— А рецепт есть?
— Да! Кило сахару, полкило свеклы, сто грамм дрожжей.
— Вась, ты слышал? В соседнем лесу грибы мутировали.
— А местные до сих пор их собирают?
— Не, они хотели, но грибы их больше в лес не пускают.
Эта главка — рассуждения о невероятной важности дрожжей в жизни каждого ценителя бухла — как умеренно выпивающего, бухарика, так и оконченного алкаша. Это фактически обожествление этих крошечных, невидимых невооруженным глазом существ, которые нам дарят настоящий Божий дар — спиртные напитки. Бухло.
Лучшее описание алкоголя дал американский писатель Курт Воннегут. В одном из своих романов он назвал алкоголь, можно сказать, какашками дрожжей. Они пожирают сахар и испражняются алкоголем, а когда все вокруг з…ют, подыхают. Заметьте, описание совершенно верно с научной точки зрения. Алкоголи на самом деле являются продуктом жизнедеятельности дрожжей, то есть их экскрементами. Я не случайно употребил термин «алкоголи» — ведь группа соединений, формально именуемая «спиртами», или «алкоголями», довольно разношерстна, но имеет-в своем строении общую отличительную черту — так называемую гидроксильную группу, или ОН. Спирты, как мы уже знаем, химики решили называть терминами с окончаниями на «ол», например метанол, этанол, бутанол. По этим формальным признакам — наличию в структуре гидроксильной группы и окончания «ол» в названии — к спиртам относятся и такие соединения, которые на первый взгляд не то что бухлом, но и спиртами-то не назовешь: например, токоферол, или витамин Е, или ретинол, или витамин А. Ими же нельзя набухаться. Отравиться — запросто, а вот набухаться — нет. На удивление, частично в организме эти витамины метаболизируются теми же ферментными цепочками, что и обыкновенное наше бухло. Поэтому прием витаминов А и Е с приемом избыточных доз бухла совершенно несовместим. Ну, с алкоголями — примерно как в жизни с людьми. Сейчас в мире все больше как бы мужчин, то есть формально, по внешним, вторичным признакам, это вроде бы мужики, а на самом деле — по функциональным характеристикам — это ущербная, отбракованная женщина, лишенная основного природного дара — способности к воспроизводству. Либо вообще некое «оно». Я, конечно же, рад за растущую толерантность, это один из формальных элементов роста демократии и прочая совершенно неискренняя, а политкорректная ерунда, но! Эта тенденция — очень печальный знак того, что мы природе надоели. Природа регулирует численность населения эпидемиями, катастрофами, но, видимо, решила, что этим одним не справиться, и поставила вопрос сокращения численности населения радикально. Уже не нужно мировых войн — человечество самостоятельно, похоже, решает проблему самоуничтожения, встав на тупиковый путь развития — гомосексуализм. Вымрем, но зато это будет полная и тотальная победа демократии, политкорректности и толерантности. Эти «странные спирты» — токоферол и ретинол — кстати, в отличие от «странных мужчин» — абсолютно и жизненно необходимы человечеству. Без первого практически невозможна демографическая функция, а без второго люди были бы слепы. И не только.
Впрочем, вернемся к бухлу.
Приложим современное научное знание к древней школе фэн-шуй. Если алкоголь — это какашки мертвых дрожжей, то вино и пиво — какашки, в которых дрожжи еще не до конца сдохли, а крепкий алкоголь (водка, ром, виски и коньяк) — это концентрат какашек мертвых дрожжевых грибков. Повторюсь, я с фэн-шуй плохо знаком, но мне как ценителю и активному потребителю алкогольной продукции совершенно очевидно, что мертвые дрожжевые тушки и их экскременты согласно этой теории не то что внутрь употреблять — даже дома держать нельзя. Христианство с еврейской «Санта-Барбарой» гораздо лучше — там хоть выпить полагается по закону.
С исламом сложнее. Именно арабские алхимики открыли алкоголь, и, собственно, само слово «алкоголь» — арабского происхождения. Да и слово «алхимик» — арабское. А вот выпить ислам запрещает. Видите — ислам подарил миру алкоголь, а потребляют его в основном атеисты, коммунисты, христиане и представители других конфессий, чьим понятиям употребление алкоголя не претит. Был у меня, например, однокурсник — еврей по фамилии Элмазай. Очень общительный человек и очень любил бухнуть. Как-то с похмелья пошел он причащаться и выторговал у служителя в те времена еще опального культа не ложку кагора, которая обычно полагается на причастии, а целый стакан. Причем это случилось в 1983 году — тогда с алкоголем было строго, а по утрам вообще не подавали и не продавали. Мне известно три случая, когда Элмазай подобным образом похмелялся, а сколько раз он так вообще делал — даже не знаю.