное мясо с овощами переложить в эмалированную кастрюлю или керамический горшок, добавить нашинкованные грибы и сладкий перец, муку, смешанную с томатной пастой, соль, залить горячей водой и добавить четверть стакана вина.
Кастрюлю или горшок накрыть и поставить в аэрогриль на нижнюю решетку, варить суп при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции в течение 40–45 мин. За 7-10 мин до окончания приготовления в суп положить пряности. Подавать со сметаной и свежей зеленью.