При беременности или лактации уровень витамина В1 (тиамина) может снизиться. Спровоцировать в организме недостаток витамина может и тяжелый физический труд, лихорадочные заболевания, тиреотоксикоз, сахарный диабет.
Суточная потребность в витамине составляет около 2 мг. Недостаток его может привести к поражениям сердечно-сосудистой и нервной системы (полиневриту). Недостаток тиамина в питании может проявляться излишней утомляемостью, головной болью, одышкой, сердцебиением при физической нагрузке, ощущением «ползания мурашек» и понижением кожной чувствительности ног, а затем и других участков тела, ощущением слабости и тяжести в ногах, хромотой, отеками, учащенным пульсом, понижением артериального давления. Возможны расстройства функций органов пищеварения, зрения, психики.
Суточная потребность взрослого человека в витамине В2 (рибофлавине) составляет 2–3 мг. Рибофлавин принимает участие в осуществлении зрительной функции глаза и синтезе гемоглобина. Недостаток его может привести к снижению аппетита, похуданию, слабости, головной боли, нарушениям сумеречного зрения. Кроме изменения зрения могут появляться проблемы с внутренними органами, дистрофическими изменениями кожи и слизистых оболочек: ощущение жжения кожи, резь в глазах, появление конъюнктивита, трещин и корочек в углах рта, стоматита, дерматита, особенно выраженного в области носогубных складок, крыльев носа, ушах, сухого, зудящего дерматита на кистях рук. При длительном течении наблюдаются изменения со стороны нервной системы, может развиться анемия. Особенно выраженно болезнь проявляется в весенне-летние месяцы.
Суточная потребность у взрослых в никотиновой кислоте (витамин В3, РР) составляет 20–25 мг. При недостатке никотиновой кислоты поражаются преимущественно кожа, пищеварительная и нервная системы. Недостаток ее может привести к снижению аппетита, сухости и жжению во рту, рвоте, поносу, чередующемуся с запором, общей слабости. Поражение кожи проявляется покраснением, зудом, шелушением, гиперпигментацией на открытых участках тела. В тяжелых случаях может развиться полиневрит, неустойчивость при ходьбе, слабоумие.
Недостаточность витамина В6 (пиридоксина) чаще всего наблюдается при подавлении бактериальной флоры кишечника длительным приемом антибиотиков и подобных препаратов. Суточная потребность для взрослых 2–2,5 мг. При авитаминозе у больного появляются те же симптомы, что и при недостатке никотиновой кислоты.
При недостатке витамина С у больного появляется общая слабость и сосудистые проблемы. Повышенная ломкость сосудов приводит к образованию мелкоточечных кровоизлияний, кровотечениям из десен. На этом фоне может развиться анемия, дистрофия слизистых оболочек и нарушение деятельности нервной системы.
Как правило, первые проявления авитаминоза сопровождаются головокружением, общей слабостью и тошнотой. Народные целители рекомендуют на протяжении всей зимы пить отвар шиповника , есть много овощей, особенно квашеной капусты. Очень полезно несколько раз в день пить сок черной редьки , но понемногу. Чтобы пополнить дефицит витаминов, больше употреблять зеленого лука , укропа , петрушки. Весной пить чай, настоянный на молодых листочках смородины , вишни , клубники , ежевики , черемухи и лепестках розы.
Народные целители для лечения авитаминоза рекомендуют следующие рецепты.
Взять 3 лимона , 3 головки чеснока , 300 г меда. Лимон вместе с кожурой и косточками перекрутить на мясорубке, добавить измельченный чеснок, мед. Настаивать 3 дня. Принимать по 1 чайной ложке утром натощак за полчаса до еды.