Именно такой была история Кристины. Она пришла ко мне вскоре после того, как ей исполнилось 38 лет; весь прошлый год она потратила, пытаясь восстановить здоровье и силы. Она восстанавливалась от расстройства пищевого поведения и ходила к психотерапевту по поводу тревожности и депрессии. С помощью подсчета калорий ей удалось сбросить около 5 килограммов.
Кристина знала, что смогла за этот год сделать немало положительных шагов, ее общее здоровье и самочувствие улучшились, но она так и не сумела разгадать загадку своей усталости и внезапных упадков сил. Она чувствовала неограниченные силы и была в отличном настроении день-другой, а потом все вдруг исчезало, и она целую неделю, а то и две или больше чувствовала себя полной развалиной.
«Бывают дни, когда я настолько подавлена, что вообще не могу функционировать и вставать с постели – ну, точнее, я не хочу вставать с постели, но приходится из-за рабочих и семейных обязанностей», – рассказала она мне.
Больше всего ее раздражали проблемы с весом и то, как они действовали на ее настроение. Она хотела сбросить около 13 килограммов, но это было тяжело.
После рождения первого ребенка Кристина набрала 9 килограммов, но их удалось довольно быстро сбросить с помощью диеты и тренировок. Настоящие трудности начались после вторых родов. Она не только набрала больше 10 килограммов за время беременности: после родов начались качели.
«Я перепробовала все диеты – от подсчета калорий до низкоуглеводных. Я сбрасывала вес, а потом он возвращался обратно плюс еще два, или пять, или однажды даже восемь кило, – рассказала Кристина. – Я хочу сбросить вес, но боюсь, что даже если у меня это получится, удержать его я не смогу. А еще я настолько устала, что у меня просто нет сил, чтобы удержаться хоть на какой-нибудь диете – хотя в глубине души я по-прежнему хочу чувствовать себя лучше и стать энергичнее».
Кристина замолчала и глубоко вздохнула. «Но не знаю, как это сделать».
Раскрываем тайны состава тела
Кристина замечательно сформулировала проблему с весом, которая сейчас преследует миллионы людей. По некоторым оценкам, каждый третий взрослый американец страдает от ожирения, а ещё каждый третий имеет лишний вес – то есть у каждых двух из трех американцев нездоровый вес1. (Согласно определению Всемирной организации здравоохранения и большинства других организаций, ожирение диагностируется при индексе массы тела, большем или равном 30, а лишний вес – при ИМТ, большем или равном 25.)
Я знал, что ключ к повышению уровня энергии Кристины – это улучшение ее состава тела. Он складывается из двух цифр:
• Сухая масса тела (мышцы, кости и вода)
• Жировая масса (жир, запасенный в теле)
Точного определения «здоровой» пропорции между сухой и жировой массой не существует, но мы точно знаем, что, если у вас слишком много жира и слишком малая мышечная масса, это вредно и в общем для здоровья, и для уровня энергии.
Состав тела – это по-настоящему серьезная проблема, с которой сталкивается весь наш мир. Если сопоставить более точные измерения состава тела с маркерами метаболического здоровья, то, по утверждению некоторых ученых, 90 % взрослых американцев «слишком жирны», то есть в их теле столько жира, что это им вредит2.
Прежде чем продолжить, сразу вам скажу: если вы испытываете трудности с лишним весом, это не с вами что-то не так.
Наш мир на фундаментальном уровне является обезогенным (англ. obese – жирный, тучный); это значит, что большинству (более 70 %) живущих ныне людей суждено иметь лишний вес. Нести на себе избыток жира – более типично, чем жить с оптимальным составом тела. В современной обезогенной среде лишний жир – это естественное следствие влияния окружающей среды на нашу эволюционную программу.
В то же время наше общество склонно стыдить и осуждать жирных людей. Я ни в коем случае не хочу, чтобы вы так поступали. Моя цель – помочь изменить ваш взгляд на ваше тело, жир и мышечную массу. Я хочу придать вам сил, предложив легкие в применении пищевые стратегии, которые помогут вам избавиться от жира, набрать мышечную массу и поддерживать оптимальный здоровый состав тела, чтобы вы чувствовали себя энергичными, а не заторможенными и усталыми.
Я хочу, чтобы, читая эту главу, вы держали в голове мысль:
Вы не сражаетесь со своим нынешним телом как с врагом. Вы исцеляете священный храм, который представляет собою ваше тело.