Любопытно, что их вызывающе бордово-красная с оранжевыми полосами и пятнами окраска, их вовсе не демаскирует. Яркие солнечные лучи солнца, пробивающие небольшие глубины, до 5 метров, где они кормятся, размываются и, отражаясь от песчано-галечного дна и пестро-яркой окраски барабульки, делают их практически невидимыми, полупрозрачными, труднодостижимыми для хищников.
К сожалению, барабуля чрезвычайно чувствительна к антропогенному воздействию и вмешательством человека в ее природную среду. Наметилась тенденция к падению ее численности, но в связи с социально-промышленными катаклизмами в последние десятилетия и уменьшением загрязнением внешней среды, запасы султанки вновь стали увеличиваться, о чем свидетельствуют прилавки рыбных рынков в крымских морских городах, в том числе и в Керчи. Кроме того, как утверждают научные сотрудники Азовского НИИ рыбного хозяйства после проведения ихтиологической съемки в 2015 году, маловодность Дона привела к повышению солености Азовского моря и расширению ареала типично морских видов, в том числе и барабули.
Мясо черноморской барабули пропитано нежнейшим жиром. Она может использоваться как в жареном, так в соленом и копчёном виде, а необыкновенно ароматная уха или тушенка по -керченски из нее настолько вкусная, что не сравнится ни с каким другим рыбным блюдом.
Приятного аппетита вам, керчане!
Фото с сайта liveinternet.ru
Опасные и ядовитые рыбы Черного моря.
Опасные крупные хищники, в том числе кровожадные акулы-людоеды, в Черном море не живут. Условия внешней среды не позволяют. Они являются обитателями теплых тропических вод, в то время как в Черном море вода прогревается в прибрежной зоне лишь изредка, в июле-августе, до приемливых для них температур. И множество других факторов, как низкая соленость, малое количесво пищи, глубинная сероводородная зона непригодная для их обитания, не позволяет им обжится. Лишь случайно, заплутавшись, или сопровождая косяки пелагических рыб, океанические хищницы могут попасть в Черное море.
Румынский исследователь Т. Налбант сообщает о случае обнаружения в Черном море акулы-молота. Это очень хищная и опасная для человека рыба, достигающая размеров 4 метров. Будем надеяться, если это достоверные сведения, что она нечаянно заскочила в Черное море. И другой румынский ихтиолог профессор С. И. Кэрэушу отмечает эпизодические заходы в Черное море голубой акулы, также опасной для человека. Полагаю все-таки, что наша водная среда с сероводородом, не позволит им найти здесь благоприятные условия для жизни.
Но другие виды акул в Черном море постоянно обитают, это наиболее распространенная колючая акула или катран, достигающая длины 1,5 метра и изредка заходящая из Средиземного моря более мелкая колючая акула - кошачья, до 60 см длиной. Однако они совершенно безопасны для человека. О черноморской акуле-катран я расскажу в другом очерке.
Иногда при благоприятных гидрологических условиях в Черное море заходит меч-рыба. Наблюдается у берегов Крыма и Кавказа. Встречается единично. Эта рыба имеет очень вытянутую верхнюю челюсть из твердой кости, образующую двусторонний плоский, как настоящий меч с гладкими острыми концами. Меч-рыба очень агрессивна и при нападении искусно пользуется своим оружием. От кончика своего меча до хвоста меч-рыба может достигать длины 5 м. Она пользуется своим мечом при добыче пищи. В желудке ее часто находят крупных рыб, проткнутых мечом. Использует она меч и как оружие самозащиты.
