– 8 столовых ложек сахара;
– 4 палочки корицы;
– гвоздика (специя) – 18 штук;
– кожура трех апельсинов.
В кастрюлю насыпать сахар и поставить на медленный огонь. Непрерывно помешивая сахар, дать ему полностью расплавиться, после чего вылить в кастрюлю вино. Как только холодное вино покроет сахар, он тут же зашипит и затвердеет. Не пугайтесь! Во время дальнейшей варки затвердевший сахар полностью растворится в вине, только не забывайте все время помешивать. Теперь температуру под кастрюлей можно немного увеличить и добавить в вино остальные ингредиенты. Довести до кипения, понизить температуру и еще пять минут варить глинтвейн на медленном огне.
Готово! Глинтвейн пьют горячим. Кто хочет, может себе добавить в бокал рюмочку рома (хорошо подходит для этого Stroh 80) или амаретто.
Но хочу предупредить: горячее вино довольно быстро и сильно ударяет в голову.
Prost! На здоровье!
Как видите, между русским и немецким новогодним праздником очень много схожего. Единственное большое отличие в том, что подарки в Германии дарят не в новогоднюю ночь, а на Рождество. И нет того настоящего веселья, народных гуляний, песен и танцев до утра, как в России. Именно в это время меня особенно больно грызет тоска по дому.
День трех святых царей (Heilige Drei Könige)
Этот католический праздник отмечается 6 января в честь трех царей – Каспара, Мельхиора и Бальтазара, которые пришли поклониться новорожденному Иисусу и принесли ему дары.
Нерабочим этот день является только в трех федеральных землях Германии. Но для школьников всей страны этот праздник – важное событие, к нему приурочен сбор пожертвований. С 27 декабря по 6 января дети, наряженные в костюмы трех царей-волхвов, ходят по домам, рассказывают стихи и поют песни. За свои песнопения они получают деньги или сладости. Пожертвования идут на благотворительные цели, а именно – в помощь детям из бедных стран. Новый рекорд собранных пожертвований был установлен в 2005 г.: по всей стране было собрано около 47 млн евро! Те квартиры, жители которых внесли пожертвования, благословляются.
Во многих домах на период рождественских праздников устанавливаются так называемые Krippe – Вифлеемские ясли, которые являются одним из символов Рождества. Как раз в этих маленьких деревянных домиках и разыгрываются сцены библейской истории – приход трех царей к Иисусу с дарами. Выбор Вифлеемских яслей очень богат: дешевые и дорогие, пластиковые и деревянные, с искусно выполненными фигурками людей и животных.
День святого Валентина (Valentinstag)
14 февраля празднуется День святого Валентина – День влюбленных, День открытых сердец. Этот праздник пришел в Германию из Америки сразу же после Второй мировой войны.
Существуют разные легенды о святом Валентине (не буду пересказывать и без того всем известные истории), но злые языки утверждают, что этот праздник – всего лишь чистая выдумка дельцов цветочной и шоколадной индустрии. В этом шокирующем всех истинных романтиков заявлении есть и доля правды. Огромную рекламу Дню святого Валентина делали и делают именно продавцы цветов и шоколада. Именно они вдохнули в праздник новую жизнь и сделали его таким популярным и торжественным днем.
Это торжество, как и многие другие, постепенно обрастает различными традициями и приметами. Согласно одной из них, девушка выйдет замуж за того мужчину, которого она встретит в этот день первым, выйдя из дома. Поэтому молодые мужчины, которые жаждут жениться, стараются появиться с букетом цветов на пороге своих возлюбленных с утра пораньше. А если накануне праздника съесть перед сном сваренное вкрутую яйцо, то ночью приснится жених.
Думаю, мало кого действительно интересуют легенды и история праздника, главное – этот день символизирует любовь и романтику, которой нам так не хватает в жизни. Каждому из нас приятно получать знаки внимания от людей, к которым мы неравнодушны. Хотя, на мой взгляд, нет нужды специально ждать Дня святого Валентина, чтобы выразить свои чувства.
Карнавал (Karneval)
Вот уже несколько столетий карнавал является неотъемлемой частью немецкой культуры. Первые карнавальные шествия были проведены в Кёльне 10 февраля 1823 г.
Официальное открытие карнавальной поры приходится на 11й день 11го месяца в 11 часов 11 минут. Почему именно 11? Именно это число считается в Германии числом шутов. Поэтому время карнавала так и называют – временем шутов или пятым временем года. Основными объектами для шуток в эти веселые дни являются политики и их деяния.