Например, интересная история про нормы для кошек связана с таурином. Таурин – это соединение (аминокислота), которое нашли еще в 1827 году. Основные его свойства связывали с участием в обмене желчных кислот у человека, и в целом он мало кого интересовал. Для людей эта аминокислота заменимая, скучная, хотя в какой-то момент ее начали подозревать в куче волшебных свойств, вплоть до омоложения. Информация о ее функциях в организме расширилась, волшебные свойства, правда, не подтвердились. Но это мы отвлеклись.
Вернемся к кошкам. В тридцатых годах прошлого века доктор Поттенджер провел ряд исследований, в которых кошки, получавшие вареное мясо, плохо себя чувствовали, у них наблюдались проблемы с сердцем и зрением, они рожали мертвых котят, а те, которые если сырое, подобных проблем не испытывали. Тогда исследователь предположил, что в мясе содержится некий белковый фактор, пока неизвестный, который легко разрушается при варке. И при этом очень важен для здоровья кошек. Но только в 1975 году подтвердилось, что этот фактор – тот самый давно известный таурин. Который для кошек, в отличие от человек, оказался незаменим, и требовал контроля в рационе. При повторном эксперименте добавление таурина к отварному рациону полностью разрешало проблемы, только вот миф о крайней полезности сырого уже успел создаться и проникнуть в умы. Впрочем, про это мы еще поговорим.
Помимо нижней границы есть также понятие «верхняя граница нормы» – это когда на заданном количестве конкретного питательного вещества все еще не наблюдалось отрицательных эффектов. При этом если превышалось это количество, фиксировались проблемы. Про такие примеры мы тоже поговорим в следующей части.
Все, что в рационе содержится на уровне ниже нормы, – в дефиците. Все, что содержится на уровне выше нормы, – в избытке. И дефицит, и избыток – это плохо. Диетология вообще вся про нормы и про золотую середину.
Важное
Теперь самый важный вывод. Сбалансированная еда – это еда, обеспечивающая перечисленные питательные вещества. Все. Будет она только из одного вида мяса или из пятнадцати, будет это корм или консервы, совершенно неважно – каждый из этих вариантов может оказаться как полноценным, так и нет. И проверяем мы правильность рациона по нутриентам, а не по продуктам.
То есть не существует нормы по мясу. Нет ни одного исследования, где бы проверили и сказали – кошке весом 3 кг надо минимум 100 граммов мяса в день.
Почему это так?
Потому что мясо бывает очень разное. Оно – продукт, который, в свою очередь, состоит из нутриентов – белков (а они – из аминокислот), жира (и жирных кислот), в нем есть разные микроэлементы и витамины. И, например, в телятине будет больше цинка, но меньше меди, чем в индейке.
В ста граммах говяжьей пашины белка может быть в два раза меньше, чем в ста граммах говяжьей вырезки.
И проверять норму по мясу с учетом всего вышесказанного просто смешно. Надо точно знать, какое это мясо, какая часть туши. И либо мы проводим тысячу исследований, по одному на каждую мясную запчасть, либо один раз определяем, сколько нам все-таки нужно белка, сколько цинка, а сколько линолевой кислоты.
Конечно, на самом деле одного исследования все равно недостаточно, но надеюсь, общая мысль понятна.
Нормы существуют по питательным веществам, но не по продуктам. И вопрос «сколько надо дать мяса кошке» сам по себе некорректен. Логичнее спросить «сколько кошке надо белка», например. Ответ, кстати, в конце – в приложении.
Любые рецепты – неважно, готовых кормов или обычной домашней еды – считаются именно по таким принципам, с учетом норм. И только тогда они будут полноценными и подходящими.
Энергия и основные питательные вещества
Где диетологи, там разговоры про калории. И про то, что их надо считать. На самом деле мне, конечно, смешно и даже немного обидно, когда все разнообразие, сложность и красоту диетологии сводят к простому подсчету калорийности. Если повезет – то поговорят еще про белки и жиры. Поругают углеводы.
С другой стороны, все перечисленное – основа жизни! Давайте обсудим каждый из этих базовых компонентов рациона. В этой части примеры будут в основном для домашних рационов, но принципы одинаковые.
Энергия. Кошка-электровеник или нежный соня?
Мы обсудили, что такое нормы и что соблюдать их важно. Однако энергия в этом отношении стоит особняком. Совершенно неожиданным образом нормы для количества калорий являются скорее примерными ориентирами, а не жесткими требованиями.
И чтобы понять, сколько кошке нужно энергии, надо идти не к диетологу, а к самой кошке.