Каждые несколько лет какое-нибудь экзотическое растение переживает удивительное перевоплощение из простого растения в лекарственное, способное побороть все заболевания. В журналах появляется огромное количество статей о чудодейственном лекарстве, которое, как выясняется, уже несколько столетий используется как средство от болезней в Мексике, Тибете, Монголии или греческих горных фермах. В магазинах по продаже диетических продуктов и в супермаркетах это растение появляется во всех видах: в сыром, сушеном, замороженном или порошкообразном. Через какое-то время бум на продукт проходит и наступает очередь следующей ягоды или травы, которую массово сметают с полок магазинов.
На данный момент карьеру делает ягода годжи[58]. Она растет в Азии и с древних времен является неотъемлемой частью традиционной китайской медицины. Сама по себе такая легенда уже имеет аппетитный образ и укрепляющий здоровье эффект. Теперь ягоды годжи можно купить и у нас. Они не только эффективны от макулодистрофии, заболевания сетчатки, которое приводит к слепоте, но также укрепляют иммунную систему и способствуют тому, чтобы полезные бактерии приживались в нашем кишечнике. Также поговаривают, что они эффективны при хронических воспалениях, астме, аллергиях, болезни Крона, артритах и даже раке. Просто настоящее волшебное средство, если верить рекламным объявлениям в красочных журналах и заявлениям на сайтах дилеров. Если хочется сделать что-то полезное для собственного организма, пейте смузи из ягод годжи и асаи, ешьте булочки с семенами чиа, а по утрам посыпайте мюсли семенами конопли. Все ради долгой и здоровой жизни. Ни один положительный эффект из длинного списка возможных не имеет ни одного научного доказательства и обоснования.
РЕКЛАМА ТВЕРДИТ: ПЕЙТЕ СМУЗИ ИЗ ЯГОД ГОДЖИ И АСАИ, А ПО УТРАМ ПОСЫПАЙТЕ МЮСЛИ СЕМЕНАМИ КОНОПЛИ РАДИ ДОЛГОЙ И ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ. ТОЛЬКО ВОТ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ ТАКОЙ «АЛХИМИИ» НАУЧНО НЕ ДОКАЗАНЫ.
Ценители экзотики, разумеется, могут вводить в свой рацион и ягоды годжи, и семена чиа, и ягоды асаи и другие дорогие продукты. Лучше всего в свежем виде, а не в виде экстракта или вытяжки. В противном случае они могут содержать много антиадгезивов, наполнителей и красителей, а модную еду лишь в следовых количествах.
Следует также помнить, что якобы полезные экзотические продукты обычно приходят издалека и имеют длинный логистический путь. Транспорт, которым они доставляются, загрязняет климат и окружающую среду. Журнал Ökotest (4/2016) провел тщательное изучение суперпродуктов, в результате чего было установлено, что многие из них содержат не только витамины и питательные вещества, но и менее красивые ингредиенты, такие как пестициды, минеральное масло, кадмий и другие загрязнители. Из 22 исследуемых продуктов более чем две трети получили два балла из пяти.
Поэтому предпочтение рекомендуется отдавать местным растениям и культурам. Большинство из них содержат много витаминов и питательных веществ. Вместо семян чиа мюсли можно посыпать семенами льна или крошкой грецкого ореха, который, как и семена чиа, содержит большое количество омега-3 жирных кислот. То же самое можно сказать про масло грецкого ореха, а также льняное или рапсовое масла.
Ягоды асаи считаются суперпродуктами, потому что содержат много флавоноидов[59] из группы вторичных растительных веществ. Ягоды, согласно рекламе, должны помочь против широкого спектра бактериальных, вирусных и грибковых заболеваний. Однако флавоноиды встречаются повсеместно в растениях, особенно в бузине, темном винограде или красной капусте. С точки зрения полезности, эти растения могут легко конкурировать с дорогими ягодами асаи.
Ягоды годжи вместе с тем содержат огромное количество витаминов, преимущественно каротиноидов, антиоксидантов, углеводов, клетчатки, белка, моно- и полисахаридов. Однако до сих пор нет никаких доказательств того, что эта ягода способна на большее, чем яблоко или помидор местного произрастания.
Таким образом, вся эта экзотика не имеет ничего общего с чудодейственным препаратом. Наша иммунная система куда больше порадуется местным суперпродуктам, таким как брокколи, капуста, шпинат или салат, зелень, грецкие орехи, черника или поздние сорта яблок. В их мякоти и кожуре в изобилии содержатся витамины и антиканцерогенные вещества и клетчатка, знакомая нашей пищеварительной системе уже несколько тысяч лет, поэтому очень легко усваиваемая.
58