Питается мелкой рыбой, летающими насекомыми, водными личинками, мелкими ракообразными, червями и моллюсками. Врываясь в стайку мелкой рыбешки, жерех ударяет хвостом по воде, а потом подбирает оглушенную молодь. Эта особенность поведения используется для ловли спиннингом на специальные блесны, лучшая из которых «Кастмастер» (рис. 8). Во время кормежки держится на излюбленных местах, обычно возле границы быстрого и среднего течения, а ночью уходит в глубокие ямы. При выслеживании можно ориентироваться по поведению чаек, собирающих оглушенную жерехом уклейку или верховку.
Рис. 8. Блесна «Кастмастер»
Ловят жереха нахлыстом, на перетягу, на кораблик, впроводку, поплавочной удочкой и спиннингом. Насадка для небольшого жереха: червь, выползок, кузнечик, овод, стрекоза, для взрослого – чаще живец.
Два подвида жереха – красногубый (хашам) и аральский – отличаются от обыкновенного красноватой окраской плавников и губ. Достигают массы 5 кг. Первый обитает в бассейне Южного Каспия, второй – в бассейне Аральского моря. Относятся к проходным рыбам. Взрослые особи питаются мелкой рыбой. Ловят так же, как жереха обыкновенного.
Жерех амурский. Отличается от обычного приплюснутой головой. Тело удлиненное, покрытое мелкой чешуей. Спина синевато-серая. Нижние плавники (за исключением грудных), а также хвостовой имеют красноватый оттенок. Длина тела до 70 см, масса до 4 кг.
Хищная рыба бассейна реки Амур.
Любит держаться на границе глубины и отмелей. Питается мелкой рыбой: пескарями, малоротой корюшкой и т. п. Ловят преимущественно спиннинговыми и нахлыстовыми снастями.
Жерех-лысач. Удлиненное тело сжато с боков, длинная плоская голова, конечный большой рот, двухрядные глоточные зубы. На нижней, выдвинутой вперед челюсти своеобразная бугорчатая косточка. Окраска тела серебристая. Достигает в длину 50 см и массы до 3,5 кг.
Редкая рыба, занесена в Красную книгу. В некоторых районах Средней Азии и Сибири разводят искусственно, хотя производство незначительно.
Держится в руслах рек и питается рыбой.
Желтопер. Небольшая рыба с прогонистым телом. Рот нижний, глоточные зубы трехрядные. Последний луч спинного плавника в виде гибкой колючки. Тело с боков светлое, серебристое, спина желтовато-серо-зеленая. Плавники бесцветные, но анальный и нижняя часть хвостового – желтоватой окраски, отчего рыба и получила свое название. Длина тела не превышает 20–30 см, масса 300– 400 г.
Обитает в реках бассейна Амура.
Питается водорослями и детритом. Ловят на поплавочные и донные удочки.
Желтопер мелкочешуйчатый. Похож на предыдущий вид. Имеет нижний дугообразный рот и практически незаостренное рыло. Киль выражен сильнее, чем у обычного желтопера. Спинной плавник высокий с утолщенным лучом. Тело покрыто мелкой чешуей. Достигает длины до 70 см и массы до 3 кг.
Обитает в реках бассейна Амура и в озере Ханка. Исчезающий вид, занесен в Красную книгу.
Змееголов. Крупная рыба с длинными спинным и анальным плавниками. Верх головы покрыт мелкой чешуей. Рот большой конечный. Окраска оливковая. По телу и голове проходят неправильной формы темно-бурые пятна. За глазами по бокам головы две узкие темные полосы. Достигает длины 1 м и массы до 15 кг.
Нереститься начинает в возрасте 2–3 лет. Нерест в июне – июле, порционный. Перед его началом самец и самка расчищают в прибрежной зоне заросли растительности, чтобы дать возможность икре плавать по акватории своеобразного гнезда у поверхности. Плодовитость невелика – примерно 7 тыс. икринок.
Обитает в бассейнах рек Амура, Уссури и озере Ханка. Акклиматизирован в водоемах Средней Азии. Искусственно разводят в некоторых рыбохозяйствах России и Украины.
