Официальные лица устраивают по разным случаям торжественные приемы — собрания приглашенных. По своему характеру приемы бывают различные. Если вы были приглашены, являйтесь обязательно вовремя и не задерживайте принимающего, который должен заниматься всеми гостями и в особенности видными лицами. Приглашения рассылаются по крайней мере за 10 дней до приема. На прием во второй половине дня мужчины надевают темный костюм или, во всяком случае, темный пиджак; женщины — элегантное выходное платье, если в пригласительном билете нет других указаний. На вечерний прием женщины являются в вечернем туалете, мужчины в черном костюме, смокинге, за границей часто во фраке.
За стаканчиком коктейля приятно бывает побеседовать о разных политических, культурных и торговых делах.
Торжественное открытие выставки, на которое приходят только приглашенные — любители искусств и друзья художника. После вступительного слова исполняется музыкальный номер. Угощение подавать не принято.
УТРЕННИЙ ЗАВТРАК, ВТОРОЙ ЗАВТРАК И ПОЛДНИК
Для утреннего завтрака скатерть может быть с цветной каймой. Перед каждым гостем ставят тарелочку, на которую кладут салфетку. Справа, лезвием в сторону тарелки, нож. Если подается ветчина, слева от тарелки кладут вилку. Чашку ставят на блюдце, справа на него кладут ложечку. Масло, которое обычно подается к утреннему завтраку, должно быть мягким и легко мазаться на хлеб и булочки. Корзинку с нарезанными ломтями хлеба и булочками располагают около масленки. На столе должна быть сахарница с пиленым сахаром и солонка. Есть люди, привыкшие намазывать на хлеб с маслом варенье или мед. Вазочки с вареньем и медом ставят на блюдца, чтобы не запачкалась скатерть.
Если на утренний завтрак бывает кофе с молоком, то молочник и кофейник подают отдельно, чтобы гости могли наливать по собственному желанию. К блюду с ветчиной полагается вилка и нож, которыми перекладывают куски на свою тарелку. Масло каждый откладывает общим ножом, положенным рядом с масленкой, на свою тарелку, общий нож кладет обратно на определенное ему место. На хлеб масло каждый намазывает своим ножом постепенно, по мере того, как откусывает, а не на весь ломоть сразу. Варенье, мед, ветчину и другие кушанья берут из общих блюд только специально для того предназначенными ложками, вилками и ножами. Варенье намазывают на ломоть хлеба с маслом, который держат в левой руке и постепенно откусывают. Ветчину, сыр и подобную закуску едят вилкой, разрезая ножом на тарелке, или кладут на хлеб с маслом, который разрезают на более мелкие куски и едят вилкой.
При утреннем завтраке за общим столом чай или кофе разливает по чашкам хозяйка или старшая дочь. В чашки не должны попадать чаинки. В некоторых домах чай пьют с молоком или со сливками. Ни рома, ни лимона тогда не берут. Если ром подается к чаю, каждый наливает его себе сам.
Вы можете пригласить знакомых на чашку кофе или чая, не особенно нарушая своего бюджета — такое угощение обходится не очень дорого. Сервировка та же, что при утреннем завтраке (см. выше). К горячим напиткам обычно подают сперва бутерброды, затем печенье или сдобную булку. Полдник хорошо закончить тортом и вином.
Необходимо уделять серьезное внимание не только хорошему приготовлению пищи, но и обстановке, в которой она подается. Это относится и к домашней среде.
Стол, за которым едят, должен быть всегда чисто и красиво накрыт. Удовлетворить это требование в наши дни уже вопрос не денег, а вкуса и заботы домашней хозяйки. Различные синтетические изделия прекрасно заменяют тканые скатерти, которые легко грязнятся. Тарелкам с отбитыми краями, чашкам без ручек, неполнозубым вилкам не место даже на домашнем столе. По своей цене столовая посуда и приборы доступны теперь каждому, и предусмотрительная хозяйка всегда имеет возможность заменить выбывшие предметы другими — недорогими и красивыми.
