Когда человек приучил себя находить утешение от неприятности в еде, ему частенько приходит в голову простая идея: усилить эффект этого утешения. Допустим, не только есть, но и смотреть при этом по телевизору детектив или хоккей, потому что двойное удовольствие лучше, чем просто удовольствие. Но от такого двойного удовольствия двойной ущерб, поскольку удваивается автоматизм поглощения пищи. Еще хуже совмещать еду с чтением, так как процесс чтения требует большей сосредоточенности, чем сидение у телевизора. Значит, меньше сосредоточенности на процессе еды. А автоматическая еда — это еда бесконтрольная, бесконечная и вредная.
Еще один вид бесконтрольной еды — пробы, которые многие хозяйки неоднократно снимают с каждого приготавливаемого ими блюда. Даже пословица такая есть: «Хозяйка с пальцев сыта». Не беру на себя смелость вторгаться не в свою сферу, но говорят, что большинство проб излишние, делаются они как бы автоматически. Опытной кулинарке чаще всего и на взгляд ясно, достаточно ли положено соли, зажарилось ли мясо, готовы ли пирожки.
Некоторые пуритане от питания (а их сейчас немало) полагают, что для здоровья лучше, если еда не слишком вкусна. Дескать, от противной еды легче воздерживаться. Думаю, что это очередной загиб. Аппетитно пахнущая, красиво разложенная вкусная еда вызывает положительные эмоции и даже только одним этим хороша для здоровья. Что же касается воздержания от излишеств, то тут действуют волевые начала, которые включаются отнюдь не от отвращения к неприятному вкусу и запаху пищи. Впрочем, от чрезмерной взыскательности и изощренности, предъявляемой внешним атрибутам пищи, тоже пользы немного. Представления о привлекательности еды достаточно переменчивы. Переход на питание, где преобладают натуральные продукты, постепенно делает потребности человека в еде более естественными, и то, что еще недавно казалось ему чрезвычайно заманчивым, сегодня утрачивает свою привлекательность.
Получив от врача программу борьбы с лишним весом и с помощью психолога приняв решение твердо придерживаться ее, большинство посетителей центра успешно идут к своей цели. Но случаются и срывы. «Приехал в гости брат с семьей, — рассказывает мне 35-летний автослесарь, — не выдержал, сорвался в конце первой же недели. Сразу побежал к психотерапевту. Он меня успокоил, велел прекратить панику и все начать сначала».
«Десяти дней не прошло, — жаловалась пенсионерка, — как сорвалась: съела в гостях у дочери три булочки. Думала — все, рухнули мои планы, погонят меня из центра. Однако обошлось, теперь, как у космонавтов, «программа выполняется успешно». Да, психологи поддерживают тех, кто не смог сразу одолеть своего врага. Не все крепости берутся первым же штурмом. Отступать надо тоже умеючи. Важно не пасть духом, спасти то, что еще можно спасти, не наброситься на еду после первой же неудачи. Если человек, даже сорвавшись, не сдал своих позиций, значит, он все-таки одержал победу. Пусть даже небольшую, но она откроет путь к поставленной цели. Важен не единичный факт, а система. Порой некоторые послабления режима можно даже запланировать. Организм, втянувшись в здоровую систему питания, на них не отреагирует. Если, конечно, сам режим соблюдается достаточно стабильно.
В центре оборудованы два спортивных зала. Хозяйка одного из них симпатичная блондинка Лесма Камышникова, инструктор физкультуры. Но пришла она в центр совсем в ином качестве — как обычная посетительница. При росте 166 см весила тогда 107 кг. Сейчас — 70. Это превращение произошло здесь, в центре. А сейчас предоставим слово инструктору Камышниковой:
«Без активизации мышечной системы и усиления двигательного режима полноценное похудение невозможно. На лишний вес надо наступать с двух сторон: недодавать калории с питанием и убирать уже имеющиеся повышенной физической активностью, так как жировая ткань уходит неохотно, и более эффективно замещать ее мышечной тканью.
Поэтому мы поощряем все виды спортивных занятий, особенно такие энергоемкие, как бег, лыжи, теннис, баскетбол, велосипед, плавание, гребля, быстрая ходьба. Это, так сказать, домашнее задание. А здесь, в центре, мы проводим занятия на тренажерах, обучаем посетителей упражнениям, укрепляющим группы мышц, которые должны закрепить потери жировой ткани».
Наибольшее внимание уделяется упражнениям для частей тела, где наиболее значительны жировые отложения — для живота, ягодиц, бедер. Некоторые специалисты различают два типа людей с лишним весом: «яблоки» и «персики». У первой категории (чаще это мужчины) большие «пивные» животы, жир на талии. К «персикам» относят в основном женщин, у которых жир накапливается ниже талии, отлагаясь на ягодицах и бедрах. Считается, что первый тип чреват большими неприятностями для здоровья, чем второй.