После принятия правильно скомбинированной еды следует делать паузу, по меньшей мере, на три с половиной часа, прежде чем опять принять пищу. Имейте в виду, что выпитая во время еды вода разжижает желудочные соки и замедляет процесс пищеварения.
Таблица сочетаемости различных продуктов питания для -«безотходного»- и эффективного пищеварения
Эта таблица, основанная на здравом смысле, покажет вам, как здоровая, правильно скомбинированная еда обеспечивает беспроблемное пищеварение, питает энергией и укрепляет ваш организм.
ПЛОХОЕ
крахмальные
карбогидраты
(плотная пища)
Протеины
(плотная
пища)
*сыр кокосовое масло
*яйца
*рыоа
*птица
*мясо
*молоко орехи (не переработанные) ореховое масло оливки
желудевая
мезга
банановая
мезга
бобы
хлеб
крупы
зерновые
ОТЛИЧНОЕ
ПРЕКРАСНОЕ
бескрахмальные овощи (пища с высоким содержанием воды)
зеленые бобы
фруктовые\ соки
Лс мякотью} сладкий перец помидоры турнепс
брокколи (спаржевая капуста) листовая капуста' спаржа ^-~-—————^кольраби ботва свеклы ^"^ Фгтсты ^"\ салат (латук) брюссельская >^ ч^лии -s. грибы капуста / ФРУКТЫ - ПИЩА С \ птрушка елокочанная / САМЫМ ВЫСОКИМ \ шпинат капуста„ /СОДЕРЖАНИЕМ ЖИДКОСТИ \ побеги
листовой сельдерей мангольд цикории браунколь (вид капусты)
КИСЛЫЕ СЛАБО-ежевика КИСЛЫЕ грейпфрут яблоки кумкват абрикосы черная смородина вишня
лимоны
лаймы
апельсины
Ё
ХЧЕ-[Е .--._-—_ ановая ананы дыня финики канталупа сухофрукты кассаоа
огурцы баклажаны I
свежие фиги
виноград арбуз „„..__.____ (мускатный медовая дыня ананасы
И ТОМПСОН) МУСКУСНЫЙИ <-J¥I*BM
с е м е ч к и
м а с л о и з с е м ян
*бобы сои
*йогурт
салат-энднвий
цикорий-эндивий
акты следует" едует есть кислые есть после отдельно, но яблоки
кресс
пл'ккини I тыква
лущеный горох
к.луипик.а ГруШИ
(земляника) сливы
сливы мандарины (сладкие)
танжерины малокислым танжело и фруктами
НЕ ЕШЬТЕ ФРУКТЫ
НИ С КАКОЙ ДРУГОЙ ПИЩЕЙ
Слабокрахмалъные овощи
артишоки — морковь — цветная капуста — свекла
Жиры и масла
Острые приправы — не злоупотреблять чеснок редис лук-порей лук-шалот репчатый лук
авокадовое кукурузное масло ореховое
*субпродукты оливковое
*"•——**" кунжутное
подсолнечное соевое
1. Протейный карбогидраты никогда не смешивайте.
2. Листовой зеленый салат можно есть с любыми протеинами, карбогидратами или жирами.
3. Жиры препятствуют перевариванию протеинов. Если вам приходится есть жиры с протеинами, добавьте смешанный овощной салат.
4. Никогда не пейти жидкости во время или сразу же после еды.
* Перечислены в качестве пояснения, а не для рекомендации.
Можно ли из этого эксперимента извлечь что-нибудь полезное для себя? Доктор Рэй Уолфорд, знаменитый исследователь из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, сделал такой вывод: «Сокращение пищевого рациона — до настоящего времени единственный надежный метод из тех, которые мы знаем, вызывающий замедление процессов старения и способствующий достижению максимального срока жизни теплокровных животных. Эти выводы, несомненно, применимы и к людям, поскольку до настоящего времени срабатывали во всех видах исследованных животных» [7]. Исследования показали, что физиологическое старение, в том числе и обычные процессы старения и разрушения иммунной системы, существенно замедляется, если ограничить потребление пищи. Поэтому вывод прост и ясен: ешьте меньше — проживете дольше [8]. Я такой же, как и вы: я тоже люблю поесть. Для меня это было своего рода хобби. Но ведь ваши увлечения не должны убивать вас. Если вы хотите набить себе желудок, можете сделать это. Однако позаботьтесь о том, чтобы ваша пища была богата водой. Салатом вы можете насытиться лучше, чем отбивной, оставаясь при этом бодрым и здоровым.
8
Время приема пищи также очень важно. Лучше не есть непосредственно перед сном. Было бы прекрасно, если бы вы развили" в себе привычку не есть ничего, кроме фруктов, после 21.00.