Как и раньше, значительное место среди промыслов на Украине занимало чумачество. До постройки железных дорог оно сыграло значительную роль во внутренней торговле, в укреплении экономических связей как между отдельными районами Украины, так и между украинскими и центральными российскими губерниями. Чумаки доставляли с Правобережья и Левобережья в южные губернии Украины фабрично-заводские изделия, табак, водку, зерно, овощи, фрукты, с Юга вывозили соль, рыбу, уголь и другие товары. По приблизительным данным в 40 — 50-е годы чумаки перевозили ежегодно до 800 тыс. маж (возов) с разными товарами.
Гута Хотюжанская. Рукописное наследие Д. П. Делафлива
Первая шерстомойка в Одессе
Таким образом, в течение первой половины XIX в. и особенно в 40 — 50-е годы на Украине, как и во всей России, происходил процесс дальнейшего развития производительных сил во всех отраслях сельского хозяйства, которое все прочнее связывалось с рынком, поставляя ему тысячи пудов товарного зерна, шерсти и других сельскохозяйственных товаров.
Развитие промышленности. В первой половине XIX в. на Украине, несмотря на преобладание сельскохозяйственного производства, сравнительно быстро развивалась обрабатывающая промышленность, а также добыча полезных ископаемых. В промышленном развитии можно условно выделить два периода: от начала века до середины 30-х годов и с середины 30-х годов по 1861 г., т. е. до падения крепостного права.
В течение первого периода происходил количественный рост промышленных предприятий. Так, в этот период на богатых болотными рудами Волыни и Киевщине действовало не менее 150 рудников. В основном это были мелкие железоделательные предприятия, выплавлявшие от 50 до 300 пудов железа в год. В первой трети XIX в. производство железа здесь постепенно сокращалось. Правда, возник ряд железоделательных предприятий на юге Украины, в частности в Криворожье и Донбассе. Наибольшим среди них был Луганский литейный завод, основанный в конце XVIII в. Однако выплавка железа по-прежнему оставалась незначительной. Потребность Украины в нем удовлетворяли в основном уральские заводы.
Постепенно увеличивалось количество предприятий, изготовлявших изделия из меди. Если в 1816 г. на Украине насчитывалось 5 таких предприятий, то в 1832 г. — 22. Это были главным образом мелкие заведения, производившие церковные колокола, оборудование для винокурен, домашнюю посуду.
Возрастало производство стекла. В 1815 г. на Украине действовало 174 стеклодувных предприятия. В основном это были небольшие мануфактуры, на которых работало более 6 тыс. рабочих, в том числе не менее 2,5 тыс. вольнонаемных. В 1808 г. на таких предприятиях в Волынской губернии было изготовлено 23 тыс., а в Подольской — около 118 тыс. единиц разной стеклянной посуды.
Обрабатывающая промышленность была тесно связана с земледелием, и развитие той или иной отрасли ее в определенном районе Украины значительно зависело от хозяйственной направленности и процессов товаризации, происходивших в сельском хозяйстве данной местности, а также от потребностей рынка и экономической политики царизма.
Определенных успехов достигла промышленность по обработке животноводческого сырья. В частности, продолжало развиваться производство сукна, представленное рядом крупных предприятий мануфактурного типа, созданных еще в XVIII в. Наибольшими среди них были Путивльская, Ряшковская и Екатеринославская мануфактуры, производственная мощность которых хотя и уменьшалась, но оставалась еще значительной.
Успешное развитие суконной промышленности объяснялось, с одной стороны, наличием на Украине развитого овцеводства, а с другой — нуждами армии. Чтобы удовлетворить потребности армии, царское правительство заключало с предпринимателями выгодные для них контракты на поставку сукна, что, несомненно, стимулировало совершенствование производства сукна. В частности, улучшились способы промывки и сортировки шерсти, что способствовало повышению качества производимого сукна. В 1823 г. в Херсоне было построено специальное предприятие для промывки и сортировки шерсти. Несколько позже шерстомойки начали создаваться в Одессе, Кременчуге и некоторых других городах. В селах сукно грубого сорта изготавливалось в мастерских ремесленно-кустарного типа.