Прямо держаться за столом, не чавкать, правильно пользоваться ножом, вилкой и ложкой, садиться за стол умытыми и в чистой одежде, вообще соблюдать при еде все правила хорошего поведения важно не только в общественных местах, но и дома.
Врачи давно говорят, что для здоровья человека необходимо, чтобы еде отводилось известное время. Проглотить пищу стоя, второпях, чтобы опять бежать на работу, — очень не рекомендуется. Можно, например, встать утром немного раньше, чтобы позавтракать за опрятно накрытым столом. То же относится к обеду, полднику, ужину, независимо от того, где они подаются — дома или в заводской столовой.
Правильное распределение занятий в течение дня тесно связано с общей организацией труда отдельных людей. Необходимо, чтобы у человека хватало времени на еду, на отдых, на пополнение образования, на общение с людьми. Каждый должен так распределить свое время, чтобы успевать все сделать — и поесть и принять участие в общественной жизни.
ЧИСТОТА И ГИГИЕНА ТЕЛА
При современном образе жизни каждый человек должен положить себе за правило тщательно следить за личной гигиеной. Соблюдение чистоты — элементарное требование, особенно при общении с людьми.
Невыглаженная или неисправная одежда свидетельствует о непростительной небрежности ее обладателя. Одежда, белье, носки, обувь лучше сохраняются, если их держать в чистоте и порядке.
Если есть возможность, купайтесь каждый день или по крайней мере два раза в неделю.
Необходимо не только регулярно купаться и ежедневно обмывать все тело, но обращать должное внимание на гигиену полости рта. Культурному человеку вполне ясно, что обойтись без этого он не может. Испорченные зубы могут быть причиной серьезных заболеваний, а потому нужно обязательно заботиться об их хорошем состоянии. Чистить их следует не меньше двух раз в день — утром и вечером, ложась спать. По крайней мере два раза в год их должен осмотреть зубной врач.
Руки требуют особой заботы. Нельзя отговариваться тем, что руки трудящегося человека могут быть грязными, неопрятными. Волосы, прическу также не следует оставлять без внимания. На работе, в обществе других людей мужчина должен всегда быть бритым.
Чтобы иметь хорошую осанку, надо ежедневно делать гимнастику. Это особенно важно людям, которые не работают физически. При недостатке движения и работы мускулов рекомендуется заниматься спортом. Физическое совершенство человека должно гармонировать с духовной красотой. Если вредно умственное переутомление, то не рекомендуется и физическое перенапряжение при занятиях гимнастикой и спортом.
К гигиене тела относится и отдых. Чтобы хорошо работать душевно или физически, необходимо уделять достаточное время сну. Сон должен быть спокойным — только тогда он приносит освежение. В противном случае, утром усталость чувствуется еще больше, чем вечером при отходе ко сну. Когда ложатся спать с тяжелыми мыслями, заботами, сон не приносит отдохновения.
Правильное питание также необходимо, как хороший отдых и регулярное занятие гимнастикой. Организм человека, расходующего душевные и физические силы, нуждается в соответствующем питании. Это, конечно, не значит, что желудок должен всегда быть переполненным, работоспособность от этого не будет лучше.
Немаловажную роль играет регулярность принятия пищи, особенно в полдень и вечером. При еде следует сохранять спокойствие духа, не предаваться заботам, не раздражаться.
Как неумеренное курение, так и пересоленная и слишком острая пища плохо действует на желудок и нервную систему. Во всем нужна мера — злоупотребление пищей и напитками, как бы вкусны они ни были, может принести вред.
Правильный режим — и прежде всего регулярность принятия пищи и необходимый отдых — залог здоровой, хорошо налаженной жизни. Не переутомляйтесь, старайтесь больше быть на воздухе, в движении. Солнце, воздух и вода полезны. Тот, кто заботится о личной гигиене, имеет приятный внешний вид, производит хорошее впечатление и пользуется всеобщей симпатией.