Поместите предварительно помытую скорлупу в банку с небольшим количеством яблочного уксуса или раствора лимонной кислоты (а еще лучше взять сок лимона) на 8-12 часов. Жидкость должна покрывать скорлупу. Полностью яичная скорлупа не растворится, но содержащийся в ней кальций перейдет в кислый раствор. Яблочный уксус или лимонную кислоту, обогащенные кальцием, следует добавлять в салаты, супы и другие блюда.
Каков же видится выход из всей этой трудной ситуации с коровьим молоком?
В качестве альтернативы можно было бы предложить козье молоко (по крайней мере для жителей сельской местности), поскольку в нем самой природой заложен фермент лактаза. Однако перегретое, пастеризованное, а тем более кипяченое козье молоко теряет этот фермент, а заодно и все энзимы, находящиеся в сыром молоке. И тогда нерасщепленная лактоза козьего молока по сути дела провоцирует начало в организме все тех же бродильных процессов со всеми вытекающими последствиями. Вот почему козье молоко полезно пить только парным.
Если мать не хочет согласиться полностью исключить из рациона ребенка коровье молоко, то есть другое компромиссное решение: добавить к молочному блюду сырой свежеприготовленный морковный сок или другой свежий растительный сок, и слизь в молочном продукте растворится (именно такой совет дает О.И. Елисеева).
Вполне вероятно, что вначале организм воспользуется этой смесью как очистительной, могут появиться понос со слизью и рвота с выделением слизи. Не надо пугаться: сделайте клизму с количеством воды, соответствующим возрасту. В воде для клизмы и для питья разведите марганцовку до совсем слабо-розового раствора. Состояние слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта восстановится, слизь удалится, и уменьшится состояние дисбактериоза. Если дисбактериоза нет, то смесь молока с овощным или фруктовым соком не вызовет со стороны организма никакой реакции.
Мясо — еще один проблемный для здоровья продукт
Начнем с того, что человек был создан существом травоядным. Собственно, это же подтверждают и анатомы, не доверять которым у нас с вами нет никаких оснований. А коль скоро это так, то мясная пища уже априорно не может быть отнесена к здоровому питанию. И, думаю, убедить вас в этом будет не так уж и сложно.
Мясо — трудноперевариваемый продукт, химическая реакция его расщепления до конечных продуктов в организме длится 6-8 часов. Это быстро загнивающий продукт. Слабая соляная кислота в желудке не в силах обработать проглоченный кусок мяса, и этот кусок загнивает. К тому же необработанный кусок мяса в желудке и кишечнике начинает бродить, особенно в присутствии дрожжевого хлеба. Вырабатываются этиловые соединения, близкие к денатурату, в результате чего у детей уже с раннего возраста развивается дискинезия желчевыводящих путей печени и желчного пузыря.
Непереработанное, превратившееся в токсины мясо застаивается в кишечнике (так как кишечник очень длинный — в 6 раз длиннее тела), и токсины поступают в печень, почки, кровь, суставы. Это явление — кишечную аутоинтоксикацию — И.И. Мечников считал главным препятствием для достижения человеком долголетия.
Если прерывается процесс расщепления мяса, например вновь съеденной пищей, то химическая реакция может остановиться на промежуточной стадии, в кровь поступают промежуточные химические вещества расщепления, такие как, например, пуриновая и мочевая кислоты.
Мясо нередко служит источником запоров, как и всякая высококалорийная пища. Наиболее часто это бывает тогда, когда ребенок или взрослый привыкли питаться одними бутербродами без овощей. Малый объем пищи отнюдь не способствует двигательной активности кишечника. В результате опорожнение кишечника нарушается и возникают скрытые и явные запоры. При запорах обкладывается язык, дыхание становится несвежим, а кожа начинает отдавать нездоровым запахом. К этому нередко присоединяются и другие болезненные явления: головокружения, головная боль, апатия, сонливость, ощущение неприятной тяжести в нижней части живота и его вздутие. Однако стоит таким детям сделать несколько хороших очистительных клизм, как положение сразу же меняется к лучшему.
