Также кофе содержит около 30 органических кислот. Это хлорогеновая (4–8 %), щавелевая, пировиноградная, лимонная, яблочная, коричная, оксикоричная, кофейная, хинная и другие кислоты.
Содержит кофе и витамины: витамин А, витамин С, комплекс витаминов группы В.
Макро- и микроэлементы также можно получить из кофе. Основные макроэлементы в кофе это калий, кальций, магний и железо. Микроэлементы это медь, марганец, цинк, кобальт, молибден, селен, хром, алюминий, никель и другие. О полезных свойствах каждого из них можно написать по большой статье. Однако правильно заваривая кофе вы их легко получите.
Иными словами: кофе содержит примерно 300 из 500 ежедневно необходимых для жизни каждого человека компонентов! Много это или мало?
Хотите знать мнение доктора, диетолога и фитотерапевта с более чем 30-ти летним стажем работы? Для одного напитка достаточно много.
И любители кофе это интуитивно понимают. Поэтому кофе такой популярный напиток!
Что будет, если знать и правильно использовать некоторые другие особенности? Тогда для вас кофе будет и лечебный напиток! Или продукт для лечебного питания!
Очень интересны органические кислоты из зерен кофе. Органические кислоты не только создают приятный кислый вкус готового напитка. Но и выполняют важные метаболические функции. Больше органических кислот сохраняется при средней степени обжаривания зерен кофе.
Что такое органические кислоты? Это промежуточные соединения в обмене белков, жиров, углеводов, аминокислот. Как в царстве растений, так и в царстве животных. Как в кофейном зерне, так и в организме человека.
Только в кофе из органических кислот образуются белки, жиры и углеводы. А потом в зернах кофе накапливаются. А при попадании в организм человека органические кислоты сначала могут изменять активность пищеварительной системы, печени, почек. А потом используются как экологически чистый источник энергии.
А белки, жиры и углеводы становятся источником энергии после выполнения своих многочисленных метаболических функций в организме.
В зеленых зернах кофе есть очень важное соединение. В составе которого хлорогеновая кислота, кофеин и калий. Это соединение, а также свободная хлорогеновая кислота обладают уникальным мягким тонизирующим действием. Подобно действию кофеина. А также способствует снижению веса!
Но!
Что будет после любой термической обработки? Несущественно: вы хотите заварить зеленый кофе. Или предварительно обжарить. Тогда хлорогеновая кислота распадается на составляющие. И тонизирующее действие уменьшается.
Если хотите использовать кофе для быстрого похудения?
Полезный совет доктора. Используйте молотый зеленый кофе.
Что делать, чтобы снизить вес и похудеть навсегда? Если хотите использовать кофе для похудения?
Полезный совет доктора. Используйте правильно обжаренный кофе. А также применяйте правильное питание и оптимальную двигательную активность.
А собственно хлорогеновая кислота также неустойчивое соединение. Она состоит из кофейной и хинной кислот. Хлорогеновая кислота усиливает синтез белка в организме. Стимулирует центральную нервную систему, а также дыхательную, кроветворную, пищеварительную системы. Иными словами, обладает анаболическим, общеукрепляющим, тонизирующим действием.
При разрушении хлорогеновой кислоты на кофейную и хинную кислоты эти эффекты от приема кофе уменьшаются. Однако благодаря этим кислотам и остаткам хлорогеновой кислоты усиливается сокогонный и желчегонный эффект. И положительное влияние на работу желудка и печени. Что не менее важно!
Полезный совет доктора. Для постепенного снижения веса используйте кофе средней и меньше средней степени обжаривания.
Чем продолжительнее термическая обработка и обжаривание кофейного зерна? Тем больше готовый кофе действует на нервную систему и организм как чистый кофеин. И меньше помогает улучшить обмен веществ, правильно снизить вес.
Однако обжаренный кофе в большей степени помогает кофе улучшать работу печени! А печень — метаболический мозг в вашем организме! Хорошая работа печени не менее важна, чем активная работа мозга! Я бы сказал — даже более важна!
Но!
Не так заметна.
Что будет, если ваша печень работает хорошо? Вы этого не замечаете. И ваш мозг работает отлично! А вы возможности мозга используете на 100 %. Часто хотите получить больше работоспособности с помощью кофе.
Что будет, если печень работает плохо? Плохо работает весь организм. А в первую очередь вы чувствуете: нарушается работа мозга! Вы быстро устали? Это означает, что количество крови для мозга уменьшилось.