Предпочитает тиховодные, закоряженные, богатые водной растительностью заливы и протоки. Хорошо переносит нехватку кислорода в воде благодаря тому, что периодически поднимается к поверхности для захвата воздуха, при этом выдавая себя своеобразным чавканьем. Относится к хищникам, питается рыбой и лягушками.
Ловят в основном на живца донными и поплавочными удочками, иногда на спиннинг. В водоемах искусственного разведения возможна ловля на местные насадки, обычно входящие в состав постоянного корма.
Калуга. Внешне схожа с белугой, но отличается более крупным ртом и более крупной первой жучкой в спинном ряду. Достигает длины 4 м при массе до 1 т. Различают формы: проходную и жилую.
Нерестится в июне – июле. Икра до 4 мм в диаметре. Распространена в бассейне Амура и некоторых озерах Приморья.
Питается рыбой, в том числе заходящими на нерест в реку лососевыми. Лов спортивными и любительскими снастями запрещен.
Карась. Одна из самых популярных и широко распространенных рыб. Декоративные формы карася известны как золотые рыбки. За время селекции карася выведены десятки пород, отличающихся формой тела, плавников и окраской. Для рыболовства интересны два основных вида карася: золотой и серебряный.
Золотой карась. Тело высокое с толстой спиной, умеренно сжатое с боков. Чешуя медно-красная с золотым отливом, крупная, гладкая на ощупь. Плавники красноватые, брюшко светлое, спина несколько темнее. Достигает длины 40–45 см (обычно 20–25 см), массы 3–5 кг (обычно 500–900 г). В озерах Зауралья встречаются экземпляры массой до 6 кг. В малокормных водоемах тундры есть карликовые формы карася длиной не более 15 см и массой от 80 до 100 г.
Нерест порционный при температуре воды не ниже 14°С. Плодовитость до 400 тыс. икринок. При пересыхании водоема может глубоко зарываться в ил и там пережидать неблагоприятные условия. Подобным образом ведет себя и при промерзании водоема.
Широко распространен на территории России вплоть до Лены.
Предпочитает водоемы с илистым дном, ямы и другие неровности дна, закоряженные места с зарослями водной растительности. В жаркие дни поднимается к поверхности воды.
Серебряный карась отличается от золотого менее высоким телом, шершавой чешуей. Окраска тела серебристая, иногда с небольшим золотым отливом, спина и брюшина темнее, а плавники имеют желтоватый цвет. Достигает длины 40 см, массы до 4 кг.
Нерестится в зависимости от региона, погоды и других условий в мае – июне. В некоторых местах – в июле.
Ареал обитания – от западных границ России до Дальнего Востока, включая Сахалин и некоторые районы Заполярья. Акклиматизирован на Камчатке.
Ловят карася в основном поплавочными и донными удочками. Успешнее всего – через несколько дней после нереста, но это зависит от погоды и выбора места. Иногда в хорошо прогреваемых мелких водоемах карась начинает брать уже в мае, а в августе клев может прекратиться. В некоторых водоемах карась активно берет до сентября. Ловить карася можно с берега и с лодки, расчищая пространство среди водной растительности. Лучшее время лова – утреннее (8–10 часов) и вечером на закате. Иногда в сильную жару карась берет и в полдень, но самого крупного карася лучше всего ловить поздно вечером или ночью, когда он нередко кормится поверху. Из снастей лучше воспользоваться углепластиковым удилищем с легким и чувствительным поплавком, маленьким грузилом (одним или несколькими), тонким поводком и крючком № 3,5–8 в зависимости от размера предполагаемой рыбы. Очень эффективна ловля на летнюю удочку с боковым кивком и мормышкой. При этом удилище должно быть оборудовано пропускными кольцами, тонкой леской и фрикционным тормозом, позволяющим амортизировать рывки сильной рыбы. Мормышку опускают ближе к водной растительности или в окнах между корягами и водорослями (в этом случае ставят более толстую леску, поскольку рыбе нельзя давать хода во избежание зацепа). Ловят карася на донные удочки с кормушками или без таковых, на донку с резиновым амортизатором. При ловле на сильно заиленном дне применяют всплывающую оснастку (рис. 9).