Ни для кого сегодня не секрет, что мясо может служить источником целого ряда вредных веществ, как бы привнесенных извне, например медикаментозных средств. Для «нагула массы» скот кормят большими дозами химикатов; применяют транквилизаторы, гормоны, антибиотики и еще десятки различйых препаратов. Колбасы, сосиски, особенно импортные, имеют много различных наполнителей и консервантов, которые могут быть канцерогенными. Тепловая обработка мясных продуктов также способствует появлению в них канцерогенов.
Неблагоприятное влияние на организм оказывают мясные супы и бульоны, так как коллаген соединительной ткани при нагревании с водой переходит в клей-глютин (желатин). Потребление пищи, содержащей большое количество коллагена в виде желатина, отрицательно сказывается на функции почек и суставов. Мясо птиц отличается меньшим количеством соединительной ткани. Более полноценным оно считается по количеству и качеству микроэлементов и белков.
Не менее важно знать и о том, какую конкретно энергию доставляет в наш организм тот или иной вид мяса. Например, свинина несет энергию холода. Поэтому если человек подвержен частым простудам либо ему за шестьдесят, то вряд ли имеет смысл «нажимать» именно на этот вид мяса. Однако запрет совершенно не распространяется на свиной жир и сало, так как они дают энергию влажности (собственно, такую же энергию дают сладости). К тому же, в отличие от мяса свиной жир ощелачивает кровь, вот почему его рекомендуется есть особенно ослабленным взрослым и после продолжительной болезни. Многие колбасы, например «докторская», на 80% состоят из свинины. Так что это тоже нужно иметь в виду.
Баранина, столь любимая на Кавказе, несет энергию тепла, оттого там столько долгожителей. Говядина поставляет в организм энергию влажности, курятина — энергию ветра. Наиболее полезны для детей молодые петушки. Кстати, энергия влажности подавляет холод в организме, которого особенно много у людей после 60 лет.
Ох уж эти хлебные дрожжи!
Любопытно, что до середины XVIII века хлеб готовили без дрожжей. При этом как бы придерживались библейских представлений: «Ничего квасного не ешьте: во всяком местоприбывании вашем ешьте пресный хлеб» (Библия, Исход, гл. 12, стих 20).
Однако с тех пор, как в хлеб стали класть дрожжи, он превратился в один из главных бродильных продуктов нашего питания.
В организме есть прекрасный «самогонный» аппарат — желудок. В нем тепло, темно и имеется газоотводная трубка в виде тонкого кишечника. «Самогонный» аппарат действительно дан человеку для выработки спирта, в котором растворялись бы вещества, растворимые только в спирте. Но таких веществ относительно немного, поэтому достаточно съесть свеклу или морковь, где есть крахмал и сахар, и в желудке будет образовываться достаточное количество спирта для растворения этих веществ.
Присутствующий в хлебе крахмал во рту расщепляется до углеводов. Сочетание же углеводов с дрожжами хлеба во много раз активизирует «самогонную» реакцию в желудке и кишечнике. То же самое относится к любой крахмальной пище (все хлебобулочные, макаронные изделия, каши). При употреблении крахмалов с дрожжевым хлебом произойдет выработка «самогона». А это означает еще большее окисление и нездоровый обмен веществ, заболевания поджелудочной железы, печени с желчным пузырем, почек и т. д.
Еще раз напомним, что «самогон» в худшем варианте (то есть близкий к денатурату) образуется при сочетании мяса, животных продуктов и дрожжевого хлеба. Герберт М. Шелтон рекомендует употреблять злаковые в сухом или проросшем виде (но не в виде хлеба, особенно дрожжевого) или жидких каш.
Большое содержание крахмала в хлебе и хлебобулочных изделиях дает прекрасную питательную среду для размножения микроорганизмов. Тем самым мы и наши дети создаем в своем организме условия для размножения тысяч микробов. Поэтому до тех пор пока человек употребляет большое количество крахмала, ему бывает трудно избавиться от хронических простудных заболеваний, ревматизма, вялотекущего пиелонефрита и других хронических болезней. Избыточное количество крахмала (углеводов) в организме детей перерабатывается в жир и ведет к развитию ожирения. Взрослые в этом отношении тоже не исключение.