Эвакуация раненых бойцов и командиров с поля боя осуществлялась в следующем порядке. Нартовые упряжки находились в укрытом месте вблизи командира санотделения стрелковой роты, наблюдавшим за полем боя. Вожатые-санитары также наблюдали обстановку и следили за сигналами санитаров-носильщиков, запоминая места нахождения тяжелораненых. Как только вожатый замечал, что раненый падал на большом расстоянии или санитару затруднён подход к нему из-за огня противника, он ложился на нарты или, в зависимости от времени года, лодку-волокушу (лыжную установку), указывал собакам направление движения и с максимальной скоростью делал «бросок» к раненому. Если местность и условия боя позволяли, то упряжка подъезжала непосредственно к раненому и вожатый укладывал его прямо в нарты.
В других случаях вожатый укрывал упряжку в безопасном месте на расстоянии, и доставлял пострадавшего туда. После погрузки вожатый вывозил раненого в расположение санотделения, где ему оказывалась первая помощь. Сам вожатый следовал за упряжкой лёжа на привязанных лыжах (зимой), короткими перебежками либо непосредственно в упряжке. После оказания помощи раненого на упряжке доставляли до пункта сбора тяжелораненых. Расстояние, которое проходили упряжки, составляло от 0,5 до 5 км. Вес груза на упряжку в 3–4 собаки, в зависимости от времени года, колебался от 90 кг летом до 120 кг (иногда до 150) зимой. Погодные и дорожные условия определяли также и среднесуточную норму работы упряжек, от 6 до 8–10 часов с 15-минутными перерывами через каждый час работы.
Собачьи упряжки после эвакуации раненых на медицинский пункт обратным рейсом доставляли на передовую боеприпасы и другие виды боевых грузов. При этом нормы груза на каждую установку сохранялись, как при эвакуации раненых. Таким образом, упряжка в 3–4 собаки при одном вожатом в течение суток в летних условиях делала 12–18 оборотов на расстоянии 2–4 км при средней скорости 4–6 км/час. Зимой при использовании лыжной установки средняя скорость движения увеличивалась до 8–10 км/час, а количество оборотов на то же расстояние — до 25.
Кроме эвакуации и доставки грузов в оборонительных боях и наступлении собачьи упряжки могли использоваться при решении специфических боевых задач. Так, например, на Карельском фронте в январе 1943 года собачьи упряжки сопровождали лыжный отряд в глубокий тыл противника. В ходе операции было пройдено свыше 200 км. Упряжки в начале операции шли порожняком, но когда из-за глубокого снега, после 8 км марша стали 10 упряжек оленей, на которых везли боеприпасы и питание, то командир отряда приказал переложить груз на упряжки. Собаки отлично справились с этой тяжёлой работой. Выходя из рейда, они вывезли всех раненых бойцов и офицеров. Зимой 1942–1943 годов этот опыт применялся в 15 подобных походах в тыл врага.
В предвоенные годы для ездовой службы рекомендовалось использовать собак отдельных пород, в первую очередь ездовых лаек. В годы войны породистость собак уже не учитывалась. В основном при заготовках обращалось внимание на физическое состояние, величину, возраст, длинношерстность, плотный подшерсток и крепкие конечности собак. Подразделения укомплектовывались немецкими, кавказскими, среднеазиатскими, южнорусскими овчарками, лайками всех разновидностей, метисами этих пород и беспородными собаками, обладающими указанными выше качествами. На южных фронтах использовались для этой цели и другие породы собак: жесткошерстные и короткошерстные континентальные легавые, сеттеры, доги, борзые и их метисы, хотя и имевшие слабый шерстный покров, но достаточно мощные и выносливые для работы в этих условиях.
Военными собаководами было отмечено, что собаки северных пород гораздо легче акклиматизируются на юге и работают также хорошо, как и на севере. Собаки, выращенные на юге и обладающие слабым шерстным покровом, на северных фронтах работать не могли, за исключением немецких овчарок и гончих, а также лёгкого типа кавказских и среднеазиатских овчарок.
Породистость, однотипность окраса не учитывались при составлении упряжек. Основным критерием в этом случае, кроме физических характеристик, была психика собак. Упряжки чаще всего были однотипными по полу. Они состояли в основном из кобелей, которые быстро приучались друг к другу. По воспоминаниям ветеранов, драки между собаками случались только из-за корма в периоды осложнения в снабжении мясом или по нерадивости тех вожатых, которые не следили за поведением собак.