Раненая меч-рыба опасна, очень опасна. Представьте себе разъяренного исполина более полутоны весом, с грозным оружием на носу, атакующего вашу лодку, со скоростью более 100 км в час. Да он насквозь прошьет ее вместе с вами. В Британском музее демонстрируется меч, которым рыба проткнула железную обшивку шхуны толщиной 2 см., дубовый шпангоут толщиной 40 см, да еще и бочку с солониной. Впрочем, о меч-рыбе почитайте более подробно в очерке “Грозные рыцари морских глубин”. Поэтому, если при ловле наших черноморских рыб на лодке, вам вдруг повезет, и вы встретите ненароком залетевшего в наши воды “нежданного гостя” не пытайтесь его поймать, а сразу покиньте это место. В то же время для любителей острых ощущений, их лов в водах Майами или Флориды в спортивном рыболовстве пользуется особой популярностью, на катерах, приспособленных для этого вида лова. И получаешь при этом несказанное удовольствие. И кто знает, в связи с глобальным потеплением Мирового океана, возможно и в наших черноморских водах, через какое-то время, этот “экстрим” получит широкое распространение. Но в этом случае, не исключено, что список хищных рыб в Черном море, представляющих угрозу для жизни человека, главным образом агрессивных акул, может чрезвычайно пополниться.
Но в Черном море обитают другие опасные морские животные для человека – это ядоносные рыбы. Конечно, их количество в экваториальных областях Мирового океана несоизмеримо больше, чем в Черном море – около 500. В наших водах всего лишь единицы. К ним относится морской ерш или скорпена, представитель семейства скорпеновых рыб, обитающая также и в Азово-Черноморском бассейне. Во всем мире их называют скорпенами. Ерш - чисто русское название. Еще С.Т. Аксаков в записках об ужении рыбы, писал что “имя ерша, очевидно, происходит от его наружности, вся его спина вооружена острыми, крепкими иглами, щеки, покрывающие его жабры, имеют также по одной острой игле, и когда вытащишь его из воды, то он имеет способность так растопырить свои жабры, так взъерошить свой спинной гребень, что название ерша, вероятно, было дано ему в ту же минуту, как только его увидел человек”
Но морской ерш - это не тот безобиднейший ершик, о котором писал С.Т. Аксаков. Этот морская рыба, обитающая в Черном море, называемая иначе - скорпена, может достигать размеров до полуметра длиной. Но есть и мелкие - до 15 см. Некоторые ученые считают их двумя видами. Крупные скорпены обитают на дне, в зарослях, на глубинах 3-5 метров, подальше от берега, маленькие скорпены предпочитают мелководные песчаные бухты. Обе рыбы с ядносными шипами и колючками. Внешность у них необычная. Тело у них голое, бесчешуйное, чуть удлиненное и слегка приплюснутое. Голова чуть ли не в полтуловища, покрытая выростами, с такими же бугристыми бородавками на теле.
У большой черноморской скорпены длинные, словно тряпичные лоскуты надглазничные ленты, словно водоросли, развиваются в воде. У малой чуть короче. У скорпены большие выпученные, багровые глаза. Челюсти мощные и широкие, нижние выдвижные, с толстыми губами и острыми зубами. С их помощью черноморский ерш может захватывать добычу с себя ростом, а возможно и крупнее. Переваривает медленно. Иногда хвост заглоченной рыбы торчит из пасти целый день. Каков красавец!
Вообще внешний вид этой рыбы довольно неприятный, и при встрече с ней, так же как и с морским чертом, она вызывала у меня всегда брезгливое чувство. На плавниках и жаберных крышках расположены шипы и колючки с ядовитыми железами. Окраска у нее пятнистая, но в зависимости от цвета грунта, где они живут, может быть коричневой, черной, даже желтой или розоватой. Цвет меняется благодаря пигментным клеткам – хроматофорам, содержащихся в их коже. Скорпена настолько сливается с грунтом, что ее практически очень трудно заметить. Скрыться ей помогают многочисленные бугры, шипы и выросты. Они превращают ее в один из камней, поросший морской растительностью.
Плавая с маской и трубкой в Черном море, я узнавал ее лишь тогда, когда подплывал к ней вплотную, и она тут же покидала свое насиженное место засады, не обращая на меня внимания.
Ерш - охотник малоподвижный и ленивый. Так же как и морской черт, он долго сидит в засаде, дожидаясь добычи. К ним совершенно не подходит поговорка, что “волка ноги кормят”. Для того чтобы развивать большую скорость, надо иметь соответствующую форму тела, как например у акулы или скумбриевых рыб, тунцов, пеламид. А у этих рыб, как морской черт или морской ерш – тело грузное, неуклюжее, голова огромная. Но “голод не тетка, пирожка не поднесет”, и они по-своему приспособились к добыванию пищи.