А
Кормушка, которая кормит свиней автоматически.
От греч. а «без, не» и галактос «молоко» — полное отсутствие молока у самки после родов. Частичное отсутствие молока называется гипогалактия. Агалактия может быть первичной и вторичной. См. Гипогалактия.
Ауески болезнь (лат. Morbus Aujeszky, англ. Pseudorabies, Aujeszky’s Disease), псевдобешенство, инфекционный бульбарный паралич, инфекционный менингоэнцефалит — остро протекающая болезнь многих видов домашних и диких животных, проявляющаяся расстройством ЦНС, сильным зудом и расчесами (у всех животных, кроме свиней и пушных зверей). У свиней болезнь обычно протекает в виде лихорадки, а у молодняка сопровождается судорогами, параличами, гибелью животных. Возбудителем заболевания является герпесвирус Suid herpesvirus 1.
Б
Определение племенной ценности свиней на основании результатов оценки их по совокупности признаков путем осмотра животных и анализа записей племенного учета {1}.
Кастрированный хряк или кабан. Используется в мясном животноводстве. Из-за сокращения синтеза и выделения половых гормонов менее агрессивен, чем некастрированный хряк, при этом быстрее набирает вес. Мясо борова «мраморное», более нежное и вкусное, без специфического запаха. Чаще всего кастрация хряков происходит от двадцатого дня жизни до трехмесячного возраста, после чего полученных боровов откармливают. Взрослых же боровов ставят на откорм до жирных кондиций.
В
Вес убойный, убойный выход — отношение убойной массы туши к предубойной массе животного; выражается в процентах. Характеризует соотношение частей тела, в первую очередь идущих в пищу человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и др.). Крупный рогатый скот — пятьдесят — шестьдесят пять процентов и выше (зависит от упитанности); свиньи — семьдесят — восемьдесят процентов и выше, овцы — сорок пять — пятьдесят пять процентов, птица — семьдесят пять — восемьдесят пять процентов, кролики — до шестидесяти — шестидесяти двух процентов.
При разведении свиней применяются вольная, ручная случки и искусственное осеменение {2}.
Количество свиней в свинарнике при нормальной плотности содержания.
Количество свиней в станке в соответствии с нормами и технологией содержания.
Генетически обусловленная способность хряков и свиноматок производить поросят, характеризующаяся числом поросят, получаемых от одной свиноматки или одного хряка-производителя за определенный период {3}. См. также Оплодотворяющая способность хряка.
Период, включающий продолжительность супоросности, подсосный период и интервал от отъема поросят до оплодотворения.
Кратковременная демонстрация племенных свиней для показа результатов селекции.
Участок земельной площади вблизи свинарника, предназначенный для выгула свиней.
Г
Метод оценки чувствительности к стрессовым факторам путем воздействия на свиней анестезирующим газом — галотаном.
Гастроэнтерит, или катар желудка и кишок — воспалительное заболевание желудка и тонкой кишки. Чаще протекает в острой, реже в хронической форме. При одновременном поражении толстого кишечника диагностируется гастроэнтероколит.
Группа свиноматок нескольких поколений, происходящих от общей родоначальницы, характеризующихся сходством по экстерьеру и продуктивности.
Совокупность пород свиней в стране (зоне) или типов и линий в породе, характеризующая их генетическое разнообразие.
Система разведения, основанная на выведении и скрещивании отселекционированных и проверенных на сочетаемость типов и линий одной или нескольких пород свиней для производства товарных гибридов.
Свинья, полученная от скрещивания отселекционированных и проверенных на сочетаемость пород или линий, используемая для откорма.
Снижение функций молочных желез, которое может проявляться в нарушении процессов лактопоэза, лактогенеза или молокоотдачи, а также в сокращении лактации по времени (менее пяти месяцев). См. Агалактия.
Поросята от одного опороса свиноматки.
Половины туш свиней без ног и головы, специальным способом засоленные и прокопченные.
Д
Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают сначала хряком одной, а затем другой породы.
Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают два раза одним и тем же хряком.
Инфекционное заболевание, характеризующееся синдромом общей инфекционной интоксикации и синдромом поражения желудочно-кишечного тракта, преимущественно дистального отдела толстой кишки. Частным случаем дизентерии является шигеллез.
Комплекс мер, способствующий росту поросят {4}.
Е
Численность кормов в целом либо некоторых их видов, которые скармливаются животному за сутки. Ежедневная дача кормов связана со структурой рациона свиней {5}.
З
Является традиционным праздником или ритуалом в некоторых странах Европы — в Венгрии (disznóvágás), Чехии (zabijačka), Словакии (zabíjačka), Португалии (matança), Испании (matanza), Германии (Schlachtfest), Хорватии (kolinje) и других. В мусульманских странах обычай запрещен.
Разведение группы или стада свиней в течение срока, охватывающего не менее пяти поколений без спаривания со свиньями других групп или стад.
И
Комплексная селекция, основанная на отборе свиней по индексу, объединяющему несколько признаков.