Но вот парная проветрена. Теперь нужно как следует прогреть стены и потолок. Нужно окончательно вытеснить старый пар, избавиться от застоявшихся дурных запахов. Как это можно сделать? Нужно поддавать горячую воду на камни, и побольше. Не менее двух тазов, каждый раз поддают на камни около трети таза. Количество воды зависит и от размера парной. Хорошо, когда парная высокая. В небольшой и низкой бане пар, поднимающийся над каменкой, всегда жгучий — ведь ему недостаточно малого пространства. Лучшая высота парилки примерно 4 м. Тогда и чистота воздуха, и содержание в нем кислорода достаточное. Высота же банного полка должна быть не меньше 1,5 м.
Чем больше парная, тем больше нужно плескать горячей воды на камни. Помещение должно заполниться сырым паром.
Как распознать, достаточно ли воды поддано в печь? Есть универсальный индикатор — уши. Если вы заберетесь на полок, и уши будет пощипывать — цель достигнута.
Очищая и прогревая парную, можно подливать в воду, которую плещут на каменку, различные ароматные настойки. В прежние времена поддавали уксусом, смешанным с водой или квасом. Иногда при самой первой поддаче добавляют нашатырный спирт. Но лучше всего изгонять нездоровые запахи природными настойками — хороши для этого мята, эвкалипт, липовый цвет. Эти настойки помимо приятного запаха обладают и антисептическими свойствами. Кстати, в то время, пока баня проветривается, можно вволю поплавать в бассейне. Это полезно тем, кто пришел в парную сбросить лишний вес.
А теперь самое время заняться паром.
Сердце бани — печь. Она и создает атмосферу в парной. Если мы имеем дело с типичной русской баней, нужно позаботиться о дровах.
Обычно подбирают сухие березовые дрова. Важно расположить эти дрова в печи так, чтобы они горели ровно, следить за тем, чтобы огонь в печи погас, когда это необходимо, — так, чтобы после него остались жаркие угли. На углях не должно быть сильного угарного пламени. Именно в этот момент нужно прикрыть дверь бани так, чтобы жар в ней был не только сильный, но и равномерный — от пола до потолка. Должно быть ощущение, что жар как бы стоит в парилке. Тогда стены и полок как следует прогреются, не останется сырости и посторонних запахов. Трубу тоже нужно закрыть в нужный момент, а потом проветрить баню, чтобы избежать угара. Но осторожно! Можно выстудить баню. Недаром на Руси издавна говорили «приготовить баню». Как будто бы речь идет о вкусном пироге. Мастера, познавшие банные секреты, чтились как заправские умельцы.
Чтобы печь хорошо грела, нужно, чтобы соотношение между объемом камней в печи и общим объемом парной было примерно 1:50. То есть на 50 объемов парилки должен приходиться приблизительно 1 объем прогретых камней. Когда камни в печи нагреты до 600 °C, жар сохраняется весь день. А как проверить, хорошо ли прогреты камни? Они должны светиться малиновым светом.
Нужно помнить, что поддача горячей воды на раскаленные камни не только прибавляет жару на полке. Пар — своеобразный чистильщик. Переходя в жидкость, то есть конденсируясь, он прекрасно очищает атмосферу бани. Капли воды, оседающие на полке, поглощают всевозможные банные отходы.
Вот почему деревянный полок надо мастерить на сваях, а между досками, из которых он выложен, оставлять небольшие просветы. Под полком необходим хорошо отлаженный отвод влаги. Пот, стекающий с тел парильщиков, должен не задерживаться на полке, а стекать вниз. Поэтому пол в парной лучше всего настилать под углом 5-10 градусов, что, к сожалению, делается в банях далеко не всегда.
Но вот на полке установилась нужная температура. Очень важно, чтобы парилка успела просохнуть. Если на ступеньках полка проступили сухие пятна, это верный признак того, что парная почти просушена. Достаточно ли?
Чтобы определить это, бывалые банщики после поддачи воды поднимают руку над приоткрытой дверью. Если руку не обжигает, значит, парная просушена хорошо.
Теперь остается только убрать с пола остатки влаги. Закрываем дверь в парилку. Настало время поддать горячую воду в каменку. Вот здесь-то и необходимо настоящее искусство. Существует много способов получения легкого, «вкусного» пара. Но общие правила одни и те же: плескать воду на камни нужно очень осторожно, так, чтобы не залить печь. Запомним: вода для поддачи должна быть горячей. Прохладная вода создаст лишний туман, тяжесть, влажность, остудит печь. Опытные банщики обычно таз с кипятком ставят у печи в другой таз с водой такой же температуры. Плеснули ковш, другой — и подождали немного. Торопиться не стоит.