Все это привело к тому, что в «развитых странах Запада» по требованию министерств здравоохранения на контрэтикетках алкоголя размещают предупреждения об опасности злоупотребления алкоголем и публикуют рекомендуемое количество «дринков» — drink, порция алкоголя. Все это называется «бухать ответственно» (responsible drinking), и рекомендации разнятся для женщин и мужчин. Размеры установленного государством «дринка» в разных странах варьируются от 8 г чистого спирта (Австрия) до 13,6 г (в Канаде). Например, в Австрии мужчинам не рекомендуется более 21 «дринка» в неделю и 14 — женщинам. В соседней Германии, где размер «дринка» составляет 12 г этанола, — 2 дринка в день мужчинам и 1 — женщинам. Если посчитать, то по мужикам все одинаково — 168 г чистого этанола, но для женщин в Австрии рекомендованная женская бухлодоля в неделю составляет 98 г, а в Германии — 84! Налицо сегрегация по половому признаку в разных странах Евросоюза! Если посчитать, то в Германии «дринк» привязан к пол-литровым бутылкам пива (2 немецких «дринка» — это как раз пол-литра лагера), а в Австрии — к бутылкам по 0,33.
На этикетках, как правило, для легкости пересчета указываются эквиваленты — 1 большой бокал вина (250 г) равен трем бутылкам алкопопа (330 мл), полуторам пинтам пива или 4 «дринкам» крепкого бухла по 25 мл.
Все это звучит вполне интеллигентно. Жаль только, что в основном выпивающее население планеты суммирует ежедневную дозу за неделю и выпивает ее разом в пятницу, а на выходные, как правило, выпивает две недельные дозы. Тут, конечно, никакой пользы нет. Алкоголь — та же гомеопатия. Важны регулярность приема и соблюдение дозы.
Но на самом деле все это — популистская примитивизация. Посмотрите на наше правительство — выдающийся спортсмен, неоднократный чемпион мира, боксер в тяжелом весе, победивший в 50 из 53 боев, депутат и ведущий программы «Спокойной ночи, малыши» Николай Сергеевич Валуев имеет рост 213 см. Его старший (по рангу) коллега по партии, занимающий в первой-второй декадах XX века должность то премьер-министра, то президента, почти в 2 раза ниже ростом и весом. И вы хотите сказать, что для них количество «дринков» одинаково?!
Безусловно, правильнее рассчитывать дозу алкоголя так же, как и рассчитываются все лекарства — по весу тушки. Руководитель лаборатории токсикологии НИИ наркологии Минздрава РФ доктор медицинских наук, профессор Владимир Нужный предлагает такой расчет допустимой дозы спиртного — безопасная ежедневная доза — 0,5 г чистого этанола на килограмм веса тушки, а допустимая — 1 г чистого алкоголя на 1 кг массы тела.
Естественно, все индивидуально — кто знает, какие там у вас в «тушке» ферментные цепочки установил Создатель. Но общее правило понятно: если вы весите 100 кг, значит, вам можно без страха влить в себя эквивалент 100 г чистого алкоголя: либо литр вина (10 %-ной крепости), либо 2 л пива (5 %-ного), либо четвертинку чего-то «сорокаградусного». Спасибо, профессор! И ведь, согласитесь, как фамилия нашла человека: на самом деле нужный человек на нужном месте дает нам нужные советы! Как гласит народная мудрость: «Когда пьешь, нужно знать меру. Иначе рискуешь выпить меньше».
Но для «бухо сапиенса» все равно звучит несерьезно: 1 г этанола на 1 кг массы.
Не очень много, да? Нам же такие дозы — смешно, право! И тут опять хочется обратиться к авторитетному мнению: некоторые здравомыслящие медики считают, что порой перебрать и испытать похмелье — тоже неплохая встряска для организма. Главное, чтобы такие «встряски» не вошли в правило. Ведь давно подмечено: если похмелье не лечить, оно проходит за один день. Если лечить — за десять…
Вообще, этиловый спирт естественным образом в небольших дозах образуется в нашем организме, поэтому в разумных пределах он ему не враг. Это идропарастраты[7] должны знать, подонки! Известен даже случай с одним японцем (об этом несколько лет назад широко писала мировая пресса), который не мог сесть за руль, так как ни разу в жизни не мог пройти допинг-контроль — ну, продуться у ихних гаишников. Когда же его обследовали медики, выяснилось, что у него в организме прижились дрожжи, которые сбраживают рис.
У риса особая схема сбраживания, своих энзимов ему не хватает, поэтому при производстве рисовых вин — сакэ, шаосиньского вина — применяется сложная, двойная система ферментации. Вероятно, каким-то образом эти дрожжи прижились у этого бедного японца в организме, и, когда он дышал в трубочку или сдавал кровь, результаты анализов всегда «зашкаливали».
7
Так называли сектантов, которые причащались водой вместо вина, что считалось самым тяжким грехом, ересью. — Примеч. ред.