Парк бытовой техники обновляется один раз в полтора года. Самыми современными комбайнами вычисляется оптимальная скорость своей работы. Новые комбайны позволяют обрабатывать до 10 кг продуктов одновременно. Профессиональная модель комбайна может готовить сосиски, колбаски, мясные и овощные блюда.
Самые дорогие части комбайна – это блендер, соковыжималка и шнековая мясорубка. Есть комбайны где вместо шнека крутится нож, но со шнековом намного надежнее, такая мясорубка работает по принципу ручной.
Если покупаете комбайн отечественного производства, то выбирайте модель с более простыми функциями, со сложными функциями наша отечественная промышленность иногда не справляется. Зато по части надежности с отечественными производителями никто не сравнится: они точно знают, что на идеальные условия жизни в России рассчитывать пока рано, поэтому от перепадов напряжения в сети ваша драгоценная техника не сгорит.
Если, покупая кухонный комбайн, вы думаете, что раз и навсегда избавитесь от кухонных хлопот, то будете сильно разочарованы. Отмывать все ножи и емкости комбайна после его использования – занятие долгое и скучное. Да и не со всеми своими функциями комбайн справляется безупречно, например фарш, сделанный на ручной мясорубке, гораздо вкуснее. Кроме всего прочего многофункциональный процессор занимает много места на кухне.
Главное, что мы хотим получить при покупке комбайна, – это надежность. Во всех паспортах на комбайны написано, что они выдерживают большие нагрузки, «и в огне не горят, и в воде не тонут». Это сильное преувеличение, но паспорт на кухонный комбайн надо внимательно прочитать, перед тем как покупать вещь.
По результатам исследований выявлено, что у трех из десяти водонепроницаемых моделей вода все же проникает под корпус. Поэтому если не хотите иметь проблемы, комбайн не мойте под краном, а вытирайте влажной тряпкой. Есть модели, у которых плохо присоединен к корпусу гибкий провод, и если часто переставлять комбайн или же хранить его в коробке, то он просто перетрется. Обычно предприяттия дают гарантию на один год, но проблемы всегда появляются сразу после гарантийного срока.
При правильном обращении кухонный комбайн послужит вам долгие годы.
Поскольку любителями таких новинок являются мужчины, мы уверены, что микроволновая печь вам понравится, и она займет достойное место на вашей кухне.
Печь СВЧ помогает превратить процесс приготовление пищи в приятное развлечение, а также сберегает ваши силы и здоровье. Готовит она гораздо быстрее традиционной плиты, при этом жир и вода не требуются. Правда, с появлением на кухнемикроволновки туда просочились и слухи о ее опасности. Но ведь с помощью одних и тех же электромагнитных излучений, но на разных частотах мы слушаем музыку и жарим курицу в гриле. Кроме того, дверцы микроволновых печей оснащены специальными магнитными ловушками, так что все слухи о вреде микроволновок значительно преувеличены.
В развитых странах мира более половины семей имеют микроволновые печи (около 60 %), а в США – почти каждая семья (около 90 %). В нашей стране по приблизительным данным только 5 % семей имеют микроволновую печь, но по мере роста благосостояния эта цифра будет повышаться.
Расскажем немного об устройстве микроволновой печи и основных ее свойствах.
Нагрев продуктов в печи СВЧ происходит за счет сверхвысокочастотных излучений, создаваемых магнетроном, которые мгновенно проникают вглубь продукта на 2,5–5 см и возбуждают колебания молекул воды со сверхвысокой частотой. СВЧ излучение используют для приготовления, разогрева и быстрого размораживания продуктов. Быстрый нагрев и быстрое размораживание продуктов позволяют максимально сохранить питательные, вкусовые и гастрономические качества продуктов, что служит для увеличения популярности печей.
В обыкновенных СВЧ печах для нагрева используется только СВЧ излучение, в многофункциональных печах нагрев комбинированный. Самые лучшие микроволновые печи по своим возможностям приближаются к электродуховкам последних моделей, но намного превышают их по скорости приготовления блюд. Посуда, которую вы будете использовать для приготовления в микроволновой печи, должна свободно пропускать СВЧ излучение, поэтому она должна нагреваться только от горячего продукта.
В СВЧ излучении можно разогревать блюда даже на бумажных тарелочках и салфетках. Супы можно разогревать в бумажных стаканчиках, молоко – в пакетах, не содержащих фольги.
Величина нагрева в СВЧ печах ограничивается температурой кипения воды – 100 °C. Чтобы получить румяную корочку, продукт нужно нагреть свыше этого предела, для чего в микроволновую печь встраивают гриль. В такой микроволновой печи можно готовить как и в электродуховке.
Чтобы в печке можно было готовить различные пирожные и торты, создают принудительную циркуляцию горячего воздуха вентилятором (конвекцию). Гриль с конвекцией позволяет добиться равномерного подрумянивания пищи и образования хрустящей корочки.
Преимущества микроволновой печи:
• занимает намного меньше места на кухне, чем электрическая плита. Проще в уборке, позволяет экономить деньги. Экономит электроэнергию и время приготовления пищи в 2 раза по сравнению с электрической плитой. Воздух на кухне почти не нагревается, и по кухне не витают запахи во время приготовления пищи;
• практически полностью сохраняются все микроэлементы и витамины, содержащиеся в продуктах. При медленном нагреве продукта на плите витамин С разрушается на 60 %, в микроволновой печи – от 2 до 25 %;
• овощи можно готовить совершенно без воды, поскольку они выделяют при нагреве собственный сок;
• диетические блюда можно готовить без жиров;
• замороженный продукт можно сразу разморозить и приготовить к употреблению. Микроволновая печь позволяет размораживать продукты с сохранением их клеточной структуры, питательных, вкусовых и гастрономических качеств;
• СВЧ печи позволяют готовить блюда и подавать их к столу в одной и тойже посуде;
• микроволновую печь можно использовать для стерилизации стеклянных банок при консервировании.
В целях равномерного прогрева продукт в микроволновой печи облучается со всех сторон. В более простых конструкциях печи продукт размещается на неподвижном поддоне, а электромагнитное поле вращается вокруг него, в более сложных конструкциях вращается поддон, на котором расположены продукты.
Конструкция микроволновок различна: без гриля, с одним или двумя грилями, с принудительной циркуляцией воздуха. Вентилятор располагается за стенкой камеры.
Грили имеют ТЭНы (электронагревательные элементы, представляющие собой металлические трубки с электрической спиралью внутри, могут быть электрические спирали внутри прозрачной трубки из кварцевого стекла). ТЭН может быть жестко закреплен в углублении на верхней стенке камеры или может менять положение в зависимости от формы продукта. Кварцевый нагреватель всегда жестко закреплен и расположен вверху. Он быстрее и лучше прогревает продукт за счет излучения тепла. Камера с таким ТЭНом меньше загрязняется, но это печи дороже.
Печи, в которых можно готовить на пару, укомплектованы специальной посудой. Во всех типах печей в камере имеется подсветка, которая помогает наблюдать за процессом приготовления пищи.
Как выбрать микроволновую печь?
Несмотря на перечисленные выше достоинства микроволновой печи, ее чаще используют и покупают в дополнение к имеющей газовой или электрической плите. Перед покупкой такой печи взвесьте все свои возможности, четко определите задачи, какие придется решать с ее помощью: