В один из дней бегая по залу, обслуживая клиентов, я заметил, как в зал вошел Дима, Олег и Теона. Теона это девушка, которую Дима пригласил в качестве очередного консультанта по организации работы. Я подошел к ним поинтересовавшись, будет ли заказ. И был втянут ими в разговор о кафе, о его работе. Я присел к ним с извинениями за столик, ввязываясь в разговор. Теона по национальности Грузинка, хозяйка кафе с таким же названием, считалась успешным ресторатором. Но ее помощь Диме, по сути, проявилась лишь в том, что она привела знакомого богача, который ездил на хамере, много модничал, и неуклюже куря дорогие сигары, смотрясь смешно и напыщенно, критиковал и хвастался, выпячивая свое финансовое положение и видение по организации и торговле в данном месте. Так вот, присев к ним за столик, я высказал свое мнение по поводу увеличения прибыли, организации работы:
- Первое, это нужно вводить хорошую, полноценную кухню. Можно и нужно подавать к салатам классные стейки с разной степенью прожарки. И при этом быть модным кафе, соответствовать европейским стандартам, трендам. Что в здоровом питании можно есть белок в виде мяса и далеко не все люди вегетарианцы. А на мясных блюдах естественно хорошо зарабатывать. Что нужно вести учет посуде, которая может быть красивой и при этом не такой дорогой в закупке.
Вообщем поделился знаниями и опытом, практическим опытом. После этого разговора появилась должность администратор. Администратор в моем лице, и помощник Олега. Который упорно не хотел работать мимо кассы, как я только его не обрабатывал. Он надеялся, долго работать в этом кафе. И на дальнейшее продвижение у Димы, возможно в партнеры. Поэтому я попросил совмещать административную должность с обслуживанием столов, и работа пошла с Марком мимо кассы, и мимо Олега. А к Теоне я отказался идти на работу, так как у нее оказалось не большее семейное кафе, которое уже было на стадии заката. И там заработать просто не было возможным. И находилось оно в неудобном для меня месте.
Олег переживал, видя, что его знаний не хватает, что его авторитет Дима не поддерживает, не ценит, и попросил меня не подсиживать его. А Дима, уже запустив кафе, просто убирал, таким образом, всех кто был с ним конкуркентен хоть в какой-то области, приписывая себе все сделанное и обезличивая, максимально подавляя, своих работников. Я и не пытался занять место Олега, понимая, что Дима не даст работать нормально, честно. Некто не заплатит заработанный процент от выручки, если он вообще будет. Присваивая, как я уже говорил все себе, деньги, славу, введения, ревнуя даже к вниманию посетителей. Что и произошло в дальнейшем в моем случае.
Вписавшись в это заведение, я выглядел на своем месте, смотрелся стильно, я шел как бы этому заведению, а оно мне. Ко мне заигрывали и пытались сесть за мои столики, которые я обслуживал, и девушки и Геи. Которых было немало в этом заведении как посетителей. Я натурал, по сексуальной ареинтации, не предвзято отношусь к однополым отношениям, но считаю, что с девушками это и приятно и интересно. Я не приемлю педофилию и садо-мазо, в любом проявлении, это даже вызывает у меня агрессию. Но популярность, как официанта льстит, неважно, кому нравятся твои профессиональные навыки. Это только дает еще больше возможности, оставаясь верным своим взглядам, лучше понимать и общаться с любыми людьми.
Не получая зарплаты я брал сам, жаль что Олег продолжал быть честным работником. Можно было бы взять больше, Дмитрий как я уже говорил, стал ревновать к вниманию клиентов, пытаясь при всех меня унизить, покрикивая и давая не относящиеся к моим функциям задания. Как то при очередной атаке на меня я не выдержал и сказал, что увольняюсь
. Дима :
Я - не против! Буду только рад.
Я перестал себя сдерживать и стал ему грубить. Раздраженно не взирая не на что, готовый с ним даже подрастя:
- работаешь бесплатно, терпишь унижения, за счет других выезжаете, вытирая о них ноги и неценя их. Большие комплексы наверно!?
Дима, чувствуя мое настроение и решимость, не ожидая такого разговора, сдерживая возмущение, и волнение произнес:
-не будем же мы драться?
– почему бы и нет!
Сказал я пытаясь стать у него на пути, и подаваясь в перед что бы задеть его своим плечом.
Дима покраснел, увернулся, обходя меня, и спрятался в кабинете.
Так я стал опять безработным, а Марк, наблюдая за мной все эти дни и понемногу зарабатывая со мной в паре. Вспомнил обо мне, когда ему так же понадобился свой человек, чтоб зарабатывать уже здесь, в «Княжим тереме» Я уволился с (Фиделя) а Олега сначала понизили до повара, повесив на него долги за разбитую посуду. А потом вообще уволили, о чем я узнал случайно, позже его встретив.