Движенията на храните се променят, след като те се подложил на определена обработка. Приготвените с вино храни проя(в^(5^аг^1 склонноот към движение нагоре. Това е причината при лечението на смъквания, като пролапс на матката и ануса, билките често да се обработват с вино. Приготвените със сок от джинджифил храни проявяват склонност към обструктивност. Прси^гоп-вените със сол храни (като при пърженето) проявяват склонност към движение надолу.
В клиничната практика често виждаме пациенти със смъкване на стомаха, което в западната медицина се нарича гастроптоза. Когато пациент с такъв симптом се консултира с лекар, често бива съветван да стои надолу с главата, така че стомахът му да се върне в първоначалното си положение. Това лечение звучи логично, защото когато човек е с главата надолу, стомахът със сигурност ще увисне в обратната посока -но е непраюпично. Човекът е създаден да стои на краката си, а не на главата си. А освен това е и неефикасно, защото щом човекът се изправи, стомахът му отново се смъква.
От гледна точка на китайците, далеч по-ефикасното лечение за този насочен надолу симптом е консумацията на храни, които могат да се движат нагоре и да изтласкат енергията в тази посока. Макар никоя от обичайните, всекидневно консумирани храни да не тласка енергично нагоре, много билки вършат тази работа доста резултатно. Черният кохош, например, е известна като „повдигаща билка“, заради силата си да тласка нагоре. Корснзъп от урока се използва за същата цел.
Движениита на храните са свързани и с вкусовете и енергиите им. По принцип топлите и горещите храни с лютив или сладък вкус обикновено се движат нагоре или навън, студените и хладните храни с кисел, солен или горчив вкус - надолу или навътре. Освен това, движенията на храните са свързани и с четирите сезона. Храни, които се движат нагоре, е добре да се консумират през пролетта - времето, когато живите същества започват да растат. Растежът означава движение нагоре. Храни, които се движат навън, са подходящи за лятото, когато всичко е насочено навън (като при потенето и растежа). Храни, които се движат надолу, са подходящи за есента, когато нещата започват да падат надолу (като листата). Храни, които се движат навътре, са подходящи за зимата, когато всичко се движи навътре (и стои на закрито). По-долу храните са подредени според комбинациите им от енергии и вкусове, подходящи за четирите сезона.
Храни с насочено нагоре движение са подходящи за консумация през пролетта. Те имат неутрална енергия и три вкуса - лютив, сладък или горчив. Такива са: алабашът, ананасът, баклата, бялата захар, гроздето, гъбите „бели ушички“, гъбите „черни ушички“, гъбите шиитаке, дребният червен боб „адзуки“, жълтата соя, жълтъкът от кокоше яйце, зеленият фасул, китайското зеле, кайсията, картофите, киселицата, кокошите яйца, кръвта от змиорка, листата от гуава, листата от репички, лотосът - цвят и семе, маслините, медът, месото, млякото (краве и човешко), морковите, морският охлюв, месото от патица, оризовите трици, свинското месо, семената от черен сусам, сладките картофи, сладкият корен, сладкият ориз, сливите, слънчогледовото семе, смокинята, стридите, стръковете целина, сушената кора от мандарина, таро, телешкото месо, тиквата, фъстъците, хиа-цинтовият боб, цвеклото, царевичната свила, червеният бъбрековиден боб, черешовите костилки, черната соя, шаранът (обикновен и златен), шафранът.
■ Храни с насочено навън движение са подходящи залятото. Те имат гореща енергия и два различни вкуса - лютив или сладък. Сред тях са белият пипер, джинджифилът (пресен и сушен), зелената чушка, кората от канела, памуковото семе, соевото масло, червената чушка, черният пипер.
ГЛАВА
43
КИТАЙСКА СИСТЕМА ЗА ЛЕЧЕНИЕ ЧРЕЗ ХРАНЕНЕ
* Храните с насочено надолу движение са подходящи за есента. Тези храни имат три енергии - студена, хладна или топла, и два вкуса - сладък или кисел. Списъкът включва: бамбукови връхчета, банани, белтък от кокоше яйце, воден кестен, восъчна кратуна, глог, грейпфрут, диня, ечемик, зелена соя, карамбола, краставици, кумкуот, личи, локуот, манго, марули, миди (пресноводни), мускусен пъпеш, патладжан, перлен ечемик, печурки, плод на дълголлтието, праскова, пшеница, пшенични трици, райска ябълка, сок от захарна тръстика, спанак, танже-рина, тофлу, цвят от жълт лилиум, ябълки, ягода.