Всего лишь 20 или 30 лет назад вряд ли кто всерьез воспринял бы ученого, рассуждающего о вегетарианском питании или вегетарианской диете. Но в наши дни ситуация кардинальным образом изменилась. Сейчас есть уже множество данных, свидетельствующих о пользе вегетарианства - особенно для тех, кто живет в развитых странах, где физическая активность сведена к минимуму.
Продолжительность жизни. Современные статистические исследования взрослых людей показали, что существенное уменьшение употребления мяса вызывает увеличение продолжительности жизни. Интересно, что некоторые люди пришли к вегетарианству не из религиозных или этических побуждений, а потому что страдали от болезней, которые в современной медицине считаются неизлечимыми. Многие из них продолжали следовать вегетарианской диете и после выздоровления. Поэтому, в целом, вегетарианцев вряд ли можно отнести к самой здоровой группе населения. И, тем не менее, исследования показали, что в среднем они живут дольше тех, кто постоянно употребляет мясо. И это несмотря на серьезные заболевания, которые многие из вегетарианцев перенесли ранее.
Здоровье. Научные исследования, недавно проведенные в Великобритании, показали, что вегетарианцы, в среднем, имеют меньший вес. У них ниже уровень холестерина и показатель смертности от болезней сердца. Они реже страдают запорами, у них реже бывают камни в желчном пузыре, аппендицит и дивертикулез (воспаление толстого кишечника), возникающий из-за нехватки в пище растительных волокон. Что же касается смертности от рака, то и здесь у вегетарианцев показатели ниже - в 2 раза.
Предположение №4. Вегетарианство способно помочь нам в самоосознании на любом этапе нашей жизни.
Заметьте пожалуйста: вегетарианство - не самоцель. Это лишь один из инструментов, который может способствовать самопознанию. Прежде чем использовать этот инструмент, постарайтесь понять, почувствовать, ваш ли он. Соответствует ли он вашей ситуации.
Вегетарианство и общение
Очень важный вопрос!
Йога говорит нам: самая большая ценность в нашей жизни - это общение с себе подобными. Если ваш новый образ питания мешает общаться с вашими близкими, родственниками, друзьями - скорее всего, вы проявляете фанатизм. Пожалуйста, если вы решили изменить свой рацион питания, не шокируйте этим окружающих. Постарайтесь быть гибкими и найдите адекватную, мягкую форму того, как донести до людей изменения в ваших привычках. Помните, что для окружающих эти изменения могут не укладываться в их картину мира. Проявите терпение, понимание и сострадание!
Йога призывает нас отказаться от крайностей, от фанатизма. Пожалуйста, помните об этом.
Если вы решили изменить свой рацион питания, сделайте это как можно более осознанно. Ясно ответьте для себя, для чего вы это делаете. Для себя убедитесь в том, что вам это нужно. Подобная проделанная работа поможет вам принять себя в вашем новом отношении к питанию. Когда вы осознаете потребность в изменении изнутри и полностью примете её, ни один человек не будет иметь к вам каких-либо претензий и какого-либо недовольства по поводу ваших изменений.
Вопросы и ответы
Вопрос: Я 10 лет вегетарианка, но во время беременности вдруг страшно сильно захотелось поесть мяса. Как быть?
Ответ: Способность ясно слышать свои потребности и потребности ребёнка у беременной женщины многократно выше, чем у большинства людей. Отбросьте все сомнения и скушайте!
Тем не менее, необходимости в мясной пище (большинство докторов до сих пор уверены, что кушать мясо беременным женщинам нужно обязательно) во время беременности нет. Это официально научно доказано самой крупной и уважаемой ассоциацией диетологов в мире.
Вопрос: Я вегетарианец уже 5 лет, кушаю только растительную и молочную пищу. Вдруг обнаружил, что очень хочу мяса/птицы/рыбы. Что делать? Я ведь вегетарианец!
Ответ: Не бойтесь - скушайте! Скорее всего, это будет либо «разовая акция», либо вы быстро удовлетворите эту потребность и снова вернётесь к привычному питанию.
Вопрос: Я занимаюсь Йогой, но работа моя связана с тяжёлым физическим трудом, на открытом воздухе. Мяса хочу довольно часто. Как быть?
Ответ: Кушайте мясо, сочетая его с достаточным количеством той зелени, которая вам нравится, и продолжайте заниматься Йогой! Поэкспериментируйте со своим рационом. Попробуйте найти те бобовые культуры, которые будут легко у вас усваиваться. Это могут быть маш, чечевица, соевые бобы и другие бобовые. Сочетайте их с достаточным количеством тех живых зёрен, после потребления которых чувствуете «прилив сил». Возможно, это будут овёс, нешелушенный (бурый и красный) рис, рожь.