Из продуктов для выпечки можно использовать следующие: какао-порошок и горький шоколад без добавления сахара, заменители сахара, низкоуглеводная смесь для выпечки, которая в основном состоит из сои и является прекрасным заменителем пшеничной муки, ванильный экстракт. Можно употреблять варенья и джемы, не содержащие сахара.
В морозильнике вы можете заморозить овощи и ягоды, содержащие относительно немного углеводов: шпинат, капусту, стручковый горох, стручковую фасоль, спаржу, брокколи, клубнику, землянику, голубику, малину. Постарайтесь, чтобы в вашем холодильнике всегда был сыр. Он станет великолепным завтраком. В кофе добавляйте сливки, а не молоко, потому что в них меньше углеводов. Маргарин необходимо заменить сливочным или топленым маслом. Лучшей закуски, чем яйца, не найти, поэтому они должны обязательно быть в вашем холодильнике.
Мясо, птицу, рыбу покупать нужно свежими, понемногу и по возможности готовить в тот же день. Купленные овощи лучше сразу вымыть и завернуть, так они дольше останутся свежими. Ягоды покупайте понемногу и сразу же используйте, так как они плохо хранятся. Можно использовать сушеные и свежие пряности, но убедитесь, что в их состав не входит сахар. Обычный хлеб необходимо заменить хлебом с пониженным содержанием углеводов, а картофель – цветной капустой. Вместо макарон можно использовать кабачок. А теперь я хочу дать вам несколько полезных советов.
1. Выбирая покупки, внимательно читайте этикетки. В покупаемых вами продуктах не должно содержаться сахара.
2. В магазинах здорового питания можно найти продукты, которых нет в большинстве обычных продовольственных магазинах.
3. Поставьте в холодильник бутылочку натурального лимонного сока, разбавьте его немного ледяной водой, добавьте пакетик заменителя сахара – вот вам и лимонад.
4. Очень важно максимально разнообразить свое питание.
Если вы живете не одна, то подготовьте своих близких к вашему новому стилю питания, а еще лучше, если они разделят его с вами. В противном случае вам придется готовить отдельно для своих близких. Конечно, вам будет трудно бороться с искушением съесть батон или порцию жареной картошки, но ведь желание похудеть в вас сильнее. Тем более что со временем сладости и булки будут соблазнять вас уже не так сильно, а аппетит уменьшится. Главное, заранее убедите своих родных, что ваша новая диета – это более чем серьезно. И ни за что не поддавайтесь на уговоры съесть хотя бы маленький кусочек. Сразу же решите для себя, нужно ли вам это и насколько твердо ваше решение.
Итак, все обдумав и твердо взвесив, пройдя предварительное медицинское обследование, вы можете смело приступать к новой диете.
Углеводы необходимы нашему организму, поэтому сидеть на 40 УЕ больше 2 недель противопоказано и здоровым людям. Самое главное – ничего не подслащивать. Сахар, даже 1 кусок, поглотит ваш дневной рацион, а сыты вы им не будете.
Можно есть все виды мяса: свинину, говядину, баранину, бекон, ветчину, сухие колбасы и т. д. Все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, сельдь, все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь; морепродукты содержат очень незначительное количество углеводов. Можно есть яйца и всевозможные блюда из них без добавления углеводных добавок. Все виды сыров содержат незначительное количество углеводов. Овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей. Годятся для стола грибы, оливки, редька, а также травы для салатов и готовки: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, перец, чеснок. Для заправки салатов желательно использовать любое растительное масло плюс сок лимона, уксус и пряности. Можно добавить тертые сыры, яйца, жареные кубики бекона. Подойдут: капуста всех остальных видов, спаржа, баклажан, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной или консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки, вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара. Алкогольных напитков следует избегать. В дальнейшем можно потреблять напитки с учетом содержания углеводов. Рекомендую все натуральные масла – оливковое, ореховое, соевое, сезам и подсолнечное, лучше всего неочищенное. Из животных жиров советую употреблять рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры запрещены.
Содержание углеводов в мучных изделияхСодержание углеводов в мясе и мясных изделиях
Содержание углеводов в рыбе, морепродуктах