И здесь начинают проявляться плоды искусства построения здорового рациона!
Вы удивитесь, поменяется качество вашей жизни и ваше пищевое поведение, когда рацион на 80 % будет состоять из моно-продуктов в щадящей тепловой обработке. Вы перестанете хотеть рафинированную нутритивно бедную еду, для вас она будет невкусной, переслащеной, пересоленой, приторной. И даже случайно оказавшись в кафе — вы не будете выбирать булку. Потому что просто ее не хотите. Не хотите этот конкретный продукт.
Для вас станут вкусными самые простые продукты, приготовлены в щадящей тепловой обработке. Красиво расположенные на Тарелке Здорового Питания, они будут частью вашей эстетики здорового питания.
Все это случится, если вы будете практиковать и станете исследователем своего здорового рациона, будете проверять гипотезы, вводить новые продукты, отслеживать реакции организма. Одним из элементов роскоши жизни человека 21 века является самостоятельный практически безграничный выбор оптимальных продуктов для своего здоровья. То насколько глубоко человек в теме питания разбирается, определяют правильность его выбора. Разбираться в теме питания и уметь применять знания на практике — это не прихоть — это обязанность каждого современного человека, который хочет жить в здоровье. Глубоко разбираться — это значит видеть продукт глазами своего организма. Нам могут преподносить любой продукт в каком бы то ни было свете. Маркетологи, которые разрабатывают упаковки продуктов — не эксперты в здоровом питании, они эксперты в том, чтобы преподнести продукты выгодно.
К каждому продукту в вашем рационе я предлагаю задавать следующие вопросы:
Какова нутритивная ценность продукта?
Сколько эссенциальных элементов поступит в мой организм со 100 г данного продукта?
А сколько поступит элементов, которые в питании нужно строго нормировать?
И значит в каком количестве и с какой кратностью мне рационально (честно перед собой) вводить данный продукт в мой рацион согласно моему образу жизни и моей физической активности?
Книга — про причинно-следственные связи того, что мы едим и результата, который мы получаем. Знаем причинно-следственные связи — получаем предсказуемый конкретный результат.
Если я ем это в норме — получаю вот это. Если я ем это в избытке — получаю это. Если я ем это в недостатке — получаю это. Если я ем на свою норму — я получаю это.
Это книга про то, как видеть связи и перестать мучаться каждый день от своего несбалансированного хаотичного питания. Ведь жизни множества людей каждый день проходят в муках: от диеты к читмилу и снова к диете, от непонимания — почему я делаю, а у меня не получается, от внедрения новых волшебных таблеток и БАДов.
Что мешает пониманию связей:
Незнание биохимии и физиологии организма;
Реклама и маркетинг (маркетологи сами не знают, что они продают), громкие этикетки;
Продажа быстрых результатов и возведение быстрых результатов в ранг нормы;
Тонна информации от людей, имеющих вес в медиа, но не понимающих в питании абсолютно ничего.
В этой книге я предлагаю вам разобраться со всеми этими вопросами и выйти из категории людей, которые попадают под влияние этих четырех пунктов.
Вопросы для самостоятельной работы:
Письменно ответьте на ряд вопросов. Вы можете возвращаться к этим вопросам по мере прочтения книги. Ответы будут вас вдохновлять и мотивировать следовать привычкам здорового питания исходя из долгосрочных перспектив.
Почему для вас важно сбалансированно питаться?
Как вы себя чувствуете, когда сбалансировано питаетесь?
Какие еще преимущества для себя вы видите в здоровом питании?
Какие полезные привычки питания уже есть в вашей жизни?
Какие полезные привычки вы хотели бы приобрести?
Каким вы видите себя через полгода, если потихоньку начнете внедрять привычки здорового питания в свою жизнь уже сейчас? А через 1 год? А через 5 лет?
Каким вы видите себя через полгода, если не будете работать со своим питанием? А через 1 год? А через 5 лет?