ТВЕРДОЕ НЁБО образует свод ротовой полости и отделяет ее от носовой полости.
В основе его — костные отростки резцовых, верхнечелюстных костей и нёбные кости. Снаружи твердое нёбо покрыто слизистой оболочкой.
МЯГКОЕ НЁБО является продолжением твердого нёба, но лишено твердой основы и представляет собой складку (нёбную занавеску), покрытую слизистой оболочкой и заключающую в себе мышцы и слизистые железы. Эта складка отделяет ротовую полость от глотки. Дно ротовой полости образовано кожной складкой нижней челюсти, на которой сверху лежит язык.
ЯЗЫК — мясистый подвижный мышечный орган. Основой языка является собственно язычная мышца, кроме которой имеется несколько мышц, прикрепляющих язык к подъязычной кости и к нижней челюсти и обеспечивающих разносторонние движения языка. На поверхности языка эпителием сформированы 4 вида сосочков: нитевидные, грибовидные, желебоватые и листовидные. Нитевидные сосочки выполняют функцию механическую, а также рецепционную в зависимости от механических и температурных воздействий. Остальные типы сосочков относятся к вкусовым рецепторам.
ГЛОТКА — мышечный воронкообразный орган, в котором перекрещиваются дыхательные и пищеводные пути. Она соединяет ротовую полость с пищеводом, а носовую — с гортанью.
ПИЩЕВОД — мышечная трубка, соединяющая глотку с желудком.
ЖЕЛУДОК имеет форму продолговатого, несколько изогнутого мешка. В нем пища перемешивается, пропитывается желудочным соком — секретом желез, расположенных на внутренней поверхности желудка. Здесь же происходит начальное всасывание воды, солей и др. Из желудка пищевая масса проходит в КИШЕЧНИК, попадая сначала в его тонкий отдел. В тонком отделе заканчивается переваривание пищи при помощи секретов пристенных желез — печени и поджелудочной железы. Здесь расщепляются белки, жиры и углеводы, здесь же происходит частичное всасывание питательных веществ.
В толстом отделе кишечника окончательно переваривается пища и всасываются все питательные вещества и жидкость, а в конечной его части — ПРЯМОЙ КИШКЕ — происходит формирование каловых масс.
1.1.5. ДЫХАТЕЛЬНЫЙ АППАРАТ
Воздух проникает в организм собаки при вдохе через нос и носовую полость, глотку и гортань в трахеи, откуда по бронхам поступает в легкие. В легких происходит процесс газообмена, т. е. приема кислорода при вдохе и вывода из организма углекислого газа при выдохе. Этот процесс происходит при сокращении дыхательных мышц грудной клетки.
Кроме того, в органах дыхания воздух согревается и увлажняется, анализируется на предмет запахов; здесь же поддерживаются: водно-солевой баланс, иммунная защита, свертываемость и депонирование крови и т. д. Из всех этих органов при экспертизе собаки значение имеет НОС.
Нос находится в лицевой части черепа и формирует передний участок морды собаки.
В области носа различают:
• спинку носа, образованную носовыми и лобными костями;
• боковые стороны носа, расположенные между спинкой носа и щеками;
• верхушку носа с ноздрями.
Верхушка (мочка) носа также называется носовым зеркалом. Она пигментирована, по ее середине проходит бороздка. Ноздри имеют округлую форму, но по бокам они рассечены глубокими крыловидными вырезами. Мочка носа имеет хрящевую основу, отличается длиной для большинства пород и значительно выступает вперед по отношению к резцовым костям верхней челюсти.
1.1.6. КРОВОЛИМФООБРАЩЕНИЕ
Система кроволимфообращения обеспечивает обмен веществ в организме, доставляет к тканям и органам кислород и питательные вещества и удаляет из них продукты обмена, углекислый газ, соли, избыток тепла. Все это выполняется посредством жидких тканей организма — крови и лимфы, которые циркулируют в замкнутой системе кровеносных и лимфатических сосудов.
Общее количество крови достигает 10 % живого веса собаки. Но только часть ее циркулирует в сосудах (54–56 %), остальная же кровь находится в депо: печени, селезенке и коже. При нагрузках и кровопотерях эта часть крови поступает в сосуды.
Система кроволимфообращения транспортирует также биологически активные вещества (гормоны) от органов, их вырабатывающих, к органам, их потребляющим, либо распространяет их по всему организму.