Олег был по профессии археолог, имел хорошую память, и хорошо знал вина, выучив их после работы в Михайловском, чтобы попасть в одно неплохое место работы ресторан (Попугай). И у него это получилось. За время, что мы с ним не виделись, он успел поработать в этом ресторане, там были честные хорошие зарплаты, это были проценты от кассы, а цены были высокие, посетителей так же хватало. Попасть на работу в этот ресторан было тяжеловато, и требования были высокие, и вакансий небыло. Мне не довелось там поработать. Это был тот редкий случай, когда можно было честно и хорошо заработать, в этой профессии. Так вот работая там Олег, объявил коллективу при дележке чаевых, что отказывается от своей доли, и своем решении, в дальнейшем, возвращать чаевые клиентам как сдачу. Понятное дело, переругался со всеми и его потихоньку выжили. Но пока это происходило он привлек внимание своим поведением того самого Дмитрия. А Дима бывал там как клиент и его очень заинтересовал человек, который не берет чаевые и в общении далеко не глуп. Смотрите, как странное поведение привело к чудесному знакомству, новой должности и перспективе. А Дима как раз открывал вот это кафе. И приглашенный Олег уже почти одной ногой на увольнении, с головой окунулся в дизайн, набор персонала, составлением меню, закупки и другие, организационные вопросы по этому заведению. Столкнувшись с ним случайно на улице, и разговорившись, о том, где он работает, и что делает. Он поведал с гордостью свою историю, пригласив меня на работу, к тому времени уже запустив этот проект кафе (Фидель), проведя презентацию, и пытаясь получить, показать прибыль. И наверно понимая, что практики, опыта и простой смекалки ему недостает. А я хоть и не самый близкий, но все-таки знакомый, обладающий знаниями, ищущий работу. К тому же пообещавший ему соблюдать субординацию. Ну, он же директор, зачем его обижать. И самоутверждаясь он с удовольствием меня пригласил на работу в Фидель. Поступая в это заведение, я хотел стать администратором, помогать Олегу. И как-то тоже выйти на новый уровень. Но так как не было там такой должности, без лишней гордости, вышел в зал официантом. Дмитрий на Олега все время нападал морально за отсутствие прибыли. Капризничал с ним как барышня, иногда не разговаривая с ним, общался через письменные сообщения в виде доклада, написанные на бумаге вручную от Олега к нему. Дима приглашал консультантов, владельцев других кафе, для улучшения работы. Те в свою очередь только разводили его на деньги дескредетируя Олега. В заведении был беспорядок. Посуда билась, работниками и ни кто не оплачивал это, не было хорошего меню, блюд, и это автоматически выживало хороших денежных клиентов, которые хотели посидеть выпить и поесть. Зато привлекало много молодежи, которая пила чай, кофе и небольшие порции спиртного. Работники постоянно менялись, потому что Дима всех кидал на зарплату, прибыли нет, с чего было платить. При этом все делал через Олега, делая его виноватым, и сталкивая в конфликте с работниками. Людей, посетителей при всем этом, было очень много. Выгодное место, реклама и новаторство в стиле, дизайне сыграли свою роль. Кафе было средних размеров, новое в необычно-модном стиле. А за счет мажоров и пару выступлений местных музыкантов, приобрело статус модного. Ну и наверно чудо, о котором я пишу, чудо для этого заведения!
Работники кто мог и умел, воровали и общитовали посетителей, кто не мог, уходили из-за отсутствия зарплат. С закупками, и кассами также был просто хаос и это некто не мог взять под контроль. Дима полагался на Олега, а тот неуспевал и не умел, уповаясь своей должностью.