Слышу хор возражений: «Если я буду есть все, что мне нравится, я буду питаться одними тортиками или бутербродами с сырокопченой колбасой и маслом!» На самом деле вам так только кажется. Дело в том, что мы часто сами себе создаем «пищевых кумиров». Как это происходит? Вы заметили, что набрали несколько лишних килограмм. Что вы сделаете первым делом, решив похудеть? Правильно, откажетесь от всего того, что любите, от вредностей, к которым относятся сладкое, мучное и жирное. Но, единожды от них отказавшись, вы не будете любить их меньше, даже наоборот. Чем дольше вы будете воздерживаться от употребления вкусных продуктов, тем сильнее будет ваше желание отведать именно их. Почему так происходит? Вероятно, это свойство человеческой психики. Чем сильнее мы чему-то сопротивляемся, тем сильнее нам хочется обрести запретное. То есть чаще всего мы обожаем именно те продукты, которые считаем вредными. Нам кажется, что мы можем есть их каждый день с утра до ночи в неограниченных количествах.
Я думаю, многие из вас слышали истории или сами попадали в ситуацию, когда, единожды переев любимого блюда, люди навсегда от него отказывались. Один мой знакомый уже двадцать лет не может смотреть на шоколад после того, как проработал полгода на кондитерской фабрике. Другой – переел в армии сгущенку и, хотя прошло уже почти тридцать лет, до сих пор нервно передергивается при упоминании этого продукта, который некогда очень любил. Моя лучшая подруга однажды приготовила слишком вкусные беляши. Слишком вкусные для того, чтобы остановиться, прежде чем они закончатся. С тех пор она не переносит даже их запаха.
Первый принцип системы «Минус 60» заключается в следующем: «На завтрак до 12 часов дня вы можете съесть все, что угодно. И даже то, о чем вы сейчас подумали». То есть, если вы любите жареную картошку с грибами и мясом – пожалуйста. Если вам нравится кремовый торт – на здоровье. Сало, яичница с беконом, шоколадки – вы действительно можете есть все это по утрам. «В меня не полезут такие тяжелые продукты в первой половине дня», – часто сетуют худеющие. На самом деле, если вы не будете ужинать накануне огромной тарелкой горячего блюда ближе к полуночи, к утру вы ощутимо проголодаетесь. Если сомневаетесь – проведите эксперимент, пару дней подряд пропустив ужин, и утренний аппетит не заставит себя долго ждать.
Почему именно на завтрак? Здесь есть ряд причин. Во-первых, с утра обмен веществ работает более активно. Во-вторых, шансов сжечь съеденное до момента отхода ко сну у вас гораздо больше, если вредности употреблять в первой половине дня, нежели если поглощать их вечером. И, наконец, утром, как правило, в нас «влезает» гораздо меньше, нежели вечером. Об этом мы еще поговорим чуть ниже. Но самое главное: вы снимаете «псевдоценность» с продуктов. У вас больше нет запретов. Первые дни вы будете безумно рады возможности есть любимые продукты безнаказанно для фигуры. А потом, постепенно, почувствуете, что, употребляя ежедневно одно и то же, вы уже больше не испытываете прежнего трепета перед той самой шоколадкой или пирожным. Они будут лежать на полке или в холодильнике неделями, а вы будете спокойно проходить мимо них. У кого-то подобный процесс отнимет больше времени, у кого-то меньше. Все зависит от того, как долго вы лишали себя «запретного плода». Но то, что все в конечном итоге к этому приходят, – факт.
Следующей радостной новостью является то, что вам не придется сокращать порции, чтобы худеть. То есть можете есть столько, сколько вам хочется, но с некоторыми оговорками. Прежде всего вы должны прийти к трехразовому питанию: завтрак, обед и ужин, стараясь избегать перекусов. Если вы встаете очень рано (в 5–6 часов утра), допускается два завтрака, один из которых будет легче другого. Это только кажется, что ваш желудок – бездонная бочка, в которую влезает неограниченное количество еды. Так происходит из-за того, что у вас нет правильного пищевого режима. Каков распорядок дня среднестатистического мужчины или женщины? Проснуться утром, выпить чашку чая или кофе и побежать на работу сломя голову. Во время напряженного трудового дня вам, конечно же, не до еды. Какое уж там, вы еле находите время на перекуры, ответы на письма друзей и общение в различных мессенджерах. Когда, умирая от усталости, вы добираетесь до дома, естественно, первым делом направляетесь к холодильнику и уничтожаете все его содержимое. В тот момент вам безразлично, как это отразится на весе, фигуре, внешности. Вас охватывает прямо-таки первобытный инстинкт. В таком состоянии вы можете одновременно проглотить кусок торта и соленую рыбу, хлеб, овощи, заедая их вчерашним супом и закусывая неразогретой картошкой. Вам все равно. Ваш организм весь день голодал и теперь пытается лихорадочно наверстать упущенное. Вы уже не способны мыслить логически, вы действуете на уровне рефлексов. Здесь-то и кроется корень зла. Если бы вы, встав утром на пять минут раньше, полноценно позавтракали, потом изыскали бы время на то, чтобы пообедать днем в положенное время, а затем поужинали бы в шесть-семь часов вечера, поверьте, контролировать свой аппетит вам бы не пришлось. Вы бы не испытывали этого жуткого чувства голода и не бежали бы к холодильнику сломя голову, едва переступив порог квартиры.