238. Молоко и помидоры. Смешать: четыре столовые ложки томата-пасты или пюре из пяти помидоров, щепотку сахара и соли, добавить литр молока.
239. Сметана и черносмородиновый джем. Баночку джема из черной смородины пропустить через сито и смешать со столовой ложкой меда. Добавить литр сметаны. Всю смесь сбить до пенной структуры и Хорошо охладить. Сметану можно заменить молоком и двумя желтками, сбитыми с одной чайной ложкой сахара.
240. Пенный напиток с йогуртом. В стакане молока растворить столовую ложку меда, добавить сок двух апельсинов и измельченную на терке кожицу половины плода апельсина. Добавить два стакана йогурта. Все сбить до пенной структуры и хорошо охладить.
241. Какао-молочный коктейль. Растереть: желток, чайную ложку сахара, столовую ложку меда, две столовые ложки какао-порошка, чайную ложку лимонного сока. Сбивая, постепенно добавить: 0,25 л молока и четыре столовые ложки сливок, немного ванилина. Охладить.
242. Медово-чайный напиток. Измельчить три бутона гвоздики, немного корицы и залить одним стаканом горячей воды; процедить через полотно, добавить стакан меда, три стакана крепкого горячего чая, сок одного апельсина и одного лимона, одну рюмку рома. Пить горячим; хорошо после лыжного похода или катка.
243. Молочно-яичный напиток. Сбить: яйцо, две чайные ложки сахарной пудры, чайную ложку малинового сока. Смешать в миксере с холодным молоком. Сдобрить измельченным мускатным орехом.
244. Коктейль с апельсиновым соком. Смешать: 20 мл апельсинового сока, 0,5 мл коньяка, 0,5 мл Мятного ликера, 0,5 мл Вишневого ликера.
245. Коктейль с яблочным соком. Смешать: рюмку яблочного сока, 0,5 мл ликера Бенедиктин, две чайные ложки сахарного сиропа. Гарнир № 8.
246. Сливочно-кофейный коктейль. Смешать и сбить: 20 мл коньяка, чайную ложку молотого натурального кофе, без цикория, чайную ложку сахара, 100 мл сливок. Подать в бокалах.
247. Малиново-молочный коктейль. Хорошо смешать: яичный желток, 20 мл малинового вина, 10 млмалинового сока, 20 мл сладкого сгущенного молока.
248. Ромово-лимонный коктейль. Смешать: 20 мл рома столовую ложку лимонного сока, столовую ложку апельсинового сока, чайную ложку сахарной пудры, 0,5 мл ликера Бенедиктин. В рюмку положить три- четыре кубика льда № 1.
249. Красное молоко. Смешать: 20 мл малинового сока, 10 мл коньяка, 0,5 мл сахарного сиропа, четыре- пять капель лимонного сока. Бокал дополнить охлажденным молоком. Можно положить два-три кусочка льда № 1. Пить через соломинку.
250. Малиновый коктейль. Смешать в электромиксере: две столовые ложки малины, две чайные ложки сахарной пудры, яйцо, 20 мл малинового сока, чашку молока.
251. Молоко с черникой и медом. На стакан молока 20 мл черничного сока и чайную ложку меда. В тех же соотношениях можно приготовить молоко с малиновым или земляничным соком.
252. Молоко с орехами. На стакан молока две столовые ложки измельченных в ступке орехов или миндаля. Добавить 20 мл апельсинового сока или сока ежевики и чайную ложку сахарного сиропа.
253. Молоко с шоколадом. 30 г шоколада измельчить и смешать со стаканом горячего молока до полного растворения. Можно заменить шоколад какао-порошком — две чайные ложки, добавив сахар по вкусу.
254. Молоко с настоем кофе. Смешать: 0,5 стакана охлажденного крепкого настоя кофе, полстакана холодного молока и чайную ложку сахара.
255. Молоко с яйцом и медом. Смешать: столовую ложку меда, яйцо и стакан молока.
256. Молоко с томатом и яйцом. Измельчить до пюреобразного состояния (с помощью электромиксера) помидор, добавить яйцо, полстакана молока, перец и соль. Все смешать.
257. Молоко с зеленью. Смешать: чайную ложку мелко нарезанной зелени (лук зеленый, петрушка, укроп), стакан молока, щепотку соли и тертого мускатного ореха.
258. Простокваша с ягодным соком. Смешать: 30 мл малинового сока или сиропа, стакан холодной простокваши, щепотку корицы, сахар добавить по вкусу. Вместо малинового сока можно взять вишневый или сок ежевики, черники.
259. Кефир с земляникой. На стакан холодного кефира две-три столовые ложки земляники, столовую ложку меда или сахарного сиропа. Можно добавить щепотку корицы. Землянику предварительно измельчить в электромиксере до пюреобразного состояния.