Известный российский государственный деятель В. Н. Татищев в 1744 году в своих заметках писал о «множестве заготовляемых кедровых орехов» и отмечал, что «из оных делают масло, в пищу употребляемое».
А по оценке знаменитого путешественника и натуралиста И. И. Лепехина, побывавшего в 1771 году на Урале, «кедровое масло никакому другому маслу своим вкусом не уступало».
Сохранилось немало исторического материала, повествующего о том, что кедровое масло являлось для сибирских жителей панацеей. С его помощью лечили и омолаживали тело, восстанавливали жизненные функции организма, обретали красоту, развивали физическую силу, укрепляли душу. Кедровое масло было основой знаменитого сибирского здоровья.
До середины XVIII века кедровое масло являлось украшением любой из многочисленных Российских ярмарок. Знавали его и на рынках Европы, Азии, в странах Нового Света.
Но уже в начале XX века его значимость снизилась, а в середине века основное население СССР вообще не знало и не слышало о существовании данного продукта.
Изготавливали кедровое масло двумя способами и в зависимости от приготовления применяли его либо в пищу, либо в качестве лечебного снадобья.
Первый способ — термическое приготовление.
Шелушили орех, отделяя ядро от скорлупы и питательной пленочки. Ставили на огонь специальный чан со сливом — носиком в его верхней части. Заливали чан на три четверти водой и нагревали до теплой температуры. Толкли ядро в ступе и засыпали в чан. Помешивая, доводили температуру до слабого кипения и через длинную воронку медленно доливали в чан холодную воду. Скопившееся наверху масло сливалось самотеком через носик в посуду.
Оставшаяся эмульсия сливалась в отдельную посуду и охлаждалась. Именовалась эта эмульсия «кедровыми сливками» и применялась в пищу как заменитель молока. Полученное кедровое масло применялось в качестве растительного, для приправы к блюдам и для продажи. Его везли в бочках из Сибири на возах и продавали на зимних ярмарках в Центральной России бочками.
Но наибольший интерес вызывает другой вид масла.
Второй способ — сыродавленое кедровое масло.
Приготавливалось в каждой сибирской семье, занимавшейся кедровым промыслом, для собственных лечебных нужд. Конструкция пресса для холодного отжима в каждой семье была своя. От простых толстых досок, действующих по принципу Архимедова рычага, до винтовых, с замысловатыми прижимными подушками и накопительным сливом. Выход такого кедрового масла был невелик, 10—20% от массы ядра в зависимости от конструкции пресса.
В силу трудоемкости, его изготавливали без больших запасов (только для себя и хороших знакомых или родственников), и использовалось такое масло только в лечебных целях. В продажу оно не поступало.
Это масло обладало уникальными целебными свойствами. Применялось при лечении всех заболеваний тела, внутрь и как наружное. Знаменитое «сибирское здоровье и сила» достигалось регулярным употреблением этого продукта в течение одного года. Масло легко восстанавливало мужскую силу, залечивало раны, убирало сыпь, очищало кожу, разглаживало морщины, омолаживало, делало людей красивыми.
У кормящих женщин при употреблении кедрового масла увеличивалось образование грудного молока. Дети, употребляющие кедровое масло, меньше болели, лучше развивались.
Считалось, что употребление кедрового масла усиливает остроту ума, повышает физические силы.
Кедровое масло добавлялось в естественный рацион сибирского питания, начиная с трехмесячного возраста и до глубокой старости. Его употребляли и больные, и здоровые.
В 1903 году в губернском городе Томске началась научная работа по изучению химического состава такого кедрового масла.
Глава 2. УРОВНИ СОЗНАНИЯ ЧЕЛОВЕКА
Религиозные учения говорят о том, что все в руках Божьих. Бог дал человеку право выбора и свободу действия. Исходя из результата действий человека, образа его жизни и правил, которых он придерживается в повседневной жизни, ангел-хранитель дарует ему соответствующую судьбу.
Подобного мнения придерживаются и ученые, приверженцы материализма. Они считают, что на судьбу влияют среда, личные качества, социум и, конечно же, эволюция.
Сторонники новых научных теорий полагают, что здесь не обошлось без влияния потусторонних инопланетных миров.