Почему же именно чеснок? Почему не капуста, не морковь, не лук, наконец? Ответ прост. Дело в том, что чеснок – одно из тех немногих растений, которые содержат так необходимую человеку серу. В других продуктах растительного (да и животного) происхождения ее или очень мало, или нет совсем. Ну а недостаток важнейшего элемента может привести к самым плачевным последствиям.
Животные, как известно, чеснок не едят. Значит, им он не нужен. А человек употребляет его повсеместно с самых незапамятных времен. Я задумался: что же отличает человека от животных? Мыслительная деятельность! Именно ее поддерживают те элементы, которые дает нам чеснок. Снова вспомнились древние мыслители. А может быть, мудрыми они стали, помимо всего прочего, еще и потому, что были неравнодушны к чесноку?
Вот оно, настоящее золото. И главное, из-за него не надо ни убивать, ни грабить, ни завоевывать новые земли. Его на всех хватает. Высадил на своих шести сотках, да что там на шести – одной хватит за глаза и за уши! И вот тебе – ароматные плоды земли, непременный помощник человека во всех его делах. Наш чудодейственный чеснок!
Что же это получается, подумал я? Чеснок как будто нашу жизнь структурирует, мы как будто в зависимость от него попадаем. Разве может быть такое?
Эти-то вопросы и заставили меня сесть за книгу, которая, на первый взгляд, находится вне русла моих прямых интересов. Но это – лишь на первый взгляд. Меня, как любого фитотерапевта, интересует целостная картина мира, связи человека с живой природой, естественная природная аптека. Чеснок занимает в ней не последнее, а одно из первых мест. Чеснок лечит, чеснок делает блюда вкуснее, чеснок наводит чистоту в нашем организме, чеснок помогает работать нашему мозгу. В общем, да здравствует чеснок!
И вот еще что: я выражаю глубочайшую благодарность моему другу Николаю, который своими замечаниями, вопросами, а иногда и насмешками помог мне справиться с необъятным материалом, систематизировать его, привести в порядок, да и написать про чеснок так, чтобы это было интересно всем. Он был моим первым слушателем. Первым читателем, первым критиком. Я даже не стал скрывать его помощь, ввел его действующим персонажем в книгу о чесноке. Он это заслужил. И, думаю, вы со мной согласитесь.
Приятного вам чтения и полезного времяпрепровождения!
Глава 1. О том, как я написал первую главу
Увидел я однажды в доме у своего приятеля связку чеснока на кухне. Сначала, когда я взглянул издали, никаких вопросов у меня это не вызвало – висит себе связка чеснока в углу и висит. Красиво даже… Но когда мы сели за стол чайку попить, взгляд мой опять на этот чеснок упал. Тут-то я все и понял: чеснок-то ненастоящий! Хорошо, даже искусно сделанная связка чеснока красовалась на стене у моего закадычного друга и нисколечко, судя по всему, его не смущала!
Ну я, конечно, не выдержал: как, говорю, ты мог повесить на стенку какой-то пластмассовый чеснок. Сам мог такую же красавицу-связку сделать и всю зиму благодаря ей здоровым быть. А может, он тебе еще и в чем другом помог бы, голову твою темную просветил… Друг посмотрел на меня как-то укоризненно, но ничего не сказал. Я, впрочем, не обиделся. Друг у меня обладает умом критическим, ничего на веру не берет, всегда мои фантазии, а бывает, и не только фантазии, подвергает доскональному разбору.
Ладно, думаю, посмотрим, что дальше будет. Не может он мое замечание просто так пропустить. И точно: поговорили мы про то про се, даже планами на лето поделились – у Николая-то участок лучше моего. У меня там трав всяких множество, издали даже можно подумать, что участок совсем не ухожен. Не будешь же каждому объяснять, что хозяин этого участка – фитотерапевт, что для него эти травы просто жизненно необходимы! А у Николая – и тыквы, и помидоры «Бычье сердце», и кабачки разных сортов, и земляника, и смородина. Да все и не упомнишь… Ну так вот; поговорили мы про то, как к посевной готовиться, Николай и спрашивает:
– Ну, так что ты мне про чеснок заливал? Я сам с его помощью против простуды борюсь, как-то раз даже на водке настаивал, в огурцы всегда кладу, когда солю… Но все эти забавы – косы из чеснока плести да связки делать – дело несерьезное, да и портится он на кухне – копоть ведь от газовой плиты идет, потом есть его нельзя. А тут – висит, глаз радует, и выбросить потом не жалко. Ну, что скажешь?