должен быть достаточно мощный,
вместительный и с высокими оборотами. (Число оборотов для измельчения
зелени желательно от 5000/минуту и
выше.) Количество воды берется с таким расчетом, чтобы конечное блюдо
получилось консистенции супа-пюре. Все
рецепты здесь даются на стакан объемом 1 ,8 литра. Если блендер небольшой,
можно готовить в два приема.
Семенальна 100г
Мед 1 ст. л.
Вода200г
Самое быстрое, питательное и вкусное
блюдо, когда времени на готовку не хватает,
а энергией зарядиться необходимо надолго.
Например, на завтрак - ничего проще и
сильнее нет, рис. 1.
56
ГранатовьLй сок
Фрукты и овощи полезнее употреблять в на
туральном виде. Но иногда это может быть за
труднительно, например, морковки много не
съешь, а гранаты или виноград с косточками
есть неудобно. В таком случае лучше сделать
сок. Предпочтительнее на шнековой соковыжи
малке, потому что центробежная окисляет живой
продукт из-за интенсивного контакта с воздухом.
60
БаклажанъL
Баклажаны
Помидоры
Чеснок
Листья салата
Соль
Иногда чисто живая пища надоедает и хочется чего
нибудь такого, из обычной кухни. А учитывая то, что пере
ход к живому питанию должен быть постепенным, есть по
вод себя побаловать. Нельзя сказать, что данное блюдо
готовится так уж просто и быстро. Но в качестве празд
ничного блюда (хотя и не только) оно идеально.
Баклажаны можно приготовить очень вкусно и очень
вредно - на сковородке. Но есть хороший компромисс -
на аэрогриле или в духовке - получается не очень вред
но, зато на вкус более чем удовлетворительно, рис. 1.
66
ЗеленьLй коктейль
Ягоды 0,7-1 кг
Пыльца 70г
Перга 40-70г
Зеленые листья
Вода
Зеленый коктейль (изобретение Виктории Бутенко)
является наиболее универсальным питательным блюдом
из разряда чистой, живой пищи. В зеленых листьях содер
жится больше витаминов и других питательных веществ,
чем в корнеплодах. Белки в зелени находятся в своих наи
более простых формах - аминокислотах.
72
Белок из бифштекса - чужой. Для того чтобы усвоить такой белок,
организм его должен сначала растащить на
элементарные аминокислоты, а затем из них уже собрать свой белок. Иначе не
получится. Такая работа требует значи
тельных затрат энергии и живой силы ферментов. В зелени содержится первичный
строительный материал (кирпичи),
из которого может строиться мышечная масса (дом).
По этой причине «зеленые» белки можно считать полноценными - они не только
усваиваются без дополнитель
ных затрат, вызывающих старение организма, но и напротив, препятствуют
старению, потому что содержат антиокси
данты (хлорофилл, например).
Другое дело, как их усвоить, если организм привык совсем к иной схеме -
получать белки из котлет. Организм
человека - динамичная система, которая может перестраиваться с одного рациона
на другой. В этом отношении ор
ганизм человека мобилен и совершенен. Тигр не может перестроиться на чисто
растительную пищу, а человек может.
Требуется постепенность и время.
Переход на живую растительную пищу может сопровождаться неприятными
побочными эффектами, такими как
расстройство пищеварения (не усваивается), аллергия (очистительная
реакция), беспокойство и раздражительность
(детоксикация), обострение хронических болезней (организм выправляет свою
функциональность).
Если вы хотите максимально приблизиться к оптимально здоровому питанию - на
живой растительной пище -
не спешите, не делайте резкий переход. Принципы перехода - в книгах
«Апокрифический Трансерфинг» и «Взлом
техногенной системы». Вообще, лучше избегать любых крайностей. Во всем
хороша мера и равновесие. Отказ от
супермаркетной синтетики - уже большое достижение.
Мороженые ягодь1 300-400г
Яблоки 2-3 шт.
Бананы 2-3 шт.
Курильскийчай 2ст.л.с верхом
Пыльца 70г
Перга 40-70г
Вода
78
Свежезамороженные овощи и ягоды - вполне приемлемая живая пища в
зимний период. Из мороженых ягод
можно приготовить живой йогурт - не молочный, но настоящий, потому что в
отличие от суперl\1аркетных суррогатов,
он оправдывает свое название по целому ряду полезных свойств. По принципу это