Зимогеновые гранулы
Зимоге'новые гра'нулы, зимогенные гранулы, округлые образования диаметром 0,5—1,5 мкм в клетках слюнной, околоушной, поджелудочной и желудочных желёз у позвоночных животных и человека, содержащие зимогены, или проферменты. З. г. синтезируются в цитоплазме железистых клеток и по каналам эндоплазматической сети перемещаются в Гольджи комплекс, где обезвоживаются, окружаются мембраной и в виде гранул отделяются от системы каналов. Свободные З. г. перемещаются в примыкающую к протоку железы часть клетки. По мере их продвижения может происходить дальнейшее концентрирование секрета. Время формирования зрелой З. г. составляет в поджелудочной железе около 50 мин. При выделении секрета мембрана З. г. Соприкасается с плазматической мембраной (клеточной оболочкой); в месте контакта образуется отверстие, и секрет попадает в проток железы.
Зимогены
Зимоге'ны (от греч. zýme — закваска и... genes — рождающий, рожденный), непосредственные предшественники ферментов (энзимов), их неактивная форма; то же, что проферменты.
Зимогорье
Зимого'рье, город (с 1961) в Славяносербском районе Ворошиловградской область УССР, на р. Лугань (приток Северского Донца). Ж.-д. ст. на линии Красный Лиман —Родаково. 14,9 тыс. жителей (1970). Добыча каменного угля. Кирпичный завод, обогатительная фабрика.
Зимолюбка
Зимолю'бка (Chimaphila), род растений семейства грушанковых. Многолетники с ползучим корневищем и цельными кожистыми сохраняющими зимой зелёную окраску листьями. Цветки розоватые, в зонтиковидном соцветии; околоцветник пятичленный. Завязь верхняя; плод — коробочка. Известно 8 (по др. данным— 4) видов в лесной зоне Северного полушария. В СССР 2 вида; из них более распространена З. зонтичная (С. umbellata), растущая в сосновых лесах Европейской части, Западной Сибири и Дальнего Востока.
Зимон Гюнтер
Зи'мон, Симон (Simon) Гюнтер (11.5.1925, Берлин, — 25.6.1972, там же), немецкий актёр театра и кино (ГДР). В 1947 окончил студию при «Хеббель-театре» (Берлин). В 1948—50 работал в Штатетеатре (Шверин). С 1951 снимался в кино, одновременно выступал в театрах Дрездена, Лейпцига, Берлина. На сцене им созданы роли в произведениях классического репертуара: Валентин, Бомарше («Фауст», «Клавиго» Гёте), Бенедикт («Много шуму из ничего» Шекспира), Яков («Егор Булычев и другие» Горького), а также в пьесах современных немецких авторов: Стонавски, Ван, Юпп («Матросы из Каттаро», «Тай-Янг пробуждается», «Бургомистр Анна» ф. Вольфа); советских драматургов — Рыбаков («Кремлёвские куранты» Погодина). Первая работа в кино — Вайман в фильме «Осужденная деревня» (1951; в советском прокате «Непрошенные гости»). Большую известность получил созданный им в фильмах «Эрнст Тельман — сын своего класса» (1954) и «Эрнст Тельман — вождь своего класса» (1955) образ Тельмана; премия 9-го Международного кинофестиваля в Карлови-Вари за лучшее исполнение мужской роли. Снимался также в фильмах: «Тогда в Париже» (1955), «Моя жена музицирует» (1956; в советском прокате «Моя жена хочет петь»), «Песнь матросов» (1958), «Жена Лота» (1965), «Героин» (1968), «Красная капелла» (1971) и др. Национальная премия ГДР (1954, 1969).
И. Я. Новодворская.
Зимородки
Зиморо'дки (Alcedinidae), семейство птиц отряда ракшеобразных. Длина Тела 16—47 см. Голова массивная, клюв длинный, прямой, ноги короткие. Окраска — различные сочетания белого, серого, чёрного, рыжего и синего цветов; клюв чёрный или красный. 88 видов. Распространены очень широко, но главным образом в тропических областях. В СССР гнездятся голубой З. (Alcedo atthis) и, возможно (на южных Курильских островах), большой пегий З. (Ceryle lugubris); три вида З. — залётные (в Приморье и Закавказье). Обитают по берегам рек и озёр; есть также лесные и полупустынные формы. Питаются мелкой рыбой и водными насекомыми, тропические З. — также грызунами и пресмыкающимися. Гнездятся в норах или дуплах; голубой З. — по берегам рек, в норах; в кладке 6—9 белых яиц. Часть особей зимует на незамерзающих речках.
Голубой зимородок.
Зимостойкость растений
Зимосто'йкость расте'ний, способность растений переносить без повреждений неблагоприятные зимние условия. При сильных морозах в результате образования льда в клетках или межклетниках может произойти вымерзание растений. Появляющаяся на посевах при оттепелях ледяная корка ухудшает аэрацию клеток и ослабляет морозостойкость растений. Озимые посевы, долго находящиеся под глубоким снегом при температуре около 0 °С, страдают от истощения и поражения плесневыми грибами (см. Выпревание растений). Вследствие образования в почве ледяной прослойки, разрывающей корни, происходит выпирание растений. Часто наблюдается одновременное действие многих из этих неблагоприятных факторов.
З. р., и в частности их морозостойкость, развиваются к началу зимы в процессе закаливания растений. Растения могут переносить морозы: озимая рожь до —30°С, озимая пшеница до —25°С, яблоня до —40°С. Устойчивость растений к выпреванию обеспечивается: накоплением в них к началу зимы большого количества сахаров и др. запасных веществ; экономным расходованием растениями (при температуре около 0°С) запасных веществ на дыхание и рост; защитой растений от грибных болезней. Устойчивость растений к выпиранию обусловливается мощностью и растяжимостью корней. Выпирание наблюдается чаще на плотных, перегнойных и влажных почвах при повторном их замерзании и оттаивании, поэтому для посева очень важно правильно выбрать участок. Опасен и осенний застой воды на полях (вымокание растений); при нём ухудшается закаливание растений и они легче повреждаются морозами. Ещё более губителен застой воды весной; ослабленные и поврежденные зимой растения отмирают при недостатке аэрации, поэтому необходимо улучшать физические свойства пахотного слоя почвы.
Для повышения зимостойкости плодовых деревьев следует применять агротехнические приёмы накопления и сбережения влаги в почве, полив и др. З. р. Снижается также под влиянием летних засух: из-за недостатка воды деревья не успевают закончить цикл развития и перейти в состояние покоя, поэтому важную роль играют ветрозащитные полосы. У плодовых деревьев зимостойкость снижается часто в урожайные годы, т.к. растения не успевают подготовиться к зиме. Поэтому необходим подбор сортов с равномерной по годам урожайностью. Для обеспечения З. р. требуется также борьба с вредителями и болезнями растений. Большое значение имеет правильное районирование имеющихся сортов и выведение новых, зимостойких сортов. Самые зимостойкие сорта озимой ржи и пшеницы, люцерны, клевера, яблони имеются в СССР; наиболее зимостойкие сорта озимой ржи в Сибири и на Ю.-В. страны, озимой пшеницы — в восточных районах. См. также Зимовка растений.