Бузина исцеляющая
Состав и целебные свойства бузины
Чтобы понимать, как действуют на наш организм лекарственные препараты и народные средства на основе бузины, очень полезно использовать это растение не вслепую, а знать его целебные свойства и состав. Тогда вы будете уверены и в моих рецептах, и сами сможете их дополнять, если увлечетесь составлением травяных или ягодных сборов, полезными напитками и заготовками.
Вот съели мы ягодку-другую черной бузины, и какую пользу от этого получили? Или выпили чашечку ароматного чая, настоянного на бузинном цвете – и как этот чай подействует? Какие витамины и полезные вещества содержит бузина?
Витамин А. Призер среди ягод
Бузина – рекордсмен среди ягод по содержанию природного витамина А, благодаря которому и зубы, и десны, и кости, и волосы становятся крепче. Но тут надо знать меру и не переусердствовать, ведь бузину потребляют в сыром виде в небольших количествах. Витамин А имеет свойство накапливаться в организме, он жирорастворимый (именно поэтому всезнающие хозяюшки заправляют тертую морковку, богатую этим витамином, сметаной или подсолнечным маслицем). Бузиной не заменишь такие источники витамина А как говяжья печенка, молоко, творог или тыкву с морковкой. Но это и не требуется. Достаточно помнить о том, что бузина – прекрасное растительное дополнение к основному рациону, поставляющее организму, в числе прочих, и витамин А.
Содержание витамина А в некоторых плодах и свежевыжатых соках
* МЕ – международная единица. Суточная норма витамина А составляет 2500–3500 МЕ.
Витамин С. Впереди малины и клюквы
Содержится он в плодах и свежих листьях черной бузины. Вы удивитесь этому факту, но витамина С в ягодах бузины в 1,5 раза больше, чем в малине, которую всегда рекомендуют запаривать при простуде и вирусных заболеваниях. Мои приятели, зная о том, что я пишу книгу о целительной бузине, специально прислали мне из Америки результаты исследований состава разных ягод, в числе которых была и бузина. Так я и выяснила, что ягодки бузины – просто кладезь витамина С.
Именно этот витамин помогает нам бороться с инфекциями, укрепляет сосуды, способствует восстановлению другого витамина – Е, который препятствует старению клеток, тормозит развитие атеросклероза, благотворно влияет на репродуктивные функции организма.
Чтобы пополнить запасы витамина С, некоторые мои знакомые стараются скупить всю экзотику – всевозможные апельсины, манго, грейпфруты, – но совершенно ничего не знают про скромную черную ягоду – бузину, которая растет повсюду. А зря. Витамина С в бузине почти столько же, сколько и в лимонах-апельсинах, и уж точно побольше, чем в манго и мандаринах!
Для того чтобы зарядиться витамином С, можно сочетать в холодных и горячих напитках плоды бузины с ягодами и фруктами. Получится и вкусно, и очень полезно. Например, я очень люблю добавлять в чай ягодную смесь, усиленную по части витамина С бузиной, черной смородиной и лимоном.
Содержание витамина С в некоторых плодах и свежевыжатых соках
В-комплекс. Кладовка витаминов жизни
В-витамины можно смело называть волшебными ключиками от нашего здоровья. Они ответственны за нашу энергетику и обмен веществ, за работу сердца и желудка, за наши нервы и здоровье половых органов. И даже за память и уверенность в завтрашнем дне, способность доводить дело до конца. Рассеянность, нервозность, болевые реакции на погоду, судороги в икроножных мышцах, боль в груди, трещины губ – как часто эти симптомы нехватки витаминов группы В мы воспринимаем как черты характера или болезни. И когда у человека от каких-то неприятных событий в жизни буквально «опускаются руки», добрых слов бывает недостаточно, нужны витамины группы В. Какие же из них содержатся в бузине?
Витамин В6 (пиридоксин). В ста граммах плодов содержится чуть более 10 % суточной потребности человека в этом витамине (2 мг), который отвечает за устойчивую работу центральной нервной системы, за обмен жиров и белков в организме, за «нейтрализацию» щавелевой кислоты, которая образуется при усвоении пищи. При недостатке витамина В6 эта кислота имеет свойство соединяться с кальцием – отсюда мы получаем камни и песок в почках. Потребность в витамине В6 резко возрастает при тяжелых физических нагрузках, в холодное время года, у беременных и кормящих мам, у тех, кто принимает противозачаточные таблетки, сидит на диетах, лечится от туберкулеза или лучевой болезни, находится в состоянии стресса или депрессии.