«Я совершенно спокоен. Спокойно и расслаблено все мое тело. Даже если у меня будет плохое настроение, я все равно не буду есть сладкое на ночь. Мучное и сладкое – противный живот. Есть на ночь – это избыточный вес, плохое самочувствие. Каждый день диеты, каждый день разгрузки приносят мне здоровье и хорошее самочувствие. Я не буду есть на ночь, потому что это вредно для здоровья. Переедание в вечернее и ночное время – это повышенная нагрузка на печень и поджелудочную железу. Из-за переедания в вечернее и ночное время я быстро набираю вес. Это вредит моему здоровью, мешает мне жить. Я легко выдерживаю диету в вечернее и ночное время. От этого нормализуются мой вес, мое здоровье. Я становлюсь более спокойным и уравновешенным. У меня поднимается настроение, нормализуется сон. Улучшается самочувствие и качество жизни. И все это благодаря тому, что я не ем на ночь мучного и сладкого. Я никогда не нарушу диету. Только правильное питание поможет мне избавиться от лишнего веса, помолодеть, стать бодрым и сильным».
Правило пятое
Вы должны выработать для себя новую модель питания, которая поможет вам сбросить лишний вес и не поправиться снова.
Вот мы и подошли с вами к самому главному вопросу – как похудеть? Что надо изменить в своем пищевом поведении для того, чтобы создать новую модель питания, позволяющую нормализовать вес? Современная наука знает только один путь к снижению веса – создание отрицательного энергетического дисбаланса за счет ограничения в питании или за счет увеличения физических нагрузок. В результате организм получает энергии с пищей меньше, чем расходует. Возникающий при этом дефицит энергии компенсируется за счет освобождения ее из жировых запасов в виде поступления в кровь глюкозы (основного топлива организма) и свободных жирных кислот в результате липолиза триглицеридов. Таков механизм снижения веса при ограничительном питании, когда вследствие снижения калорийности пищи организм начинает усваивать, или «съедать», собственный жир и автоматически переключаться в режим сжигания его резервных запасов.
Если вы решили самостоятельно нормализовать свой вес, то вам нужно разработать для себя две модели пищевого поведения, направленные на борьбу с ожирением:
• модель питания во время снижения веса – соблюдается в период похудения;
• модель питания после похудения, во время удержания достигнутых результатов снижения веса – соблюдается всю жизнь.
Для формирования новых моделей питания, позволяющих похудеть, а затем не поправляться всю жизнь, необходимо выполнить следующие условия.
I. Модель питания во время похудения.
• Для достижения энергетического дефицита необходимо ограничить в питании углеводы с высоким гликемическим индексом.
• Питание должно быть сбалансированным:
– содержать соответствующее количество белка;
– содержать соответствующее количество углеводов, для того чтобы избежать развития кетоза;
– содержать достаточное количество минеральных солей и воды;
– ограничение в питании жиров и углеводов должно быть пропорциональным.
• Для достижения чувства сытости используйте белковые продукты (мясо, рыбу, птицу) в сочетании с сырыми овощами и фруктами.
• Питание должно быть простым и доступным.
• Вы должны разделить все продукты на разрешенные и запрещенные.
• Ешьте с общего стола, оставляя запрещенные продукты на тарелке.
• Вам следует строго соблюдать правильную структуру питания.
• Вы должны научиться контролировать свое питание.
• Вам следует контролировать свой вес во время похудения.
• Планируйте сроки похудения.
II. Модель питания после похудения, во время удержания достигнутых результатов снижения веса.
• Вы питаетесь с общего стола, но при этом настороженно относитесь к запрещенным продуктам, не допуская злоупотребления ими.
• Вы соблюдаете эту модель питания всю жизнь.
Правило шестое
Вы должны разделить все продукты на разрешенные и запрещенные.
Новую модель питания, которую я вам предлагаю, необходимо соблюдать всю жизнь. Дело в том, что главной ошибкой многих методов коррекции веса является краткосрочность лечения. Диета носит временный характер. Как только пациент прекращает ее соблюдать, он сразу же набирает вес. А для того, чтобы придерживаться новой модели питания всю жизнь, необходимо сделать ее простой и доступной. Для этого нужно разделить все продукты на запрещенные и разрешенные.