Известен один парадокс, связанный с французами и их кухней. Он довольно любопытен с точки зрения статистики, но на научность не претендует. Во Франции, где жители потребляют жиров в три раза больше, чем американцы, количество сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с ожирением, ничтожно мало по сравнению с США. Углеводов же во Франции потребляют в пять раз меньше, чем в США. При такой статистике трудно отрицать важнейшую роль инсулина в формировании жировой ткани.
Глава 3
Геополитика врага
В этой главе мы поймем, что фигура у всех у нас разная, поэтому бесполезно одеваться как модные блогеры
Измерить все, что измеримо, и сделать измеримым все, что таковым не является.
С самого детского сада каждая из нас знала, что фигуры у всех женщин разные.
Я была девочкой-пампушкой, и на Рождество меня никогда не брали на роль Марии в рождественском спектакле (моя прапрабабушка была еврейкой, так что я бы идеально подошла на эту роль) или святой Луции на ежегодной раздаче сладостей (в моем родном городе Брешии именно святая Луция приносит послушным детям конфеты).
Мне доставались роли в массовке: ангелочка во втором ряду хора или пастушки – в общем, все мои надежды стать звездой канули в небытие.
В первом ряду всегда она: Анна – тоненькая, как тростинка, девочка с длинными изящными ручками и ножками. Настоящая маленькая Барби, которую сестры в нашей церковной школе выбирали на главные роли.
Гибкая и стройная, она блистала на авансцене, в то время как бедную циничную пампушку отправляли куда-нибудь подальше, в глубь сцены.
Хотелось бы верить, что у сестер в голове был дьявольский план меня замотивировать: так как роли лучше, чем пастушка, мне не доставались, я в итоге отдала свою душу науке и годами подробно изучала вопросы строения тела.
И благодаря фигуре мне хватает денег на жилье.
И я начала вести блог.
И написала книгу.
(Вот вам и пампушка!)
Известное дело, весь женский пол можно разделить на группы, которые очень часто воюют между собой: блондинки и брюнетки, с кудрявыми и прямыми волосами, кошатницы и собачницы, но две группы особенные – женщины-«яблоки» (андроидный тип) и женщины-«груши» (гиноидный тип).
Не будем раздражать моего соавтора. Не хочу, чтобы он отправил эту главу в шредер, увидев, что я сравниваю строение тела с фруктами, что, по его мнению, делают только в гламурных женских журналах, поэтому скажу вам, что форма тела, телосложение, на научном языке называется «габитус» (латынь – наше все).
В науке существует два типа габитуса:
Андроидный тип телосложения. Типичен для мужчин и североевропейских женщин, у которых жир концентрируется в верхней части тела: брюшной полости, груди, на руках (вспомните Бригитту Нильсен, бывшую жену Сильвестра Сталлоне – девушку с очевидным нордическим телосложением, крепкую и мускулистую).
Гиноидный тип телосложения. Типичен для средиземноморских женщин, у который жировые ткани располагаются в основном на боках, бедрах, ягодицах. (Кажется, это 90 % всех итальянок?)
Основываясь на своем опыте, я бы добавила еще женщину с фигурой в форме песочных часов (я люблю называть такой тип фигуры перчиком), когда жир в равной степени откладывается и на бедрах, и на руках, при этом талия довольна тонкая.
Но мой соавтор-ученый считает, что женщин – песочных часов не бывает, а уж «перчиков» и подавно, поэтому ограничимся общепринятым делением на два типа фигуры: «яблоко» и «груша» – и попытаемся определить, какой тип фигуры у нас.
Если удастся найти кого-то, кто сможет вам помочь провести замеры, то вообще замечательно, достаточно, чтобы он умел считать и смог вас утешить, когда вы замерите обхват бедер.
Чтобы с научной точностью определить, на какой фрукт похожа ваша фигура, нужно разделить обхват талии (в сантиметрах) на обхват бедер (также в сантиметрах). Талию нужно измерять ровно на уровне пупка, а бедра – на уровне тазобедренных суставов.
Если в результате деления вы получили меньше 0,85, то вы «груша» (гиноидный тип).
Если же результат более 0,85, то вы «яблоко» (андроидный тип).
Конечно же, тип фигуры может быть очевиден в большей или меньшей степени, и, представьте себе, существуют женщины с гармоничной фигурой, когда соотношение талия/бедра наиболее приближено к 0,85.
По западным канонам, идеал где-то в районе 0,67. Но мы выше этих навязываемых нам модой цифр (в моем случае выше значения 0,67).