Как то в один из таких скучных вечеров, почти под закрытие. Я дремал перед кухней на выдаче. В помещении между залом и кухней. В зале сидели трое, каких-то ребят, их обслуживал Олег. Те выпивали и вроде бы знали Феликса и бармена, племянника владельца, Даура. Как вдруг влетает на кухню девушка Феликса с криками о помощи. Я с просони выбежал в зал и увидел, как Феликс и Олег толкаются с одним из посетителей. И как не странно тот наступал на них обоих, а Даур боролся с другим посетителем. Третий что-то комментировал сидя за столом. Я не останавливаясь, оценивая походу движения ситуацию. Подскочил к сопернику Даура, когда те как раз только поднялись на ноги. И нанес ему удар в челюсть, вырубив его ненадолго. А Даур набросился на него добивать. Я двинулся к сопернику Феликса и Олега, отодвинув их и став на позиции против него, нанес снизу боковой также в челюсть, парень осел и я, отступив, дал возможность Феликсу завершить и этот спарринг. Олег отошел в сторонку от драки вообще, а я двинулся к опешившему третьему другу, сидящему за столиком. Парень вскочил из-за стола, пытаясь убежать. Но я перерезал ему путь, и поймал его за свитер у двери. Он попытался ударить на отмах, я отклонился, держа его свитер, и нанес несколько ударов в лицо не, разбираясь, куда попадали удары. Он потерял сознание и сполз, опираясь спиной о дверь. К этому времени девушка Феликса вызвала охрану. И как только в дверях появилась полиция, я тихонько удалился на кухню, а Феликс с Дауром написали еще на них заявление. Оказалось, те ребята не хотели платить и пытались уйти, ну и, пытаясь их остановить, завязалась эта драка.
Все уладили, получив оплату по счету и оформив самооборону. Понятно дав взятку полиции, уже через основного владельца. Для всей грузинской семьи я стал героем. Впервых, что заступился за их родственников, и во вторых что умею и не боюсь драться. Но это мне в финансовом плане ничего не дало, я также оставался официантом. И с наступлением лета я ушел с этого заведения. Я через пять лет по очередной безнадежной ситуации поиска работы попытался тут еще раз работать. Меня взяли но, пробыв пару дней, я понял, что не смогу и месяца больше тут работать, уйдя окончательно, уже в другую профессию. Но это другая история, а пока я еще в общепите, и уйдя из «Афона» в первый раз я попал в кафе «Терем» о котором и пойдет опять речь.
Глава 13
В любой профессии можно неплохо развиться и зарабатывать. Даже если не выйти на должность начальника или владельца. Главное наработать навыки этих профессий, понять тонкости, нюансы и конечно поменьше иметь слабых мест своего поведения и характера, из-за которых можно все растратить, потерять. Можно быть суппер поваром, творить блюда как шедевры искусства. Став шеф-поваром, попасть в крутой ресторан и честно зарабатывать, приличные деньги. Стать барменом виртуозом, освоить приемы жонглирования. Выступая в клубах как бармен – артист, и ездить на сольные выступления. Поучаствовать в съемках передачи или даже фильма.
Один бывший официант, а позже администратор и управляющий. Возрастом примерно пятидесяти лет, вел курсы официантов, зарабатывая на этом. А также консультировал новые, только открывающиеся заведения. Объясняя руководству принцип работы, обучая персонал. Часто просто даже обворовывая, вводя эти заведения в долги и упадку. К тому же он был Гей и часто, если ему поручали набирать персонал, он брал на работу мальчиков с такой же ареинтацией, устраивая потом сними оргии и пьянки. Но при всем этом обладал большими знаниями, опытом работы, образованием. Был очень интелегентен и вежлив, с правильно поставленной речью. И конечно модно, элегантно и не вызывающе одетым. Чем и располагал к себе доверие владельцев, особенно женскую половину этих владельцев.
Я знал и простых сантехников, которые очень прилично зарабатывали честной работой и перепродажей аксессуаров для ванны, не пропивая, а накапливая свои деньги. Но конечно во многом есть проявление чуда, о котором я и пишу. Чудо понять как вести себя, как копить деньги, осваивая навыки и оттачивая мастерство. И да работа с нарушениями некоторых норм, которые требует так же мастерства, знаний, проявления смелости. Тем более в наших обществах, где коррупция вошла, вгрызлась в людей. Где все знают о взятках и, как и где и кто берет. И стремятся попасть в профессии не, потому что там большие зарплаты, а потому что там все берут взятки, обворовывая государство и простых людей. А все кто долго работает на таких профессиях, а это таможня, милиция, прокуратура, налоговая, все чиновники даже мелкие. У мелких чиновников просто меньшие обороты взяток. Перестают вообще скрывать свои материальные богатства, оформляя их на жен и родственников. Почему их не проверяют и не задают им вопросы? Откуда при их порой, просто смешных зарплатах, такие дома, машины, бизнес? Если о таком известно обычным людям. То другим службам, думаю не сложно проследить и выявить всю информацию о происхождении и приобретении недвижимости. Разве это не повод привлечь человека, у которого недвижимости на миллионы, а зарплата несколько тысяч. И он не получал наследства, не выигрывал в лотерею. А потом эти люди открывают уже теневой бизнес, которым многим не разрешен при их должностях. И на который также нужен стартовый капитал. Ониже ходят в шикарные заведения, грубят персоналу, не дают чаевых. А нанимая работников в свои предприятия, созданные на украденные деньги, издеваются морально и не доплачивают, а порой просто не платят вовсе зарплату. Да обманув таких клиентов или владельцев, я себя еще и морально очень комфортно чувствовал. Без каких либо угрызений совести. Даже ощущая себя просто робин-гудом. Только беден был я, и помогал себе, маме и сыну.