организм при голодании имеет возможность удовлетворять энергетические потребности
жизни даже в состоянии сильного истощения.
Один из крупнейших биохимиков д-р Рагнер Берг, лауреат Нобелевской премии,
авторитет в вопросах питания, утверждает: «Можно голодать очень долго; мы знаем о
случаях голодания продолжительностью 100 дней, так что не нужно бояться смерти от
голода».
Фактический период голодания, перенесенный мистером Флорезом и мисс Клабен, был
относительно нормальной длительности. Вопрос не в том, сколько времени человек может
голодать, а в том, какие скрытые резервы дают ему возможность для этого.
Распад и восстановление тканей — процесс постоянный, он свойствен всем живым
организмам, и во время голодания этот процесс не прерывается ни на миг.
Во время зимней спячки организму животных на Крайнем Севере надо
вырабатывать достаточно тепла для согревания. И человек, и животное в пору голодания
дышат, а сердце их продолжает биться, кровь бежит по жилам, а органы выделения
удаляют продукты распада. Все жизненно важные процессы должны поддерживаться,
даже когда условия для существования опускаются несколько ниже нормы. Клетки
должны восстанавливаться, а раны — заживать.
Все это, как я знаю из многолетних наблюдений, происходит во время голодания.
Более того, и я приведу ниже соответствующие примеры, может наступить улучшение и
наметиться совершенствование физического состояния, даже если совсем не принимать
пищу.
Все проявления жизни — движение, выделение, пищеварение и т.д. —
поддерживаются за счет материалов тела. Орган действует, если он снабжен всеми
необходимыми материалами для работы. При отсутствии свежих поступлений для замены
израсходованных орган слабеет и приходит в негодность. Для продолжения жизни
основной минимальный уровень активности обязателен. Даже в состоянии зимней спячки,
когда активность уменьшается до минимума, требуемого для продолжения жизни,
животные дышат, а их сердце пульсирует.
Пример с медведицей, которая в пору зимовки выводит потомство и вскармливает
молоком детеныша, — важная иллюстрация возможностей организма голодающих
животных удовлетворять нужды функционирующих тканей из других источников, нежели
ежедневное питание.
Понимание процессов, благодаря которым организм питает свои ткани и
поддерживает необходимые жизненные функции во время длительного голодания, и
источников, из которых он черпает силы, разъясняет нам то, как организм выживает в
периоды, когда пища извне не поступает или не может быть усвоена.
Здоровый организм существует за счет запасов питательных материалов, которые
откладываются в виде жира, костного мозга, гликогена, мускульных соков, клеточных
жидкостей, солей и витаминов. В здоровом организме всегда достаточно внутренних
резервов, чтобы выдержать несколько дней, недель и даже 2 или 3 месяца без еды. Это
справедливо как в случаях вынужденного голодания (авария самолета, обвал на шахте
или, например, болезнь), так и в случае добровольного голодания с целью снижения веса.
Если не принимать пищу, то организм начнет использовать свои запасы для поддержания
жизнедеятельности тканей. А раз запасы расходуются, вес уменьшается.
В нашей «кладовой» достаточно запасов, чтобы выдержать длительное голодание,
особенно если эти запасы «законсервированы» и не расходуются. В крови и лимфе, в
костях и, конечно, в костном мозге, жировых тканях, печени и других органах и даже в
каждой отдельной клетке нашего организма хранятся запасы белка, жира, сахара, солей и
витаминов, которые могут быть использованы в то время, когда пищи мало или она не
пригодна.
Ни животные, ни человек не могли бы выдержать длительного голодания, если бы
не имели внутренних резервов питания для непредвиденных случаев. Голодающему
организму не будет причинен вред до тех пор, пока внутренние резервы питания со-
ответствуют потребностям в питании работающих тканей. Даже худые индивидуумы
имеют запасы пищи в своих тканях, позволяющие им выдерживать голодание самые
разные сроки.
С помощью процесса, известного медикам под названием «аутолиа»,
осуществляемого энзимами тканей, эти внутренние запасы переходят в состояние,