Медленно развивалось кожевенное производство. В 1804 г. во всей стране существовало 350 мелких кожевенных предприятий, на которых работало 6,3 тыс. рабочих. К 1825 г. количество их возросло до 1784, и на них было занято более 8 тыс. рабочих. На Украине в 1809 г. действовало около 60 кожевенных предприятий, на которых работало 287 рабочих, в том числе 277 вольнонаемных. На протяжении года эти предприятии обрабатывали более 68,6 тыс. кож. Половина всех кожевенных предприятий Украины была сосредоточена на Киевщине.
В 1823 г. на Украине насчитывалось 76 салотопных предприятий и 31 свечной завод. Ежегодно они вырабатывали более 50 тыс. пудов свечей, из них почти 30 тыс. пудов приходилось на 5 заводов Херсонской губернии. В 1825 г. на Украине действовало 38 мыловарен.
Промышленность по обработке продуктов растениеводства была представлена полотняными мануфактурами, мукомольно-крупяными предприятиями и сахарными заводами. Значительная часть полотна производилась ремесленниками и кустарями. В 1809 г. на Киевщине существовали три полотняные мануфактуры. Продолжала действовать Путивльская полотняная мануфактура. В целом же изготовление полотна на Украине росло медленно. Некоторое развитие приобрело в украинских губерниях, в частности в южных, производство шелка, канатов и веревок. В начале XIX в. в России, в том числе в украинских губерниях — Екатеринославской, Херсонской, Полтавской и Черниговской, работало 65 канатных мануфактур и много ремесленных мастерских по производству веревок.
Несколько быстрее развивалось мукомольно-крупяное производство. Так, в 1802–1803 гг. только на Полтавщине было более 8 тыс., а в 1836 г. на Харьковщине — около 5 тыс. ветряных и водяных мельниц. Они принадлежали казне, помещикам, купцам, богатым крестьянам.
Таким образом, на протяжении первой трети XIX в. в промышленности Украины произошли определенные сдвиги: увеличивалось количество предприятий и число занятых на них рабочих, а также выработанной ими продукции. Этому значительно способствовал рост казенных заказов на изготовление оружия, сукна, полотна, обуви, одежды, необходимых для снаряжения огромной армии.
Тем не менее темпы развития промышленности и качественные изменения в ней были медленными. Так, на протяжении первой четверти XIX в. количество предприятий обрабатывающей промышленности возросло лишь на несколько сотен. Преобладали небольшие мануфактуры, городские ремесленные и сельские кустарные мастерские, основанные на ручном труде и примитивной технике. Среди качественных изменений следует отметить возрастание роли вольнонаемного труда, особенно в стеклодувном, кожевенном, салотопном производствах.
В 30 — 50-е годы развитие промышленности происходило более быстрыми темпами. Этому способствовало ускорение процесса развития капитализма, рост применения наемного труда, а также начавшееся в конце 30-х годов XIX в. техническое переоборудование промышленности. По данным губернаторских отчетов за 1825–1858 гг., количество промышленных предприятий на Украине возросло с 649 до 2473. По темпам промышленного развития первое место занимали губернии Южной Украины, где крепостнические отношения были развиты значительно слабее, чем в других районах, и происходило ускоренное заселение и хозяйственное освоение территории. За указанные годы количество промышленных предприятий в южных губерниях увеличилось в 6 раз — с 125 до 753. За Югом шли губернии Левобережной Украины, где количество предприятий за эти же годы возросло в 4,5 раза. Сравнительно быстрый рост этого района обусловливался более давними и тесными экономическими и политическими связями его с Россией. Значительно медленнее увеличивалось количество промышленных предприятий на Правобережной Украине — в районе, только в конце XVIII в. воссоединенном с Россией, где феодально-крепостнические отношения были наиболее устойчивы и почти все предприятия винокуренной, сахарной, суконной и ряда других отраслей промышленности принадлежали дворянам-помещикам. С 1825 по 1858 г. количество предприятий на Правобережье возросло в 2,3 раза.