Букет специй:
• палочка корицы
• 5 шт - кардамона
• любой перец горошком - 3 чайные ложки (черный, белый, красный - взаимозаменяемы и сочетаемы)
• зира - 1 ст.л. с горкой
• куркума - 1 ст.л. без горки
• можно использовать приправу для плова из пакетика - 2 ст.л.
• соль.
Для подачи:
• чеснок и кинза, свежие помидоры дольками.
Пропорции и набор специй - по вашему вкусу и наличию. Однако указанное сочетание является очень удачным.
Нут замачиваем с вечера в большом количестве воды. На следующий день - промываем и ставим вариться, положив в эту же кастрюлю промытый черный рис. Промываем и замачиваем обычный рис в большом количестве воды. В это время чистим морковку, лук. Разогреваем масло в казанке. Шинкуем морковку и лук крупной соломкой, толщиной около 0,5 см. Кидаем овощи в горячее масло и поджариваем на большом огне до румяности. Добавляем промытый изюм, перемешиваем.
Затем разгребаем овощи по сторонам и в центр, в масло, добавляем не порошковые приправы, поджариваем до аромата, перемешиваем.
К этому времени у нас уже варится нут (с черным рисом) около 20 минут. Перекладываем его в казанок, добавляем порошковые специи, соль и перемешиваем. Если на этой стадии в казанок положить нут без жидкости и добавить чуть больше масла, можно поджарить смесь нута с овощами до золотистых корочек. А можно сразу положить нут в казанок с жидкостью, в которой он варился, и перемешать.
Сверху выложить замоченный рис ровным слоем. Залить кипятком на 1 см. выше уровня риса и варить на небольшом огне до готовности риса и полного выкипания воды. Дать настояться под крышкой 20-30 минут. Перемешать.
Подавать горячий плов с любовью!
А так же - с мелко порубленными: чесноком, зеленью кинзы, дольками помидора. Так же к нутовому плову - отлично подходит кефир или другой кисломолочный напиток с солью и любимыми специями.
Это блюдо, действительно, удовлетворяет жажду различных вкусов и фактур, оно очень сытное, но при этом - не обременяет пищеварение. А так же насыщает организм белками, аминокислотами и другими очень важными нутриентами.
Йога утверждает, что рождение в теле человека - большая заслуга, а также - дар свыше, который нужно беречь. Потому, что только в человеческом теле мы можем достичь успехов в йоге. Практикующий йогу должен адекватно заботиться о своем теле, как о точном, сложном и тонком инструменте, который позволит ему впоследствии разнообразно проявляться в этом мире.
Вегетарианство очень способствует духовным практикам, как и духовные практики, рано или поздно приведут к вегетарианству. Прислушивайтесь к своему организму, улавливайте гармонию в сочетании здоровой пищи и духовном развитии!
11.Е.Кулакова, А.Безменова. На пути к счастью
Вы когда-нибудь задумывались над тем, как прекрасно, что в нашей жизни есть дети?! Речь даже не о том, что благодаря детям продолжается жизнь на Земле. Речь о том, сколько радости детишки дарят миру! Как сияют глаза мамы, когда так искренне улыбается ее ребенок! Как светится гордостью папа, когда малыш делает первые шаги!
А замечали ли вы - какая гармония царит в доме, когда разные поколения одной семьи собираются за одним столом. Ощущение того, что все вместе и рядом, чувство уверенности и надежности от того, что нас всегда поддержат в трудные моменты жизни. Как важно нам это чувство, что мы нужны кому-то, что нам всегда рады и всегда ждут!
И теперь представьте, как тяжело и грустно приходится молодой семье, у которой по каким-то причинам не может быть детей. А таких причин может быть очень много. Как же поступать в таком случае? Ведь очень хочется состояться, как родители! Да и на лицо - потребность быть нужным кому-то! А колоссальное женское стремление - отдавать любовь?. Если нет выхода этому чувству, сможет ли женщина и вся семья в целом обрести счастье?... Конечно, можно делать вид, что все хорошо, нет детей - значит и не надо, и так все гармонично. Но надолго ли хватит сил на такую игру в «гармонию»? Ведь чувство неудовлетворенности имеет свойство накапливаться и это неминуемо может привести к разрушению семьи. Неужели таков неутешительный прогноз для каждой бездетной семьи? Конечно, нет. Есть варианты выхода из такой ситуации! И один из таких вариантов - усыновление.
При рождении ребенок попадает в заботливые руки мамы и папы, бабушек и дедушек, он купается в их любви и внимании! Но некоторых детишек ждут стены больничной палаты, дом малютки, а затем и - детский дом. Их родители отказались от них, но они также нуждаются в заботе, внимании и любви, в вашей любви. Они ждут вас - вас, у которых за долгое время ожидания накопилось столько тепла на сердце, столько не восполненных чувств и эмоций! Это грустно! Несчастье в квадрате.