И это далеко не полный перечень заболеваний, которые лечит береза. Найдется ли хотя бы одна химическая таблетка, которая обладает таким же широким спектром действия, да при этом еще не оказывает на организм никаких побочных эффектов? Вряд ли! А потому, не теряя времени, отправляйтесь в березовую рощу за здоровьем.
Живительный березовый сок
Вслед за первыми оттепелями у березы начинается «весенний плач». Это живительный сок поднимается от корней к почкам. Ученые установили, что мартовский (в Сибири апрельский) березовый сок является исключительно целебным, так как содержит сахара, ферменты, аминокислоты, фитогормоны, органические кислоты, щелочные элементы, железо и т. д. Целебные свойства березового сока были известны еще в Средние века. В старину на Руси его употребляли свежим как напиток, а также для приготовления кваса с сухофруктами, медом и жареными зернами ячменя.
Березовый сок (пасока) – бесцветная, прозрачная, слегка сладковатая жидкость с вяжущим привкусом. Заготовлять его надо ранней весной, в период быстрого таяния снега, когда стоят относительно теплые дни и холодные ночи. Период заготовки сока небольшой, всего 18—20 дней, а в северных широтах – и того меньше. Выделение сока постепенно затухает и прекращается совсем после распускания листьев.
Процесс сбора сока называется подсочкой дерева. Обычно делают так: на стволе дерева, предназначенного для последующей вырубки, сверлят буравом отверстие диаметром 1 см на глубину 2– 3 см, затем в это отверстие вставляют желобок, по которому сок свободно стекает в подставленную посуду.
Можно просто срезать ветку березы, обмотать срез суровой ниткой, концы которой опустить в банку. Иногда на стволе дерева делают небольшое отверстие треугольной формы вершиной вниз на глубину 4—5 см. В него вставляют трубочку или бинт, конец которого спускают в стеклянную посуду или бочку.
Не рекомендуется собирать сок в металлическую посуду и с деревьев, растущих на болотистой местности, он получается слишком мутным и несладким. Лучший сок – прозрачный и сладкий получается с деревьев, растущих на открытых и хорошо освещаемых солнцем полянах. Самое благоприятное время для сбора – это ночь. К вечеру деревья, нагретые солнцем, остывают, и вероятность сбраживания сока снижается.
Заготовку следует вести осторожно, чтобы не истощить березу. Нельзя изрубить полствола и оставить рану гнить. Закончив сбор, отверстие необходимо обязательно закрыть деревянной пробкой или замазать садовым варом, пластилином, воском, хозяйственным мылом.
Более толстое дерево дает больше сока. Выход сока связан также с величиной кроны дерева. Некоторые исследователи полагают, что наиболее активное сокотечение происходит с 12 до 18 часов, наименее активное – от полуночи до 6 часов утра. При этом если отверстие сделано с северной стороны, то сока получают больше всего, далее по степени убывания идут восточная, западная и южная стороны. Из «северных» отверстий по сравнению с «южными» сока вытекает в 3—3,5 раза больше.
При комнатной температуре сок сохраняет свежесть в течение суток. При температуре 4– 5 °С березовый сок сохраняет свои качества до 5 дней. Если поместить посуду со свежим соком в яму, вырытую в тенистом месте, и закрыть дерновиной, то сок сохраняется в течение 7– 10 дней.
В народе говорят, что березовые «слезы» все болезни выгоняют. Березовый сок – это прекрасное общеукрепляющее средство при авитаминозе, анемии, простуде, кожных заболеваниях, почечнокаменной болезни, артрите, ревматизме.Березовый сок в борьбе с недугами
Этот замечательный поливитаминный напиток – большое подспорье для врачевания человеческих недугов. Березовый сок оздоравливает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием, стимулирует обмен веществ, способствует быстрому освобождению организма от продуктов обмена и весьма ценен при интоксикациях и заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов, в частности при онкологических.
Добрый рецепт
Березовый сок для облегчения страданий онкологических больных
Смешайте по 2 части березового сока, сока травы тысячелистника, сока моркови и по 1 части сока травы болиголова, сока зверобоя и сока травы таволги вязолистной. Пейте по 1 ст. ложке смеси утром натощак и вечером перед сном, запивая непастеризованным молоком. При этом полезно принимать внутрь 1—2 г порошка из корня солодки голой.