Однако возможности эндокринных желез тоже небеспредельны. Чтобы они исправно осуществляли свои функции, им нужна «подпитка» микроэлементами, причём для этого нужны практически чуть ли не все элементы таблицы Менделеева. И прежде всего потому, что без тех или иных микроэлементов эндокринные железы не могут синтезировать гормоны. А где обычно находятся все микроэлементы? Совершенно правильно, в земле. Значит, нужно есть в первую очередь то, что растет на земле: свеклу, морковь, капусту, репу, огурцы, кабачки, баклажаны и зелень (салат, петрушку, укроп, сельдерей, чеснок, лук, кинзу и т. д.). И не просто есть, а употреблять в большом количестве. Почему? Организм, как заботливая хозяйка, на случай частых или длительных стрессов устраивает хранилище микроэлементов, из которых в любой момент берет все необходимое. Прежде всего это относится к кальцию, так как он входит в состав не одного, а сразу нескольких гормонов, да и потребность в нем самом в организме чрезвычайно велика.
Кальций
Хранилище — желудок, кишечник, позвоночник, кости. Составляет минеральную основу костной ткани и зубов, необходим для нормальной возбудимости нервной системы, участвует в процессе свертывания крови.
Теперь вспомните наших ребятишек: стрессов у них предостаточно, начиная с детского комбината, а восполнение кальцием — минимальное. Много ли мы кормим их овощами, овощными соками? От их дефицита 90-95% наших детей уже страдают хроническими гастритами, дискинезиями желчевыводящих путей, дискабтериозами и функциональными нарушениями со стороны поджелудочной железы. Уже чуть ли не в 7-8 лет врачи сейчас диагностируют у ребенка заболевание позвоночника на почве функциональных нарушений со стороны печени и желчного пузыря.
О том, как лучше всего насыщать организм кальцием, мы уже рассказывали в разделе «Здоровье под знаком Зодиака». Добавить что-либо существенно не представляется возможным, однако мы еще продолжим разговор на данную тему там, где речь пойдет о молоке.
Калий
Хранилище — все мышцы, но особенно мышечная система сердца. Способствует выведению из организма воды, обладает слабым желчегонным действием. Для восполнения дефицита калия в организме можно пить морковный сок и отвар шиповника, есть курагу, чернослив, изюм. Заметим, однако, что данная проблема все же менее актуальна для детей. Впрочем, в последние годы в специальной литературе появились сообщения, что инфарктом миокарда могут болеть даже 15-16-летние подростки. А ведь немало и таких детей, которые страдают врожденными пороками сердца.
Алюминий, германий, селен
Хранилище в организме этих микроэлементов — вся слизистая оболочка, начиная от желудочно-кишечного тракта, носоглотки, дыхательных путей и кончая внутренней оболочкой кровеносных сосудов. Мы уже рассказывали вам о том, что селен находится в луке и чесноке, но, оказывается, они содержат еще и алюминий с германием. Так что ешьте эти овощи на здоровье. Но вот чудеса: выясняется, что у многих взрослых аллергия на чеснок. В таких ситуациях можно однозначно сказать, что причина состоит в засоренности кишечного тракта, поэтому нужно срочно начать очищение организма.
Магний
Хранилище — длинные поперечно-полосатые мышцы.
Магний необходим для поддержания нормальной возбудимости нервной системы, функции сокращения мышц. Его недостаток в организме сопровождается судорогами в мышцах. (Правда, есть данные, что это еще связано и с недостатком меди в организме.)
Источник солей магния — рожь, пшеница, овес, гречиха, фасоль, горох, белокочанная капуста, отруби.
Обязательно кладите в кашу и супы отруби. Пеките хлеб на отрубях. Можно просто заваривать отруби кипятком и есть с ребенком, добавив по вкусу мед. И конечно, нужно, чтобы все ели проросшую пшеницу. Употребляйте проросшую пшеницу на завтрак, через 30 минут после приема скорлупы. Состояние здоровья заметно улучшается через 1-2 недели употребления пшеницы. Восстанавливается цвет волос (у взрослых), улучшаются зрение, координация движений, укрепляются зубы и мышцы.
Фосфор
Хранилище — костная ткань и зубы. Участвует в образовании костной ткани, используется организмом при сокращении мышц, а также в биохимических процессах головного мозга, печени и почек.
Основные источники фосфора — бобы, соя, горох, цветная капуста, сельдерей, огурцы, грецкие орехи, проросшая пшеница.
Железо
Хранилище — костный мозг, селезенка, печень. Необходимо для образования кровяных телец (эритроцитов) и поддержания физиологических функций организма.
Источники железа — зеленые овощи, ботва молодой репы и моркови, листья одуванчика, вишня, персики, яблоки, сливы.
Кобальт
Хранилище — надпочечники. Предотвращает болезни крови. Необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы и регуляции активности адреналина.
Пищевые источники — бобовые, орехи.
Цинк
Хранилище — поджелудочная железа. Цинк входит в состав инсулина, который регулирует содержание уровня сахара в крови.
Основные пищевые источники цинка — пророщенная пшеница и пшеничные отруби.
Медь
Хранилище — волосы, печень. Необходима для поддержания нормального состава крови (образование гемоглобина). Вместе с тем ученым удалось собрать немало научных данных, свидетельствующих о том, что недостаток меди в организме может играть существенную роль в возникновении тех или иных заболеваний, причем их список насчитывает десятки наименований. Вот некоторые из тех болезней, при которых нарушается обмен меди в организме человека: бронхиальная астма, туберкулез легких, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, различные гнойные процессы. По мнению ученых, недостаток меди в организме может быть причиной и такого рода функциональных нарушений, как повышенная мышечная утомляемость, частые головные боли, плохое настроение. Этот микроэлемент довольно быстро расходуется в организме. Его запасы истощаются при нервных и физических перегрузках, нерациональном питании, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Наиболее богата медью такая пища, как абрикосы, овес, гречиха, ячмень, свекла, арбуз, фасоль, черная смородина, белые грибы, кизил, терновник, лесные яблоки, земляника, клубника, малина, ежевика, клюква, печень и морепродукты. Отличаются высоким содержанием меди и некоторые лекарственные травы, например зверобой, полынь, душица, тысячелистник, в которых содержится до 0,4% этого микроэлемента.
Ванадий
Хранилище — вилочковая железа, иммунные клетки под кожей. Замедляет процессы старения организма.
Основной источник — морская капуста.
Кремний
Хранилище — соединительная ткань. Кремний является важным фактором для продления молодости, здоровья и жизнеспособности организма. Ломкость костей и волос в любом возрасте объясняется дефицитом кремния. При уменьшении содержания кремния в крови человек становится излишне чувствительным к колебаниям погоды, ухудшается психическое состояние.
Основные пищевые источники кремния — спаржа, огурцы, сельдерей, листья одуванчика, редис, репа, помидоры, клубника, проросшая пшеница.
Кремний содержится в травах: полевом хвоще, медунице.
Марганец
Хранилище — поджелудочная железа. При недостатке марганца в организме ребенка развивается дисбактериоз кишечника, создаются предпосылки для развития гельминтов (глистов).
Учитывая то обстоятельство, что в наших российских продуктах питания марганца очень мало, рекомендую восполнять его в виде ванн. Но об этом чуть позже.