Разложите стейки и выложите лук. Полейте мясо приготовленным соусом. Подавайте с зеленью.
Мясо для нас привычный продукт. Но будьте осторожны при покупке, необходимо сначала определить, свежее ли оно. Скажем, свежее парное мясо видно сразу. А как быть с замороженным продуктом? Итак, испорченное мясо имеет сероватый цвет, вместо светло-розового или темно-красного. От него неприятно пахнет, оно на ощупь клейкое и скользкое. Если вдавить в мякоть пальцем, то углубление не выравнивается. Будьте внимательны при выборе. А теперь еще один великолепный рецепт.
Требуется: 500 г мяса, нарезанного брусочками, 150 г грибов, 100 г зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. винного уксуса, соль, перец по вкусу.
Приготовление. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте предварительно нарезанные зеленый лук и грибы. Готовьте 5–7 минут, постоянно перемешивая.
В ту же сковороду добавьте оставшееся растительное масло. Выложите мясо. Хорошенько все обжарьте.
В миске смешайте соевый соус, уксус. Влейте получившуюся смесь в мясо и готовьте еще 2–3 минуты, постоянно перемешивая. Снимите с огня и выложите на блюдо.
Требуется: 1,5 кг свиного филе, 1 вилок белокочанной капусты, 1 пучок лука, 1 кубик куриного бульона, 1 ст. л. растительного масла, зелень тимьяна, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Снимите шесть верхних капустных листьев. Хорошо отбейте или срежьте твердые части. Отделите перья зеленого лука от корешков.
В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Варите капустные листья 3–5 минут пока те не станут мягкими. Выньте и откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Обдайте кипятком перья зеленого лука, чтобы они тоже стали мягкими.
Срежьте с мяса жир. В миске смешайте мелко нарезанную зелень тимьяна, черный молотый перец и соль. Обсыпьте мясо со всех сторон приправами.
Положите свиное филе одним куском на капустные листья. Оберните его листьями так, чтобы мясо было закрыто со всех сторон.
Закрепите листья капусты с помощью перьев зеленого лука в нескольких местах, выложите свинину в большую жаровню. Разведите бульонный кубик в двух стаканах горячей воды. Вылейте бульон в жаровню. Запекайте мясо при температуре 350 є в течение часа, постоянно поливая соусом.
Готовый карбонад выложите на блюдо и полейте тем соусом, который остался после выпекания.
Получается очень эстетично и красиво на вид. Не пугайтесь, что в рецепте предложено слишком много капусты, которой не стоит злоупотреблять при кремлевской диете. Все правильно. Но готовое блюдо можно кушать и без нее. Это кушанье и для вашей семьи, которая не сидит на кремлевской диете, и для вас, чтобы не готовить каждому в отдельности.
Требуется: 1,5–2 кг бараньей ножки, 100 г кураги, 100 г слив, 100 г чернослива, 100 г стручковой консервированной фасоли, желатин, соль и перец по вкусу.
Для соуса: 50 г слив, 2 зубчика чеснока, специи, кинза, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Подготовьте мясо. Разрежьте баранью ножку вдоль, отделите мясо от тазовой косточки. Оставьте только берцовую. Раскройте в виде книги.
Разложите курагу, сливы, чернослив, фасоль. Подсолите и слегка присыпьте кристаллами желатина. Сверните мясо в рулет. Перевяжите шпагатом.
Обжарьте ножку в растительном масле. Запекайте в духовке до готовности, постоянно поливая образовавшимся соком.
Приготовить соус. Сливы без косточек проварите в небольшом количестве воды до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые сливы протрите через сито. Добавьте измельченный чеснок, кинзу, приправьте. Подавайте мясо с теплым соусом.
Это кушанье тоже на первый взгляд богато углеводами, но если вы соблюдаете диету, то опять же из этого блюда можно съесть только мясо, оно будет иметь приятный привкус приправ и фруктов. К тому же такие блюда готовят только к праздникам, потому что процесс приготовления требует внимания и времени.
Требуется: 500 г баранины или говядины, нарезанной кусочками, 1 головка репчатого лука, 100 г консервированных в собственном соку томатов, 100 г баклажанов, 200 мл теплого молока, 1 яичный желток, 5 ст. л. растительного масла, 50 г сливочного масла, 25 г твердого сыра, корица, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Нарежьте лук. Слегка обжарьте в сковороде на растительном масле. Положите мясо. Тушите 20 минут, постоянно перемешивая. Добавьте помидоры, корицу, ореган, посолите и поперчит, доведите до кипения и потушите еще 20 мин.
Порежьте баклажаны колечками. Обжарьте в растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
В сковороде распустите сливочное масло. Жарьте 1 минуту. Влейте молоко, готовьте еще 3 – 4 минуты, постоянно помешивая. Слегка охладите и выложите половину сыра и желток. Приправьте и все хорошенько перемешайте.
поместите половину жареных баклажанов в форму для запекания. Сверху положите мясо, затем еще слой баклажанов. Полейте все сырным соусом.
Запекайте 45 – 50 минут в духовке на среднем огне.
Кремлевская диета основана на потреблении белков и небольшого количества углеводов, не употреблять их совсем невозможно. Так или иначе (с соком лимона для соуса или с гарниром к мясу) углеводы попадают в организм человека. Задача диеты заключается в том, чтобы уменьшить количество поедаемых за день углеводов и тщательно их учитывать. Поэтому к данной диете и прилагается таблица условных единиц. В этой таблице данные приведены на 100 г продукта. Внимательно взвешивайте, хотя бы на глаз, углеводсодержащие продукты, чтобы не скушать чего-нибудь лишнего. К тому же заведите свою таблицу. Например, вы знаете, что будете готовить сегодня. Тогда приблизительно или с помощью таблицы подсчитайте, сколько углеводных единиц вы сегодня скушаете. Но помните, чем точнее вы высчитаете свой рацион, тем лучше будет результат похудения. И запомните: если вы решили уменьшить объем бедер, то никаких мучных изделий, сладкого, даже бабушкиного варенья или меда, шоколада нельзя. А тем более сахара. Пейте чай и кофе без сахара. А если не представляете эти напитки без приторного привкуса, то пейте тогда молоко. Ведь даже небольшой кусочек сладкого может повредить вашей диете, и придется все начинать сначала. В сладком очень много углеводов, будьте осторожны с тем, что кладете в рот, ведь можно и не удержаться от дольки шоколада, да даже и не заметить, как вы ее съедите. Уж очень сильной будет тяга к сладкому. Так что, наевшись мяса, вы все равно будете чувствовать себя голодной. Потом, может, и привыкнете, но многие на начальном этапе уже срываются и говорят, что это удовольствие не для них. Поэтому выбирайте диету для себя, а мы предлагаем на выбор несколько вариантов.
Если неукоснительно выполнять все правила, предписанные диетой, то результаты могут быть просто фантастическими. За неделю при соблюдении элементарных правил человек может скинуть вес до 5–6 кг. Бедра уменьшаться в этом случае от 3–4 до 7-10 см. это, согласитесь, изрядные результаты. При том, что мы делаем упор именно на бедра, количество сантиметров при изначальном объеме более 100 см может уменьшиться на 12–13 см. Смело берите весы, если чувствуете в себе силу и уверенность.
Почему происходит похудение по кремлевской диете? Это происходит потому, что при ограничении поступления углеводов в организм, начинают использоваться внутренние запасы энергии, которые, концентрируются в жировых отложениях. В этом и заключается секрет довольно скорого похудания и уменьшения объемов. Но есть и непредсказуемый момент: место, которое начнет худеть в первую очередь, зависит от индивидуальных особенностей организма. Это могут быть бедра, живот, грудь, руки, лицо. Что-то одно или сразу несколько. Но не гонитесь за быстрым результатом и не отказывайтесь от углеводов совсем. Результат все равно не заставит долго себя ждать, а при резком прекращении диеты вы снова наберете вес. Лучше худеть соразмерно и правильно.