Используемые части травы
Мы используем целую траву: то есть, листья и меньшие стебли. Люцерна лучше всего передает свои свойства в воду. Это означает, что когда вливание или отвар делаются из листьев люцерны, мы можем получить 90 % калия, содержавшегося в высушенном растении люцерны, 85 % магния, 75 % фосфора, 50 % азота и 40 % кальция, когда мы заварим и выпьем этот стакан отвара люцерны. Говоря об азоте, люцерна — прекрасное растение, чтобы выращивать его около других растений с высокой потребностью в азоте. Люцерна может быть посажена, и затем возвращена в почву, чтобы обогатить землю для других зерновых культур.
Лекарственные свойства люцерны
Люцерна — средство, усиливающее аппетит, мочегонное, тонизирующее средство, пищевое (особенно по части кальция) антианемичное средство, кровеостанавливающее средство. Поскольку главный корень люцерны проникает в почву на глубину 20 м или больше, он, как сообщают, абсорбирует из подпочвы минералы, которые недоступны растениям, имеющим более мелкие корни. Корень растения люцерны растет в 10 раз быстрее, чем стебель, в течение первых трех недель его жизни. Глубина корня засвидетельствована бывшим госсекретарем Канзаса для Министерства сельского хозяйства.
Листья люцерны чрезвычайно богаты кальцием…, это объясняет завления травников и докторов относительно выгод использования люцерны для восстановления поврежденных зубов и усиления структуры зубов. Кальций также необходим для надлежащего функционирования мышц, что также включает сердечную мышцу. Кальций регулирует ритм сердца. Насколько более простой использовать люцерну на ранней стадии жизни, чем кардиостимулятор в будущем.
Белковое содержание в люцерне довольно высоко; фактически, в килограммах на килограммы, она превосходит говядину, молоко и яйца. Даже больше — люцерна свободна от токсичных, формирующих слизь элементов, что вызывает заживление тела, а не презренную дегенерацию человеческой системы.
Мы часто слышали, что нет никакого овощного источника Витамина D. Солнце, конечно, является нашим любимым источником. Но Вы знали, что 1 фунт люцерны содержит 4740 международных единиц витамина D? Позже мы к этому вернемся.
В дополнение к вышеупомянутым нутриентам, люцерна также содержит витамины K, A, E, B, и U. Витамин К важен для свертывания крови и является профилактической мерой против кровотечений. В истории, больные гемофилией принесли бы себе пользу, если бы рассматривали непритязательное растение люцерны как что-то большее, чем 'закуску' для их стад. Мы знаем о нескольких случаях, в которых только что родившие женщины, ели таблетки люцерны как леденцы непосредственно после рождения — чтобы сократить время послеродового кровотечения. Люцерна также замечательная трава, чтобы у кормящей матери появилось молоко. Было также замечено, что витамин K способствует понижению высокого кровяного давления.
Витамин Е содержится в люцерне в количестве до 173.8 мг на фунт(1 фунт = 453.59237 граммa; прим. пер.). Витамин Е важен для надлежащего функционирования репродуктивной системы, а витамин Е, найденный в люцерне, намного более ценен, чем синтетический вариант, который не ассимилируется телом с готовностью. Согласно моим лично контролируемым лабораторным анализам высушенной люцерны, были получены следующие результаты:
Влажность 9.5 %; Азот 50.9 %
Белки 15.3 %; Кальций 1.47 %
Жиры 1.9 %; Фосфор 0.24 %
Углеводы 3.7 % Калий 1.97 %
Волокно 28.6 %; Медь 8.3 %
Пепел 8.0 %; Цинк 6.9 %
Натрий 0.15 %; Сера 0.29 %
Хлор 0.28 %;
Магний 0.31 %;
Железо 0.017 %
Марганец 25.4 %
Следующие результаты были получены в миллиграммах на фунт:
Каротин 123 мг/фунт
Витамин А 104, 833 мг/фунт (Это чрезвычайно высоко для еды)
Тиамин 2.5 мг/фунт
Никотиновая кислота 18.0 мг/фунт
Пантотеническая кислота 9.0 мг/фунт
Биотин 0.15 мг/фунт
Хлор, фолиевая кислота, пиридоксин, также бентаин: найдены в очень небольших количествах.
Как упомянуто ранее, витамин D содержится в количестве 4740 международных единиц(МЕ) на фунт высушенной люцерны. В том образце, который мы броали для эксперимента, было 173.8 МЕ витамина Е. Все эти числа, конечно, будут меняться — в зависимости от времени года сбора урожая. В нашем образце было 9.4 мг/фунт витамина K — фактора свертывания крови.